بيلاف بالخضار: بيلاف أرز على الطريقة التركية مع أورزو

1. جمع المكونات.

2. في قدر ضحل، ذوّبي الزبدة والزيت معًا. أضيفي الشعيرية وقلبي باستمرار على نار متوسطة حتى تكتسب المعكرونة لونًا ذهبيًا غامقًا. كوني حذرة واستمري في التقليب حتى لا تحترق الزبدة والشعيرية.

3. أضيفي الأرز غير المطبوخ وقلبي جيدًا حتى تغطى الحبوب بالزيت. أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل، ثم اتركي الخليط حتى يغلي. إذا كنت تستخدمين مرق الدجاج،مرقبدلاً من المرق، قلل من الملح أو احذفه.

4. غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يمتص السائل، لمدة 20 دقيقة.

5. بدون إزالة الغطاء، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبًا لتبرد لمدة 5 دقائق، مع إبقاء الغطاء مغلقًا طوال الوقت. إذا تكثف الكثير من الماء على الجانب الداخلي من الغطاء، فافتحيه وغطي الجزء العلوي من المقلاة ببعض المناشف الورقية، ثم أعيدي الغطاء إلى مكانه. سيمتص هذا الرطوبة الزائدة ويسمح للأرز بمواصلة الطهي بالبخار بوتيرة متساوية.

6. قبل التقديم، افتح الغطاء وحرك الأرز بلطف لتفكيك القاع وفصل الحبوب.

7. يمكنك استخدام وعاء حلوى صغير أو طبق صغير كقالب لإضفاء مظهر أرز البيلاف المميز عليه. املأ الوعاء بالأرز واستخدم ظهر الملعقة لضغطه بإحكام. اقلب الوعاء على طبق التقديم. سيخرج البيلاف ويجب أن يظل على شكل القالب.

ماذا تقدم مع أرز البيلاف التركي

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!