ضلوع لحم مع صلصة الفاصولياء السوداء

تم التحديث بتاريخ 17/04/23

شجرة التنوب / كريستينا فاني

تعتبر الأضلاع الصينية مع صلصة الفاصوليا السوداء من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير في المنزل. وهي مناسبة تمامًا كطبق رئيسي أو جانبي. وهي وصفة رائعة للطهاة الذين يفضلون طريقة الطهي في مقلاة واحدة. ويمكن إكمال الوجبة بالكامل باستخدام مقلاة واحدة أو مقلاة للقلي.

تقليديا، يتم صنع هذا الطبق باستخدامالفاصوليا السوداء الكاملة المخمرةفي حين يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة صيني، فإن صلصة الفاصوليا السوداء المحضرة ببساطة تجعل هذا الطبق أسهل في الطهي. تزيل صلصة الفاصوليا السوداء المحضرة عناء شطف وهرس الفاصوليا السوداء المخمرة دون التضحية بالنكهة. تعد الصلصة وسيلة أساسية لتوفير الوقت لأي طاهٍ مشغول يريد وجبة سريعة ولكنه لا يريد تفويت النكهات الرائعة.

"كانت هذه الأضلاع الصغيرة لذيذة! كانت النكهة مثالية، وكان من السهل جدًا تحضيرها وطهيها في مقلاة. لم يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً، وتم طهيها في حوالي 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. هل قام قسم اللحوم أو الجزار بتقطيع الأضلاع إلى نصفين أو ثلاثة أجزاء عرضيًا؟"ديانا راتري

  • 2 جنيه أو رطل للوزن قطع الغيار في الضلوع لحم الخنزير، مقصوصة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت، للقلي

  • 1 ملعقة صغيرةمفرومزنجبيل

  • 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة، مذابة في 4 ملاعق صغيرة من الماء، اختياري

للصلصة:

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفاصوليا السوداءمع الثوم أو حسب الرغبة

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة

  • 1 ملعقة طعام نبيذ الأرز الصيني، أو شيري جاف

  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني

  • 1 كوب مرق الدجاج قليل الصوديومأو الماء

  • 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحونة

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  2. قم بقص الأضلاع وتقطيعها إلى قطع بحجم 1 بوصة.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  3. في وعاء صغير، اخلطي مكونات الصلصة واتركيها جانبًا.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  4. سخني مقلاةعلى نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الزيت. عندما يصبح الزيت جاهزًا، أضيفي الزنجبيل وقلبي حتى تفوح رائحته (لمدة 15 ثانية تقريبًا).

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  5. إضافة سبارريبس،القلي السريعحتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا، ثم أضيفي الصلصة.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  6. قللي الحرارة إلى متوسطة، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا كنت ترغبين في الحصول على صلصة أكثر سمكًا، اخلطي نشا الذرة مع خليط الماء وأضيفيه إلى المقلاة. اتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك حتى تتكاثف.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

نصيحة

  • يمكنك استخدام الساطور لتقطيع الأضلاع، ولكن من الأسهل بكثير ترك الأمر للجزار أو لشخص في قسم اللحوم لديك. اطلب من الجزار أن يقطع شريحة الأضلاع إلى نصفين أو إلى ثلاثة أجزاء عرضيًا لعمل ضلوع أصغر. قبل الطهي، تأكد من شطف الأضلاع تحت الماء البارد للتأكد من عدم وجود شظايا عظام تلتصق باللحم. ربت عليها بمناديل ورقية لتجفيفها واستمر في الوصفة.

اختلافات الوصفة

  • لمزيد من نكهة الثوم، أضيفي 1 أو 2 فص ثوم مفروم إلى المقلاة مع الزنجبيل.
  • للحصول على عرض جذاب، قم بإنهاء الأضلاع بزينة من اللحم المفروم.البصل الأخضر.
  • قومي بتقطيع البصل متوسط ​​الحجم إلى قطع بحجم بوصة واحدة وأضيفيها إلى الزنجبيل في المقلاة؛ قلبي المكونات لمدة دقيقة إضافية قبل إضافة الأضلاع.

كيفية تخزين

يمكنك تخزين بقايا الضلوع في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

للتخزين لفترة أطول، قم بتجميده في حاوية محكمة الغلق أو أكياس الفريزر القابلة للإغلاق لمدة تتراوح بين 3 إلى 6 أشهر.

ما هو الموجود في صلصة الفاصوليا السوداء الصينية؟

عادة ما تتضمن صلصة الفاصوليا السوداء الصينيةفول الصويا الأسود المخمرالثوم وصلصة الصويا، بالإضافة إلى الملح والسكر، وقد تشمل التوابل والمكثف.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
631سعرات حرارية
55 جرامسمين
2 جرامالكربوهيدرات
33 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية631
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون55 جرام70%
الدهون المشبعة 15 جرام73%
الكولسترول159 ملجم53%
صوديوم468 ملجم20%
اجمالي الكربوهيدرات2 جرام1%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين33 جرام
فيتامين سي 0 ملغ2%
الكالسيوم 34 ملغ3%
الحديد 2 ملغ13%
البوتاسيوم 469 ملغ10%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!