مراجعة مقلاة ووك الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من بريستو

لقد اشترينا مقلاة بريستو الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ حتى تتمكن مراجعتنا من اختبارها في مطبخها. تابع القراءة لمعرفة المراجعة الكاملة للمنتج.

تعد مقالي الووك الكهربائية بأنها سهلة الصيانة ولا تحتاج إلى تتبيل قبل استخدامها، على عكس مقالي الووك التقليدية. ولأنني أستخدم مقلاة الووك الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ كأداة الطهي الوحيدة التي أستخدمها، فقد قمت بتعريضها لاختبار التحمير لعدة أيام. أردت أن أعرف ما إذا كانت مقالي الووك الكهربائية جيدة مثل مقالي الووك التقليدية المصنوعة من الفولاذ الكربوني لأنني متشكك في هذا الأمر وأنا متشدد في هذا الأمر.ووك هي.هناك تقليد قديم ودرجة معينة من الاحترام مرتبطة بالمقلاة التقليدية المتبلة جيدًا. الطعام المطبوخ فيها له خصائص فريدة تُعرف باسمووك هي(نفس المقلاة). فيمقلاة تقليديةيمكنك الطهي على درجات حرارة عالية جدًا تجعل الطعام بنيًا بالدخان والنار، ويصبح الطعام متفحمًا بشكل مثالي. ستكون الأطباق المقلية مملة حقًا بدونها.

في حين أن بعض المقالي التقليدية المصنوعة يدويًا قد تكلفك بضع مئات من الدولارات، فإن معظم المقالي المصنوعة من الفولاذ الكربوني مناسبة للميزانية. يأخذ المحترفون وعشاق المقالي الوقت الكافي لاختيار المقالي بعنايةتتبيل المقلاةقبل الاستخدام الأول، ثم بعد كل استخدام لإضفاء مظهر جميل. إذن، كيف كانت المقارنة بين مقلاة بريستو الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟ إليك ما وجدته.

التصميم: قاعدة مسطحة مع مقابض جانبية

المقلاة الصينية عبارة عن مقلاة صينية متوسطة الحجم مقاس 14 بوصة بمقبضين حلقيين وقاعدة مسطحة عميقة ذات جوانب مائلة. الغطاء الزجاجي المقوى شفاف ويتيح لك رؤية المحتويات أثناء الطهي. كان رائعًا لتغطية الأواني الساخنة ومنع الطعام من الجفاف عندما أردت الحفاظ على الطعام دافئًا. تحتوي الملعقة المرفقة على حافة بزاوية واسعة كانت رائعة للقلي والتحمير. قاعدة المقلاة الصينية متصلة بحامل، مما يوفر مسافة كافية بين سطح الطهي والمقلاة الصينية. لذا، كان من الآمن جدًا استخدامها على سطح الطاولة لطبق نودلز حساء على الطريقة العائلية.

بمجرد أن تصل المقلاة إلى درجة الحرارة المحددة، يتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا ثم إعادة تشغيلها عندما تنخفض درجة الحرارة.

الجانب السلبي لهذا الحامل هو أنه يجعل من الصعب تخزينه في خزائن المطبخ. فمقبس التسخين بقوة 1500 واط موضوع بشكل غير مريح أسفل أحد المقابض الملفوفة، كما أن سلك الطاقة قصير حيث يبلغ طوله 30 بوصة فقط. ورغم أنه كان طولًا جيدًا للاستخدام في المطبخ، إلا أنني كنت بحاجة إلى كابل تمديد للطهي في المقلاة على الطاولة.

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاعدة مغطاة بالألمنيوم

المقلاة والمقابض مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاعدة من الألومنيوم الملحومة بالصدمات للطهي في درجات حرارة عالية. كما يحتوي الغطاء الزجاجي المقسّى على حافة من الفولاذ المقاوم للصدأ ويلائم المقلاة بإحكام. تميل القاعدة المصنوعة من الألومنيوم إلى تغيير لونها عند غسلها في غسالة الأطباق.

حتى بعد طهي اليخنات لفترة طويلة، ظلت مقابض المقلاة باردة.

أداء الطهي: تسخين سريع

بمجرد غسل المقلاة وإعدادها، أصبحت ساخنة جدًا بسرعة وأطلقت بعض الروائح والدخان. يقول كتيب التعليمات أنه من الطبيعي أن تحترق بقايا التصنيع عند استخدامها لأول مرة. تركت المقلاة تسخن لبضع دقائق حتى تنتهي من عملية الاحتراق وغسلتها مرة أخرى قبل متابعة الاختبار. أصبحت قاعدة المقلاة ساخنة بسرعة كبيرة، لكن الجوانب استغرقت بضع دقائق للوصول إلى درجة الحرارة. بمجرد أن تصبح ساخنة، احتفظت المقلاة بدرجة الحرارة بكفاءة. يغلق المنظم تلقائيًا عندما يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ثم يعاد تشغيله عندما تنخفض درجة الحرارة. لقد قمت بعمل اختبار سريعطبق مقليلاختبار قدرتها على الحرق والتسخين مبدئيًا.

