أفضل 8 ملحقات كيتشن إيد، تم اختبارها ومراجعتها

يمكن لخلاط KitchenAid Stand Mixer أن يفعل أكثر مما تظن، بما في ذلك تحضير معكرونة بنسب مثالية دون أي جهد. ولهذا السبب نحب خلاط KitchenAid Stand Mixer.طقم مكون من 3 قطع لقاطعة وأداة لف المعكرونة من كيتشن إيديأتي مزودًا بملحقات لصنع شرائح باستا مسطحة وقواطع للمعكرونة الرقيقة والسميكة. ولكن إذا كنت تبحث عن ملحق خفق قوي للاستخدام اليومي، فنحن نحب الملحق منمترو جديد.

كيف قمنا باختبار ملحقات كيتشن إيد

لقد قمنا باختبار ملحقات الخلاط الثابت من KitchenAid بعدة طرق، سواء في مختبر الاختبار الرسمي الخاص بنا أو في مطابخ المختبرين ذوي الخبرة في المنزل. لقد لاحظنا مدى ملاءمتها للجهاز، وسهولة الاستخدام، ومدى عملها، وسهولة التنظيف، والمزيد. ولأن كل ملحق يختلف عن الآخر، فقد قمنا بصنع العديد من أنواع الأطعمة مثل المعكرونة، والآيس كريم، والمعكرونة النباتية، وعجينة البسكويت، والمزيد.

ما الذي تبحث عنه في ملحق KitchenAid

أنواع المرفقات

بكرات المعكرونة وقواطعها ومكابسها

أسطوانة ورق المعكرونة:ما لم تكن قد اكتسبت خبرة لعقود من الزمن في التعلم من سيدة إيطالية متمرسة، فمن غير المرجح أن تتمكن من فرد شرائح المعكرونة الرفيعة والمتساوية بسهولة. وهذا هو السبب بالتحديد وراء كون أسطوانة لف شرائح المعكرونة واحدة من أكثر ملحقات الخلاط شيوعًا سواء للطهاة في المنزل أو المحترفين.

بفضل ثمانية إعدادات للسمك، فإن ملحق أسطوانة لفافة المعكرونة يستوعب العجينة الملفوفة بشكل خشن ويصفيها حسب السمك المطلوب. وبعرض أقصى يبلغ 6 بوصات، فإن أسطوانة المعكرونة مثالية لشرائح اللازانيا أو جاهزة للتقطيع إلى نودلز أو رافيولي.

في حين أن بعض الناس يشعرون بالراحة في تقطيع عجينة المعكرونة إلى نودلز يدويًا، توفر KitchenAid أيضًا ملحقات قاطعة المعكرونة بأربعة أطوال مختلفة تجعل تقطيع المعكرونة متناسقًا وفعالًا. تعمل القواطع بنفس طريقة آلة التقطيع (وتتطلب عجينة مُجهزة مسبقًا). الجانب السلبي هو أن الأطوال المختلفة لا تُباع بشكل فردي بل كجزء من مجموعات مختلفة - والتي قد تكون باهظة الثمن إذا لم تخطط للقطع التي ترغب في استخدامها.

مجموعة مكونة من قطعتين:يتضمن لازانيا متوسطة إلى كبيرة العرض وقاطعة كابيليني صغيرة جدًا.

مجموعة مكونة من ثلاث قطع:تتضمن أسطوانة شرائح المعكرونة بالإضافة إلى قاطعة السباغيتي الصغيرة وقاطعة الفيتوتشيني متوسطة العرض.

مجموعة فاخرة مكونة من خمس قطع:تتضمن أسطوانة شرائح المعكرونة وجميع قواطع المعكرونة الأربعة.

