أطعمة الإفطار الإسبانية

في أسبانيا، وجبة الإفطار، أوإفطار،هي أصغر وجبة في اليوم. عادة ما يتناول الإسبان وجبة كبيرة في منتصف النهار ولكنهم يبدأون اليوم بشيء بسيط مثل الكعكة الحلوة والقهوة. قد يشرب الأطفال كوبًا من الشوكولاتة الساخنة الإسبانية السميكة والكريمة أوحليب الشوكولاتة الباردمع لفافة، على الرغم من أن الحبوب أصبحت الآن تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال أيضًا.

إذا تناولت وجبة الإفطار خارج المنزل، مثلاً في مقهى أو بار محلي، فستكون أكثر ثراءً. فهي لا تزال لا تُقارن بوجبة الإفطار الأمريكية التقليدية. فالخبز المحمص مع الإضافات المختلفة والسندويشات الصغيرة من الأطعمة الشائعة التي يستمتع بها الإسبان في بداية يومهم. وأي وجبة إفطار تتناولها في إسبانيا ستكفيك حتى الظهيرة. وفي ذلك الوقت، من المرجح أن يتم اصطحابك إلى البار لتناول بضعة أكواب من النبيذ والتاباس قبل الغداء.

• القهوة جزء مهم من النظام الغذائي الإسباني. ويشعر العديد من الأميركيين بالدهشة عندما يعلمون أن القهوة في إسبانيا تختلف كثيرًا عن تلك التي اعتادوا عليها في الولايات المتحدة. فمثل أغلب الدول الأوروبية، تفضل إسبانيا قهوة الإسبريسو على القهوة المقطرة.

  يمكنك تناول قهوتك السوداء (مقهى فقط)، ولكن المشروب المفضل لدى الإسبان هوقهوة مع الحليب(إسبريسو مع حليب مبخر). اليوم، أصبح معظم الأميركيين على دراية بمشروب الإسبريسو المعروف باسم لاتيه، وهو مشابه لقهوة كون ليتشي ولكنه يحتوي على "ميكروفوم".

• لا يشبه هذا المشروب الشائع لتناول الإفطار - للكبار والصغار على حد سواء - الشوكولاتة الساخنة المألوفة في أمريكا. فبدلاً من المسحوق الشاحب،شوكولاتة ساخنة اسبانية(شكولاته ساخنة) مصنوع من قطع الشوكولاتة ونشا الذرة والحليب. بعد إذابة الشوكولاتة في مزيج الحليب الدافئ ونشا الذرة، يُطهى الخليط ببطء على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. يصبح سميكًا لدرجة أن تشورو يمكن أن يقف مستقيمًا في الكوب.

• في الصباح، العديد من الحانات والمقاهي لديها عصارة وتصنععصير طازجللطلب. الأكثر شعبية هوعصير البرتقالأو عصير البرتقال. في المنزل، قد يكون من الشائع شرب العصائر المعبأة.

• من أفضل عناصر وجبة الإفطار الإسبانية هو الخبز الحلو المعروف باسمإنسيماداستأتي هذه الخبزات بأنماط ونكهات مختلفة، ويرجع تاريخها إلى قرون مضت - ظهرت أول وصفات معروفة في القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت، كان شحم الخنزير المخفف مكونًا رئيسيًا، ولكن اليوم يمكنك العثور على معظم أنواع الخبز بدونه. الآن أصبح من الشائع تناول الفطائر المحشوة بالفاكهة أو السكر.

• تحظى معجنات الإفطار بشعبية كبيرة أيضًا. أبسط طعام إفطار هو ببساطة لفافة مع مربى أو لفافة حلوة، على الرغم من أنماجدالينا كما أنها من الحلويات المفضلة. كانت في الأصل عبارة عن كعكة على شكل صدفة بنكهة الليمون، والآن أصبحت غالبًا على شكل كب كيك. إنها غنية بالنكهة، ولكنها خفيفة ورقيقة الملمس، ولها طعم حلو وليموني.

• بالرغم منتشوروتُعرف هذه الحلوى بأنها حلوى مكسيكية أو إسبانية، وهي من الأطعمة التقليدية التي يتم تناولها في وجبة الإفطار في إسبانيا. تشبه العجينة المقلية قليلاً الكعك المحلى ولكنها على شكل "عصي" طويلة ذات حواف عميقة، وتُرش بالسكر أو العسل. تُقدم مع الشوكولاتة الساخنة، وهي طريقة رائعة لبدء اليوم.

• خبز فرنسي محمصيكونبودنغ الخبز الاسبانييُغطى بالسكر والقرفة أو العسل الغني. إنه يشبه إلى حد كبير طبق الخبز المحمص الأمريكي ويُصنع عادةً من شرائح الخبز التي لا يرغب أحد في استخدامها في السندويشات. يُغلى الحليب والسكر والقرفة ويُترك ليرتاح لمدة خمس دقائق قبل سكب الخليط فوق الخبز. بعد تركه لمدة ساعة، يُغمس الخبز المنقوع في بيضة مخفوقة، ثم يُقلى.

• سواء في المنزل أو في مقهى محلي، فليس من غير المعتاد رؤية الخبز المحمص مصحوبًا بالزبدة أو الجبن الطري الخفيف.خبز بالطماطمتحظى بشعبية كبيرة؛ وهي عبارة عن خبز محمص بسيط يُفرك بالطماطم الناضجة والثوم وزيت الزيتون. ومن بين السندويشات المفتوحة الأخرى التي يتم الاستمتاع بها كوجبة أولى:نخب مع الزبدة والمربى(خبز بالزبدة والمربى) وخبز محمص معلحم خنزير، وهو عبارة عن لحم خنزير مجفف إسباني. شطائر الخبز الفرنسية تسمىأبواقيتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من الحشوات لوجبة الإفطار أيضًا.