كان الطعام في القاعدة سريع التحمير وبني جيدًا. لم تكن جوانب المقلاة بنفس كفاءة القاعدة في التحمير، لكنها كانت جيدة بشكل معقول. في المجمل، تمكنت من الحصول على دجاج لائق والقلي النباتيتتميز المقلاة بإتقان طهي الأطباق التي تشبه الحساء. لقد قمت بتحضيرتيتوكبوكي (كعكة الأرز الحارة والمتبلة)وكان التحكم في الحرارة رائعًا في كل مكان. وباعتبارها "مقلاة واحدة للقيام بكل شيء"، لم تخيب الآمال سواء مع كورما الخضار أوأرز مقلي بالخضار، أو صنعجابتشي مقليمع "دانج ميون" (معكرونة البطاطا الحلوة). التحذير الوحيد هو أن استخدام المقلاة على أعلى درجة حرارة يجعل الطعام يلتصق بالقاعدة، كما أن التحكم في درجة الحرارة لم يكن بنفس الكفاءة. تعمل المقلاة بشكل أفضل للقلي السريع عند حوالي 375 درجة فهرنهايت.

على الرغم من أن الشركة المصنعة لا توصي باستخدام المقلاة للقلي العميق، إلا أنني ما زلت أقوم بتحضير البطاطس المقليةفطائر الخضارللتحقق مما إذا كان بإمكانه الاحتفاظ بالزيت عند درجة حرارة ثابتة تبلغ 360 درجة، وقد نجح الأمر. لم تكن هناك بطاطس مقلية مبللة. كان كل شيء مقليًا حتى أصبح مقرمشًا ولذيذًا.

إعدادات الحرارة: متعددة

تتراوح درجة الحرارة في المقلاة من 200 إلى 400 درجة فهرنهايت. يساعد استخدام المقلاة على درجة حرارة 200 درجة في الحفاظ على الطعام المحضر دافئًا، بينما تساعد درجة الحرارة 400 درجة في جعل الطعام ساخنًا للغاية. في أغلب الأحيان، كنت أستخدم المقلاة على درجة حرارة تتراوح بين 350 و375 درجة.

التنظيف: سهل للغاية

بعد إزالة منظم التحكم في الحرارة، يمكن وضع المقلاة في غسالة الأطباق أو غسلها يدويًا. الشيء الوحيد الذي كان علي أن أتذكره هو فصل المنظم ثم الاستمرار كالمعتاد. عندما كان هناك طعام ملتصق إضافي في المقلاة، أضفت الماء ببساطة وضبطت المقلاة على 250 درجة. عندما غلى الماء، كشطت قاع المقلاة بالملعقة وخرجت البقايا بسهولة. لم تكن هناك حاجة للفرك.

السعر: تنافسي

مع سعر يتراوح بين 70 و100 دولار، فهو تنافسي. صحيح أنه ليس رخيصًا مثل بعضمقالي من الفولاذ الكربونيمتوفر في السوق، ولكنه مقلاة متعددة الاستخدامات يمكن أن تعمل كمحطة طهي إضافية عندما يكون لديك تجمع كبير دون سرقة مساحة على الموقد.

أصبح قابس التحكم في الحرارة ساخنًا جدًا أثناء الاستخدام. كان عليّ استخدام قفاز واقٍ من الحرارة لتغيير درجة الحرارة.

مقلاة ووك الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من بريستو مقابل مقلاة ووك هوت من بريفيلي

الطهي في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليس شيئًا يستمتع به الجميع. على الرغم منالتنظيفمن السهل أن تلتصق الأطعمة في مقلاة بريستو عند درجات الحرارة المرتفعة. مقلاة هوت ووك من بريفيلي (عرض على أمازون) يحل هذه المشكلة باستخدام وعاء مقلاة ووك مصبوب يتميز بطبقة نهائية غير لاصقة من Quantanium. مع سطح غير لاصق، لن يلتصق الطعام به وسيكون هناك القليل من التنظيف. كما تصل درجة حرارته إلى 425 درجة فهرنهايت للحصول على درجة حرارة عاليةدرجة حرارة حارقة.