صانعة رافيولي مقاس 1 بوصة:يتم توصيل صانعة الرافيولي بمحور جهاز KitchenAid الخاص بك لتحقيق الاستقرار ولكنها آلة تعمل يدويًا. باستخدام عجينة المعكرونة المحضرة مسبقًا، تعمل ملحقة صانعة الرافيولي على إنشاء جيوب من أي حشوة تضعها في قمع الحشو، وتضغط على العجين وتخدشه حول الجيوب في أشكال رافيولي متناسقة. آراء العملاء حول صانعة الرافيولي متباينة، حيث يشيد البعض بسهولة ملء المعكرونة في الآلة بينما يذكر البعض الآخر أن مكابس الرافيولي التقليدية مريحة بنفس القدر مقابل جزء بسيط من السعر.

ملحق مكبس المعكرونة الذواقة:المعكرونة المبثوقة هي لعبة مختلفة. فبدلاً من المعكرونة المقطعة إلى شرائح، يتم ضغط عجينة المعكرونة من خلال قالب منقوش لإنشاء أشكال المعكرونة (على غرار مكابس البسكويت). يأتي ملحق مكبس المعكرونة الفاخر مع ستة أقراص تضغط المعكرونة إلى أشكال دائرية من السباغيتي والبوكاتيني والريغاتوني والفوسيلي والمكرونة الكبيرة والصغيرة. يتم ضغط عجينة المعكرونة من خلال المغذي العلوي ثم يتم قطعها بقاطع سلكي في القاعدة عندما تصل إلى الطول المطلوب. إذا لم تقم بصنع المعكرونة المبثوقة من قبل، فمن المحتمل أن تتقن تغذية العجين وقطعه بسرعة.

ملحقات المطحنة

تصنع شركة KitchenAid ملحقين للمطحنة: أحدهما مصنوع بالكامل من المعدن الثقيل مع ملحقات إضافية والآخر مصنوع في الغالب من البلاستيك ومخصص للاستخدام المنزلي الخفيف إلى المتوسط. المطاحن رائعة لأولئك المهتمين بصنع النقانق والنقانق أو حتى طحن الجبن الصلب بسهولة والخضروات لصنع الصلصة وفتات الخبز.

مطحنة طعام معدنية:تتضمن هذه المجموعة ثلاثة أحجام من ألواح الطحن، وصينية طعام أكبر قابلة للفصل، ومكبسًا بالإضافة إلى حجمين من ملحقات حشو النقانق وفرشاة تنظيف. تم تصميم ملحق المطحنة المعدني ليتم تبريده قبل وأثناءمشاريع طحن اللحوملطحن أنظف.

مطحنة طعام بلاستيكية:هذه المطحنةتتضمن لوحين للطحن وهي آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق في الغالب. يتم بيع مجموعة حشو النقانق القابلة للتوصيل وصينية الطعام الأكبر حجمًا بشكل منفصل.

مجموعة مصافي الفاكهة والخضروات مع مطحنة الطعام:هذه هي نفس مجموعة مطحنة الطعام البلاستيكية مع لوحين للطحن كما هو مذكور أعلاه، مع مصفاة إضافية للفاكهة والخضروات متصلة بالجزء الأمامي للمساعدة في معالجة مكونات الحساء والصلصات والصلصات الحارة والمربى.

عصارات

ملحق عصارة الحمضيات:تصنع شركة KitchenAid نوعين من العصارات لمستويات مختلفة من كثافة العصير وميزانيات مختلفة. في الطرف الأدنى من طيف الأسعار في ملحق عصارة الحمضيات الكلاسيكي، يعد عصر ربع جالون من عصير البرتقال الطازج لتناول الإفطار أمرًا سهلاًمقارنة مع عصارة اليد.

مصنعي الأغذية

ملحقات معالج الطعام:تصنع شركة KitchenAid ملحقين لمعالج الطعام للخلاط، لكن هذه الملحقات ليست من ملحقات معالجات الطعام ذات الشفرة الواحدة المخصصة لتقطيع المكسرات فقط. فهي عبارة عن إصدارات أصغر من أنواع معالجات الطعام التجارية التي تتضمن أقراصًا للتقطيع والتقطيع إلى شرائح رفيعة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يتضمن الطراز المحدث مجموعة تقطيع وحقيبة حمل للأقراص. إذا بدأت باستخدام ملحق الطراز الأساسي ووجدت أنك تريد استخدام مجموعة التقطيع وحقيبة الأقراص، فإن شركة KitchenAid توفرها بشكل منفصل لاستكمال مجموعتك.

