أفضل 6 مجموعات أدوات طهي للمواقد الزجاجية

إن مجموعة أواني الطهي التي تستحق أن تتصدر وسائل الإعلام وتنشر على إنستغرام من كاراواي تفي بالتوقعات. وبفضل تصميمها الأنيق، والمتوفرة بمجموعة من الألوان، فهي لا تبدو جميلة على الموقد فحسب، بل إنها تؤدي أداءً رائعًا للغاية. فهي تتميز بقلب من الألومنيوم مع طلاء سيراميكي معدني، مما يسمح بالتسخين المتوازن، وسطح غير لاصق. هذه الأواني خالية من مادة PTFE (المركب الرئيسي في التيفلون)، وحمض بيرفلورو الأوكتانويك، والرصاص، والكادميوم.تم تثبيت مقابض الفولاذ المقاوم للصدأ بمسامير من أجل الأمان، حتى تتمكن من الإمساك بمقاليك بثقة لإدخالها إلى الموقد أو إيقافها.

في اختباراتنا، عمل السطح غير اللاصق بشكل رائع، مما سمح بالقلي دون أي متاعب، وقلي البيض، وشوي شرائح اللحم، وصنع الأرز، وطهي الصلصات على نار هادئة. كما قامت المقالي بتوزيع الحرارة والاحتفاظ بها على إعدادات منخفضة إلى متوسطة، مما سمح لنا بطهي الأطعمة بالتساوي وبسرعة. لقد لاحظنا أن الجوانب الأكثر استقامة لهذه المقالي جعلت صب الطعام صعبًا بعض الشيء وأن المقابض تسخن عند الاستخدام، لكن هذا لم يقلل من الأداء العام لهذه المجموعة. هناك شيء واحد يجب ملاحظته وهو أن المقالي ثقيلة، لذلك قد يجد أي شخص لديه قوة أو قدرة حركية محدودة استخدامها بيد واحدة أمرًا صعبًا.

تُطلق على أواني الطهي هذه اسم "لا تعتمد على الموقد"، وتعمل مع أي موقد تقريبًا، بما في ذلك الحث الحراري. المقالي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 550 درجة فهرنهايت، مما يسمح لك بإنهاء الأطباق في الفرن إذا لزم الأمر. تتضمن المجموعة مقلاة للقلي مقاس 10.5 بوصة، ومقلاة بغطاء سعة 3 لتر، ومقلاة سوتيه بغطاء سعة 4.5 لتر، وفرن هولندي سعة 6.5 لتر، بالإضافة إلى رف تخزين مغناطيسي وغطاء قماشي يمكنك تعليقه داخل باب الخزانة. كما هو الحال مع معظم أواني الطهي غير اللاصقة، يوصى بالغسيل اليدوي لإطالة عمر الجزء الداخلي الخزفي، وقد وجدنا أن المقالي سهلة التنظيف بشكل لا يصدق باستخدام صابون الأطباق والماء الدافئ فقط.

مادة:الألومنيوم المطلي بالسيراميك |درجة حرارة الفرن الآمنة:550 درجة فهرنهايت |قطعة العد:9 قطع بما في ذلك الأغطية والإضافات |وشملت زينة:رف تخزين مغناطيسي، غطاء غطاء

تشتهر Made In بأواني الطهي ذات الجودة الاحترافية المصممة خصيصًا للطهاة المحترفين. تأتي هذه المجموعة المكونة من 10 قطع بست قطع من الفولاذ المقاوم للصدأ مكونة من 5 طبقات وأربعة أغطية، مما يمنحك كل الأساسيات للبدء في المطبخ. تتميز كل مقلاة بحواف ملفوفة لمساعدتك على الصب دون انسكاب ومقابض مثبتة بإحكام تظل باردة حتى أثناء الاستخدام.

نحن نحب مدى جودة تحميص هذه المحار وشرائح اللحم، مما ينتج عنه لون وقشرة جميلين. التصميم هنا مفيد بشكل خاص في المطبخ. السطح السفلي لأواني الطهي واسع بما يكفي للسماح بالكثير من الطعام - لم نشعر أبدًا أن المقلاة كانت مزدحمة. لا نوصي بها لطهي البيض لأنها تميل إلى الالتصاق بالفولاذ المقاوم للصدأ، ولكن هذا هو المكان الذي يجب أن نختارهمقلاة غير لاصقة من Made Inتعتبر هذه المقالي مفيدة للغاية. لقد شعرت أن هذه المقالي متوازنة في اليد ويبدو أنها ستدوم لفترة طويلة جدًا، مع العلم أنها اجتازت اختبارات المتانة لدينا (مرتين!) بنجاح باهر.

