كعكات الشوفان الاسكتلندية التقليدية

تم التحديث بتاريخ 22/07/21

شجرة التنوب / كارا كورماك

كعكات الشوفان في اسكتلندا هي مثل الخبز الفرنسي في فرنسا. الكعكات المسطحة المصنوعة بشكل أساسي منالشوفانلقد اعتُبر الخبز الوطني الاسكتلندي لعدة قرون. وهناك توثيقات تشير إلى وجوده في اسكتلندا منذ عام 43 بعد الميلاد، وربما حتى قبل ذلك.

تشبه كعكات الشوفان الخبز المسطح أو البسكويت. فهي سريعة وسهلة التحضير وتشكل وجبة خفيفة لذيذة أو مرافقة للجبن. تقليديا، يتم صنعها في الفرن أو على موقد.صينيةبالنسبة لبعض الناس في اسكتلندا، فإنهم يحلون محل الخبز المحمص كوجبة أساسية في وجبة الإفطار.

يمكن أن يكون هناك تنوع كبير فيما يتعلق بملمسكعكة الشوفاناعتمادًا على طريقة طحن الشوفان، يمكن أن تكون كعكة الشوفان خشنة جدًا أو ناعمة جدًا. يمكن أن تكون مطاطية قليلاً أو صلبة. يعتمد هذا على محتوى الماء في الخليط ومدة خبزها. يوجد اليوم عدد من المخابز التجارية التي تنتج كعكات الشوفان بكميات كبيرة. كما تصنع العديد من المخابز المحلية كعكات الشوفان الخاصة بها. والآن، مع هذه الوصفة السهلة، يمكنك صنع كعكتك الخاصة في المنزل.

تتطلب هذه الوصفة أوزة مذابة أودهن لحم الخنزير المقدديمكن العثور على هذا في محلات الجزارين الجيدة. وهناك خيار آخر وهو حفظ دهن لحم الخنزير المقدد الناتج عن طهي لحم الخنزير المقدد. ويمكن تخزينه في وعاء زجاجي وحفظه في الثلاجة. قم بإذابة الكمية التي تحتاجها لهذه الوصفة واحتفظ بالباقي ليوم آخر.

"تتميز هذه البسكويتات بطعمها الترابي ونكهتها الغنية وطعمها الشهي، وهي رائعة مع أنواع الجبن القوية مثل جبن الجودة أو الشيدر. كما أنها سريعة وسهلة الخلط والتشكيل، ويمكن صنعها بالزبدة بدلاً من دهن لحم الخنزير المقدد. وقد وجدت أن طحن الشوفان بشكل ناعم للغاية يحقق أفضل النتائج." —دانييل سينتوني

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت وقومي بتحضير صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  3. اطحني دقيق الشوفان في محضر الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا جدًا ومسحوقًا (حوالي 30 ثانية). في وعاء كبير، اخلطي الشوفان المطحون مع صودا الخبز والملح.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  4. رشي الدهن المذاب وقلبي بقوة حتى تغطى المكونات الجافة بالتساوي. أضيفي الماء الساخن واخلطي مرة أخرى لتكوين عجينة سميكة.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  5. اقطعي العجينة إلى كرتين صغيرتين، ثم رشي سطح العمل بالشوفان المطحون، ثم افردي كل كرة على السطح لتغطيتها ومنع الالتصاق.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  6. دلكاخفقي كل كرة لبضع دقائق حتى يبدأ الخليط في الجفاف قليلاً ويتوقف عن الالتصاق بالسطح. أضيفي القليل من دقيق الشوفان حسب الحاجة ولكن استخدميه باعتدال لتجنب جفاف الكعكات.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  7. افردي كل كرة على شكل قرص بسمك ربع بوصة (نصف سنتيمتر)، ثم قطعيها إلى أرباع. يجب أن يكون لديك 8 قطع أسافين.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  8. ضعي القطع على صينية الخبز واخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني عند الأطراف.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  9. قدم كعك الشوفان دافئًا أو باردًا.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

نصائح

  • كعك الشوفان لذيذ لتناوله في وجبة الإفطار،صفيحة جبنأو مع بعض المربى في وقت الشاي.
  • قم بتخزين أي بقايا من كعك الشوفان في طبق مغطى بغلاف بلاستيكي أو محكم الغلق في كيس بلاستيكي. يمكن أن تدوم لمدة يوم أو يومين، ولكن لا تريد أن تصبح طرية أو قديمة.

تنوع الوصفة

  • وبدلاً من ذلك، يمكن طهي كعكات الشوفان في مقلاة ساخنة لمدة 3 دقائق على كل جانب.
  • إذا لم يكن لديك دهن الإوز أو دهن لحم الخنزير المقدد، فإن الزبدة المذابة ستعمل بشكل جيد أيضًا.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
121سعرات حرارية
3 جرامسمين
19 جرامالكربوهيدرات
5 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية121
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون3 جرام4%
الدهون المشبعة 1 جرام3%
الكولسترول4 ملغ1%
صوديوم38 ملغ2%
اجمالي الكربوهيدرات19 جرام7%
الألياف الغذائية 3 جرام10%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين5 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 16 ملغ1%
الحديد 1 ملغ7%
البوتاسيوم 117 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!