في حين أنها ليست قوية بشكل عام مثل غيرهامعالجات الطعام المستقلةفي السوق، يحبه معظم المستخدمين لراحته ونطاق استخداماته مع أنه لا يشغل سوى مساحة صغيرة.

ملحقات التقشير والتقطيع الحلزوني

مقشرة الخضار:هذه الأداة عبارة عن ملحق لتقشير المعكرونة، ولكن للخضروات والتفاح. إذا كنت مهتمًا بشرائح اللازانيا النباتية أو لفائف الخضروات أو تطبيقات المعجنات الإبداعية، فإن مقشرة شرائح الخضروات ستنتج شرائح ناعمة من المستحيل تقريبًا صنعها يدويًا.

ملحق شفرة المعكرونة:تمامًا مثل ملحقات تقطيع المعكرونة، يأتي ملحق شفرة المعكرونة هنا لتقطيع الخضروات المطهية بشكل جميل إلى أشكال المعكرونة. يجب استخدامه مع ملحق مقشرة الخضروات.

قطاعة/مبشرة تحضيرية طازجة:هل تريد تقطيع الجزر لعمل كعكة الجزر؟ أو تقطيع الجبن لعمل وجبة ناتشوز في مباراة سوبر بول؟ أو تقطيع أرطال من البطاطس لتقديم الفطائر للعائلة بأكملها؟ امنح ذراعك قسطًا من الراحة، وضع المبشرة والمندولين جانبًا، واترك قطاعة/مبشرة الطعام تقوم بالعمل نيابةً عنك. تقوم ملحقات المبشرة الكبيرة والصغيرة، بالإضافة إلى ملحقة قطاعة الطعام، بنفس العمل بأقل جهد.

مفرمة حلزونية بخمس شفرات وسبع شفرات:ستنتج ملحقات التقطيع الحلزوني هذه خيوطًا نباتية طويلة تحبهامعكرونة نباتيةوالسلطات الطازجة، وهي تتضمن شفرة تقشير لتسريع عملية إزالة قشور التفاح والبطاطس التي قد تبطئ عملية الطهي. يمكن استخدام ملحق التقشير مع شفرات التقطيع لتحضير فعال. تتضمن مجموعة الشفرات الخمس شفرتين للتقطيع وشفرتين للتقطيع الحلزوني وشفرة التقشير. تتضمن مجموعة الشفرات السبع شفرة إضافية للتقطيع والتقطيع الحلزوني، والتي يمكن شراؤها بشكل منفصل إذا قررت البدء بطراز الشفرات الخمس.

ملحق مطحنة الحبوب

مطحنة الحبوب:هذا المنتج مخصص لخبازي الخبز المحترفين وطهاة المعجنات الاستكشافيين. إن ملحق مطحنة الحبوب من KitchenAid أسهل في الاستخدام من مطحنة الحبوب اليدوية وأقل تكلفة بكثير من مطاحن الحبوب المستقلة الأخرى التي يمكن أن تكلف ضعف سعر هذا الملحق بسهولة. تزعم KitchenAid أن مطحنة الحبوب ستعالج حبوبًا مثل القمح والشوفان والذرة والأرز بقوام يتراوح من "مكسور" إلى ناعم للغاية.

المقياس والمنخل:تهدف هذه الأداة إلى تبسيط عملية الخبز من خلال تكسير ونخل المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر الحبيبي والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز مباشرة في وعاء الخلط الخاص بـ KitchenAid. يحب معظم المراجعين استخدامها، لكن البعض انزعجوا من السعر المرتفع، ووجد آخرون أنها أكثر صعوبة في الاستخدام من تكسير المكونات بالطريقة التقليدية.