تتضمن المجموعة مقالي قلي من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 8 بوصات و10 بوصات، وقدور طهي بسعة 2 لتر و4 لتر مع أغطية، وقدر طهي بسعة 3 لتر مع غطاء، وطنجرة طهي بسعة 8 لتر مع غطاء. جميع القطع آمنة للغسل في غسالة الأطباق ولها ضمان مدى الحياة.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |درجة حرارة الفرن الآمنة:800 درجة فهرنهايت |قطعة العد:10 قطع بما في ذلك الأغطية |وشملت زينة:لا أحد

رغم أن هذه المجموعة ليست رخيصة للغاية، إلا أنها معقولة التكلفة للغاية بالنظر إلى عدد القطع المضمنة. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاعدة من الألومنيوم الملتصق لتحقيق أداء عالٍ، كل وعاء ومقلاة بها علامات قياس داخلية حتى تتمكن من معرفة مقدار الماء الذي أضفته أو مقدار الحساء المتبقي الذي يجب وضعه بعيدًا. فوهات الصب المتكاملة وأغطية التصفية تجعل من السهل تصريف الماء من المعكرونة أو تصفية العظام من المرق المصنوع منزليًا.

في المرتين اللتين اختبرنا فيهما هذه المجموعة، لم تسخن بسرعة فحسب، بل حافظت أيضًا على الحرارة بشكل رائع. لقد قمنا بتحضير عجة مع الحد الأدنى من الالتصاق وخلقنا شواءً رائعًا على شريحة لحم. عندما لاحظنا بعض الالتصاق بعد طهي الأرز، كان الغسل السريع هو كل ما يتطلبه الأمر لإعادة المقلاة إلى حالتها الجديدة. طوال الوقت، كان بإمكاننا الإمساك بالمقابض دون خوف من الحروق أو الحاجة إلى قفاز (فقط كن حذرًا قليلاً مع مقبض القدر القصير قليلاً). والجزء الأفضل من هذه المجموعة هو أنه يمكن استخدام كل شيء في الفرن، حتى 450 درجة فهرنهايت.

من بين العيوب أن هذه المقالي ليست الأكثر متانة. فعند استخدامها في أحد مطابخنا التجريبية لمدة ستة أشهر، تغير لون السطح بسرعة ولم نتمكن من استعادة لمعانه مرة أخرى. كما لم يتم تكديسها بالشكل الصحيح، مما يجعل تخزينها صعبًا.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاعدة من الألومنيوم الملتصق |درجة حرارة الفرن الآمنة:450 درجة فهرنهايت |قطعة العد:10 قطع بما في ذلك الأغطية |وشملت زينة:لا أحد

كانت أوكسو بالفعل علامة تجارية موثوقة للغاية عندما بدأت في الانغماس في صناعة أدوات الطهي. في كل مرة تطلق فيها خطًا جديدًا، لا تتميز بتصميم جميل فحسب، بل إنها تعمل بشكل استثنائي. مجموعة أدوات الطهي الخزفية غير اللاصقة هذه هي كل ما يحتاجه الطاهي اليومي.

إن قاعدتها المصنوعة من الألمنيوم المؤكسد الصلب مطلية بطبقة سيراميك متينة، وهي تتحمل بالفعل الأواني (لقد جربناها!). كما أن مقابض الفولاذ المقاوم للصدأ والزخارف تشبه مقابض الفولاذ المقاوم للصدأ المصقولة، والتي تم تثبيتها بإحكام في مكانها بحيث تكون مسطحة على الجانب، ولن يعلق الطعام في مكان يصعب تنظيفه. والمثير للدهشة أن المقالي آمنة في الفرن حتى 600 درجة فهرنهايت، على الرغم من أن الأغطية لا تتحمل سوى 425 درجة.

لقد أعجبنا كثيرًا بالأداء غير اللاصق لهذه المقالي. سواء كنا نقلي البيض أو نحمر البصل أو نعد الأرز بالبيلاف، فقد واجهنا القليل من الالتصاق أو لم نواجهه على الإطلاق. لقد أحببنا تسخين المقالي بشكل متساوٍ إلى حد ما، لكننا لاحظنا أن الحرارة لم تتوزع جيدًا حول حواف المقلاة، مما قد يعني أن المقلاة كانت واسعة بعض الشيء بالنسبة لموقدنا. بصرف النظر عن هذه المشكلة، نعتقد أن هذه مجموعة رائعة من أدوات الطهي بسعر عادل وستكون مثالية لعائلة مكونة من أربعة أفراد أو زوجين يحبان تحضير الوجبات؟ لكن لاحظ فقط أن كل قطعة ثقيلة إلى حد ما. كان تنظيف هذه القطع يدويًا أمرًا سهلاً، حيث يتطلب فقط القليل من الفرك الخفيف على القاع المحكم لإزالة بقايا الطعام.

