وصفات إيطالية لليلة منتصف الأسبوع لـ نونا فينا جميعًا

هذه الوصفة تخرج الدجاج بالبارميزان من نطاق عشاء يوم الأحد وتضعه في متناول الجميع في ليالي الأسبوع مع صلصة يتم شراؤها من المتجر وفتات الخبز المتبلة. فقط أضفسلطة خضراء كبيرة، وعاء من السباغيتي، وكأس من النبيذ الأحمر وتخيل نفسك جالساً في مطعم الصلصة الحمراء المفضل لديك.

احصل على الوصفة

طبق معكرونة كريمي لا يحتوي على كريمة، والكاربونارا بسيطة بشكل صادم، لكنها واحدة من تلك الأطباق الكلاسيكية التي تجسد براعة المطبخ الإيطالي البسيطة. باستخدام عدد قليل من المكونات الموجودة في المخزن، يمكنك تحضير طبق رئيسي يستحق تناوله في المطاعم في أقل من نصف ساعة. فقط لا تنس أن تكون سخيًا في استخدام الفلفل الأسود.

احصل على الوصفة

البروكلي هو نوع من الخضروات التي لا تحظى بالتقدير الكافي، ولكنها تضفي مذاقًا مرًا خفيفًا على طبق المعكرونة هذا. والسر في ذلك هو تبييض البروكلي لتخفيف مرارته، وهو ما يضمن أيضًا طهيه بشكل مثالي. استخدم سجقًا عالي الجودة هنا، حيث أن نكهته تبرز الطبق حقًا.

احصل على الوصفة

صلصة ألفريدو المحفوظة في البرطمانات متوفرة في كل مكان في محلات السوبر ماركت، ولكن صنعها في المنزل سهل للغاية (وأسهل بكثير) لدرجة أنه بمجرد أن تتعلم كيفية صنعها فلن تتوقف أبدًا. إن الجمع بين ماء المعكرونة النشوي والزبدة وجبن البارميزان (هل حصلت على الصفقة الحقيقية لهذه الوصفة؟ إنها تستحق ذلك) يخلق صلصة تغطي المعكرونة بشكل جميل.

احصل على الوصفة

تشكل فتات الخبز الريفية المصنوعة منزليًا عنصرًا أساسيًا في هذه الوصفة البسيطة للمعكرونة. إذا كنت لا ترغب في صنعها بنفسك، يمكنك استخدام البانكو بدلاً من ذلك. فقط تأكد من تحميص البانكو جيدًا في الزيت. حتى إذا كنت لا تعتقد أن الأنشوجة هي المفضلة لديك، فأنا أشجعك على تجربة هذه الوصفة. تذوب الأنشوجة في الزيت وتوفر عمودًا فقريًا مالحًا ولذيذًا لا يبدو وكأنه "سمكي" على الإطلاق.

احصل على الوصفة

الفلفل الحار ومحلوله الملحي هما المكونان "السريان" في طبق الدجاج المطهي. ولأن سائل الطهي لذيذ للغاية، فسوف ترغب في تقديمه مع كمية كبيرة من الخبز الإيطالي المقرمش لامتصاص كل هذه النكهة اللذيذة.

احصل على الوصفة

في بعض الأحيان، قد تبدو الأطباق التي تبدو بسيطة هي الأصعب في إعدادها. لكن وصفة الكاسيو إي بيبي تستخدم تقنية سهلة لضمان النجاح: معجون بيكورينو مصنوع من الجبن والزبدة والفلفل الأسود وماء المعكرونة الذي يمنع تكون الكتل.

احصل على الوصفة

الفلفل الكالابرياني عبارة عن فلفل حار صغير مملح ومعبأ في الزيت أو مطحون على شكل عجينة (يمكنك العثور على معجون الفلفل الحار الكالابرياني بأسعار معقولة جدًا في Trader Joe's)، وفي هذه الوصفة يتم استخدامها لتعزيز نكهة صلصة الطماطم البسيطة للغاية. الصلصة ليست حارة جدًا، ولكن يمكن لمحبي الفلفل دائمًا إضافة المزيد من معجون الفلفل على المائدة حسب الرغبة.

احصل على الوصفة

تعني كلمة Arrabiata "الغضب" باللغة الإيطالية، ورغم أنها بالتأكيد صلصة حارة، فلن تغضب على الإطلاق بمجرد أن تأخذ قضمة منها. ضع في اعتبارك أنه يمكنك تعديل كمية رقائق الفلفل لتناسب تفضيلاتك، لذا لا تخف إذا لم يكن الطعام الحار هو المفضل لديك. في الأساس، هذا الطبق عبارة عن صلصة طماطم بسيطة مع القليل من الجرأة.

احصل على الوصفة

الفطر الترابي هو تاج المجد لهذا الريزوتو البسيط. قد يكون هذا مثيرًا للجدل، لكن الشيء المفضل لدي في تحضير الريزوتو هو الاضطرار إلى الوقوف وتحريك القدر لمدة نصف ساعة، دون تشتيت الانتباه. أرحب بك لتشغيل قائمة تشغيل مفضلة، واحتساء كأس من النبيذ، وتشتيت نفسك في التفكير. فكر في الأمر باعتباره إجازة قصيرة.

احصل على الوصفة