ملحقات الوعاء

وعاء خلط حراري دقيق:يمكن توصيل هذا الوعاء الساخن الدقيق للغاية بخلاط كيتشن إيد الخاص بك، ولكنه يعمل أيضًا كوعاء تسخين مستقل. قد تعتقد أن هذا رائع للغاية بالنسبة للفوندو، لكن هذا الوعاء تم تصميمه وهندسته لمشاريع أكثر تعقيدًا ودقة، بما في ذلك إثبات الخبز وشوكولاتة للتلطيفمع درجة حرارة قصوى تبلغ 222 درجة، يمكنك أيضًا طهي الأطعمة ببطء على مدار عدة ساعات وتسخين الأطعمة الحساسةالصلصات مثل بيرنيزبدون المخاطرة بحرقها على الموقد. هذه الملحقات ليست مصممة لتوصيل محور الطاقة ولكنها بدلاً من ذلك عبارة عن أوعية خلط خاصة تعمل على التسخين أو التجميد، باستخدام الخلاط الثابت للحفاظ على تحريك محتويات الوعاء.

وعاء صانعة الآيس كريم:يُعد وعاء صانعة الآيس كريم، الذي يمكنه صنع ما يصل إلى 2 لتر من الآيس كريم أو الشربات في أقل من 30 دقيقة، حلاً مريحًا وموفرًا للمساحة لصنع الآيس كريم لأولئك الذين يستمتعونصنع الآيس كريميتم تجميد الوعاء بشكل دوري في المنزل لمدة 24 ساعة ويمكن تثبيته إما على آلات إمالة الرأس أو آلات رفع الوعاء (ولكن لسوء الحظ، فهو غير متوافق مع خلاط Artisan Mini). بمجرد تجميعه، يقوم ملحق المجداف الخاص بتدوير قاعدة الآيس كريم حتى تصبح طرية وجيدة التهوية ومبردة. لتجميد الآيس كريم تمامًا، قد تحتاج إلى الانتهاء من تبريده في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين.

نظرًا لأن الوعاء يجب أن يكون مجمدًا تمامًا قبل الخفق، فلن تتمكن إلا من تدوير قطعة آيس كريم واحدة في كل مرة، مما يسمح للوعاء بالتجميد مرة أخرى بعد الغسيل وبين الاستخدامات. اعتمادًا على عدد مرات استخدامك لوعاء الآيس كريم، يمكنك اختيار تخزين الوعاء في الفريزر حتى يكون جاهزًا في أي وقت.

المرفقات الأخرى

لقد أدت شعبية ملحقات KitchenAid إلى ظهور العديد من المنتجات المتوافقة مع العلامات التجارية الأخرى، بما في ذلك مجموعة من أدوات تقطيع وتشكيل المعكرونة، والطاحنات، وآلات التقطيع، والتمزيق. تصنع KitchenAid الملحقات الأكثر شمولاً وموثوقية لخلاطاتها الثابتة، ولكن العلامات التجارية الأخرى طورت ملحقات تكون أحيانًا أقل سعرًا أو تتميز بخصائص مختلفة قليلاً عن الملحقات ذات العلامات التجارية.

الاعتبارات الرئيسية

سعر

لا تأتي معظم ملحقات KitchenAid بثمن زهيد. إذا كان السعر من الاعتبارات الرئيسية عند البحث عن قطعة إضافية من المعدات، فمن الجيد مقارنة الملحق الذي تهتم به بأجهزة مستقلة أخرى تؤدي نفس المهمة. في كثير من الأحيان، قد تجد جهازًا منفصلاً يكلف أقل من الملحق، ولكنك قد تضحي بالراحة أو الحرفية أو ربما مساحة التخزين - كلها أمور جيدة يجب مراعاتها عند الحكم على القيمة الإجمالية لمعداتك.

معلومات الكفالة

تأتي جميع ملحقات KitchenAid مع ضمان لمدة عام واحد بدون أي متاعب. يغطي الضمان أي عيوب خارج الصندوق (وهو ما يحدث، لذا احتفظ بإيصالاتك) بالإضافة إلى الأعطال أثناء الاستخدام السليم. لا تغطي الضمانات جهازك إذا تم استخدامه خارج بيئة المنزل أو إذا ظهرت عليه علامات سوء الاستخدام؛ وفي بعض الحالات، لا تغطي الضمانات الأجزاء الإضافية للإصلاحات.