مادة:ألومنيوم مؤكسد صلب وقاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ |درجة حرارة الفرن الآمنة:600 درجة فهرنهايت (425 درجة مع الأغطية) |قطعة العد:10 قطع بما في ذلك الأغطية |وشملت زينة:لا أحد

تتمتع شركة All-Clad بسمعة طيبة في مجال أدوات الطهي عالية الجودة، ولا تشكل هذه المجموعة الاحترافية استثناءً. مصنوعة من طبقات متعددة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم، تسخن هذه المقالي بالتساوي وتتمتع بتوزيع ممتاز للحرارة. إن طلاء الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول مقاوم لبصمات الأصابع وعلامات الماء ويوفر سطح طهي أملس يساعد أيضًا في منع الالتصاق. المقالي ثقيلة، مما يعني أنها لن تتحرك على سطح الطهي، وهي سميكة بما يكفي لمنع الانحناء.

لقد اختبرنا هذه الأواني في مختبرنا ثلاث مرات، وفي كل مرة تسخن بالتساوي، مع القليل جدًا من الالتصاق ويمكنها أن تخلق شواءً رائعًا. إن اللمسة النهائية النجمية على سطح الطهي مقاومة للالتصاق، والحواف المتسعة تجعل من السهل صبها، سواء كان ذلك صلصة أو حساء. وجدنا أن المقابض المحددة تجعلها مريحة وسهلة الإمساك بها بالنسبة للبعض، ولكن ليس للآخرين. قد تجعل المقابض الطويلة أيضًا تخزينها صعبًا إلى حد ما.

تتضمن هذه المجموعة جميع المقالي الأساسية وأكثر من ذلك: مقلاة للقلي مقاس 8 بوصات، ومقلاة للقلي مقاس 10 بوصات، وقدر بسعة 1.5 لتر مع غطاء، وقدر بسعة 3 لتر مع غطاء، ومقلاة للطهي بسعة 3 لتر مع غطاء، وقدر بسعة 8 لتر مع غطاء. تسهل الحواف المتسعة صب الطعام، والمقالي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 600 درجة فهرنهايت. إذا كان بإمكانك شراء مجموعة أدوات طهي، فهذا خيار رائع.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |درجة حرارة الفرن الآمنة:600 درجة فهرنهايت |قطعة العد:10 قطع بما في ذلك الأغطية |وشملت زينة:لا أحد

بالنسبة لأولئك الذين يقدرون أواني الطهي ذات المظهر الجذاب، فإن هذه المجموعة من Lagostina معقولة التكلفة بشكل مدهش فيما يتعلق بأواني الطهي النحاسية (على الرغم من أنها أغلى من المجموعات المصنوعة من مواد أخرى). مصنوعة من طبقة من الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس تحيط بنواة من الألومنيوم، توفر هذه المجموعة المتينة احتباسًا رائعًا للحرارة وتوزيعًا يسمح لك بقلي أو سلق أو طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة.

وجدنا أن هذه المقالي تسخن بسرعة، وتطهو بكفاءة عالية، ويمكن استخدامها على حرارة أقل من المقالي التقليدية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم. وقد أعجبنا بكيفية غليان الصلصة الحمراء بسلاسة وبطء، وعندما أخذنا قراءات درجة الحرارة، كان القاع متساويًا مع جدار أكثر برودة قليلاً (كما ينبغي للمرء أن يتوقع). أحد التحذيرات من كل الاختبارات هو أن هذه الأواني ليست غير لاصقة بشكل خاص - قد تحتاج إلى مقلاة غير لاصقة عادية لطهي الأطعمة التي تميل إلى الالتصاق، مثل البيض.

تتضمن هذه المجموعة المكونة من 10 قطع مقلاة مقاس 8 بوصات، ومقلاة مقاس 10 بوصات، وقدر سعة 2 لتر مع غطاء، وقدر سعة 3 لتر مع غطاء، ومقلاة عميقة سعة 3 لتر مع غطاء، وطنجرة سعة 6 لتر مع غطاء - كل ما تحتاجه لطهي عدة أطباق في وقت واحد. تتوفر نسخة مكونة من 11 قطعة تأتي مع ملحق معكرونة. تتطلب أواني الطهي عناية خاصة لتحقيق أقصى أداء، واتباع كتيب التعليمات سيساعدك على التعود على الطهي بهذه المقالي في البداية.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ مع الجزء الخارجي من النحاس |درجة حرارة الفرن الآمنة:500 درجة فهرنهايت |قطعة العد:10 قطع بما في ذلك الأغطية

الحكم النهائي

نحن نحبمجموعة أواني الطهي بالكاراوياللمواقد الزجاجية لأنها عالية الجودة وتبدو جيدة أثناء الطهي. نوصي أيضًا بشدة بمجموعة أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من Calphalon Classic المكونة من 10 قطع نظرًا لأدائها وقيمتها الممتازة.