عند التفكير في شراء ملحق، ضع في اعتبارك سياسة الإرجاع الخاصة بالبائع. فبعض المتاجر لديها سياسة إرجاع مرنة وستقوم باستبدال الملحق إذا لم يكن يعمل بشكل صحيح دون إشراك الشركة المصنعة بشكل مباشر.

صيانة

عندما يتعلق الأمر بتنظيف الملحقات، يتم تنظيف كل قطعة بشكل مختلف. بعض الملحقات، مثل آلة تقطيع المعكرونة، حساسة للغاية وتحتاج إلى التنظيف بالكامل يدويًا أو بقطعة قماش مبللة. يمكن تنظيف قطع أخرى في غسالة الأطباق. ستحتاج بعض الملحقات إلى تفكيكها وغسلها جزئيًا يدويًا. راجع دليل المستخدم للحصول على تعليمات التنظيف الدقيقة.

الأسئلة الشائعة

هل تعمل ملحقات KitchenAid على جميع الخلاطات؟

لا تعمل ملحقات KitchenAid إلا مع خلاطات KitchenAid ولن تعمل مع الخلاطات التي تنتجها علامات تجارية أخرى. ومع ذلك، فإن معظم ملحقات KitchenAid مصممة للعمل مع كل خلاط KitchenAid تقريبًا، بغض النظر عن الطراز. تعمل الملحقات التي تتصل بالخلاط عند المحور الموجود في مقدمة الخلاط مع طرز متعددة. ومع ذلك، هناك بعض الاستثناءات، لذا فمن الأفضل التحقق من مواصفات الملحقات قبل إجراء عملية الشراء، خاصة إذا كنت تستخدم طرازًا قديمًا من خلاط KitchenAid، أو الطراز ذي الرأس المائل الصغير.

ما هي الملحقات التي تأتي مع جهاز KitchenAid؟

تأتي خلاطات كيتشن إيد مزودة بثلاثة ملحقات، بما في ذلك خفاقة ومضرب وملحق خطاف العجين. تأتي بعض طرز خلاطات كيتشن إيد مزودة بغطاء سكب يتم تثبيته بالوعاء، وبعضها لا يحتوي على هذا الغطاء.

كم عدد الملحقات المتوفرة لخلاطات كيتشن إيد؟

يوجد حاليًا حوالي 12 ملحقًا مدرجًا على موقع KitchenAid الإلكتروني، ولا يشمل ذلك الأوعية الإضافية والملحقات القياسية. وهناك أيضًا العديد من الأوعية والملحقات القياسية والمصممة الإضافية. ويشمل ذلك الأوعية والملحقات لكل من الموديلات الحالية وموديلات الخلاطات الثابتة السابقة التي لم تعد تُنتج.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

دونا كوريهو مؤلف كتاب الطبخخبز جاهزوتتخصص في مراجعات المنتجات وأدوات المطبخ، لذا فهي تعرف الكثير عن ملحقات KitchenAid. كتبت Donna عددًا لا يحصى من التقارير والمراجعات لموقع The Spruce Eats، بما في ذلك أفضل موازين الحرارة الفورية، وآلات الإسبريسو، وأدوات التقطيع الحلزونية، والمزيد.

تم تحديث هذا التلخيص بواسطةكاتيا فايس أندرسون، كاتب ومحرر يتمتع بخبرة تقرب من عقد من الزمان كطاهٍ محترف، وجيني كيليرهالس، الذي عمل كطاهٍ محترف للحلويات في مطابخ مدينة نيويورك لأكثر من عقد من الزمان.

أماندا ماكدونالدمحررة في The Spruce Eats ولديها أكثر من ثماني سنوات من الخبرة في البحث والكتابة والتحرير حول كل ما يتعلق بالطعام - من المنتجات الجديدة الموجودة في متجر البقالة إلى الحيل المعتمدة من الطهاة والتي تحافظ على بقايا الطعام الصعبة طازجة لأيام. قامت بتحديث هذه المقالة لتشمل أحدث المعلومات.