أفضل معالجات الطعام الصغيرة للتقطيع والهرس والبرش

أصبحت معالجات الطعام من العناصر الأساسية في العديد من المطابخ. فهي توفر الوقت في التقطيع والهرس والبرش وحتى صنع العجين، ولكنها قد تكون ضخمة ويصعب غسلها. كما أنها تشغل مساحة ثمينة من المنضدة أو المخزن وغالبًا ما تأتي مع ملحقات خارجية يجب تخزينها أيضًا.

من ناحية أخرى، يعد معالج الطعام الصغير إضافة جيدة لأي مطبخ منزلي. فهو صغير الحجم، وسهل التنظيف، وقوي بما يكفي لأداء العديد من المهام التي يقوم بها جهاز أكبر، ولكن في دفعات أصغر. سواء كنت تقوم بطحن التوابل لخلطها، أو تقطيعها، أو تقطيعها إلى قطع صغيرة، فإن معالج الطعام الصغير هو الخيار الأفضل.أعشاب طازجةلتحضير الصلصة، أو هرس الفاكهة لطعام الأطفال، هذا الجهاز الصغير قادر على أداء هذه المهمة.

ما نحبه

  • حوض الرذاذ للمساعدة في السوائل

  • شفرة القفل

  • صنبور صب مدمج

ما لا نحبه

  • من الصعب قفل الغطاء وفتحه

  • معقدة للحصول على نظافة كاملة

هناك الكثير مما يجعلك تحب هذا المعالج الصغير للطعام من KitchenAid. فإلى جانب لوحة الألوان الكبيرة المتاحة، يحتوي هذا المعالج الصغير على سرعتين وخيار نبض لضمان حصولك على التقطيع الذي تريده. يمكنك التقطيع أو الهريس بضغطة بسيطة بإبهامك أعلى المقبض. ومع ذلك، فإن الجزء المفضل لدينا في هذا التصميم هو حوض الرذاذ. فهو يعمل كقمع لإضافة الزيت ببطء للحصول على صلصة مستحلبة تمامًا بينما لا تزال الماكينة تعمل. أثناء الاختبار، أعجبنا بمدى هدوء المحرك بقوة 240 وات. بالإضافة إلى ذلك، يتفوق المعالج في تفتيت المنتجات الصلبة والثوم (على الرغم من أنه واجه بعض الصعوبات مع الأشياء الأكثر ليونة مثل الفلفل الحلو)، كما يعمل بشكل جيد في صنع المعاجين والهريس.

إن معالج الطعام الصغير هذا محبوب بسبب توفيره للمساحة وتعدد استخداماته. يعمل وعاء العمل الذي يتسع لـ 3.5 كوب على قفل الشفرة، لذا لا تسقط عند إفراغه. يوجد أيضًا فوهة مدمجة لنقل السوائل دون فوضى. الوعاء والغطاء والشفرة آمنة للغسل في غسالة الأطباق، ولكن هناك بعض الزوايا والشقوق التي يصعب تنظيفها تمامًا. وجدنا أيضًا أن قفل الغطاء بشكل صحيح أمر صعب بعض الشيء. استغرق الأمر بضع محاولات قبل أن يصبح كل شيء في مكانه.

قوة:240 واط |سعة:3.5 كوب |قياسات:5.6 × 7 × 8.7 بوصة

ما نحبه

  • اختيار رائع للسفر

  • لا يستخدم الكهرباء

  • صديق للبيئة

  • آمنة غسالة صحون

ما لا نحبه

  • يجب أن نبذل جهدًا لاستخدامه

هل تخطط لرحلة برية أو ربما مجرد تخييم عادي؟ على الرغم من أنه يتعين عليك القيام بكل العمل، فإن هذه المفرمة اليدوية ستجعل حياتك أسهل كثيرًا عندما يتعلق الأمر بإعداد الوجبات. لا مزيد من السكاكين وألواح التقطيع في حقائب أدواتك. وعاء العمل بسعة 3.13 كوب وتصميم المقبض على مستوى التعزيز يجعلان من الممكن تقطيع كميات كبيرة وصغيرة من الطعام بالتساوي.

عندما اختبرنا Zyliss، أعجبنا حقًا بمدى سهولة تنظيفه. لم يكن هناك أي مكان يمكن أن يعلق فيه الطعام. إنه بسيط ومباشر.

تتميز الشفرة متعددة الاستخدامات الحاصلة على براءة اختراع والمصممة في سويسرا بقدرتها على التقطيع والخلط والهرس وتحضير المكونات. كما تعمل أذرع التعزيز الموجودة على جانبي وعاء العمل على منع الطعام من الالتصاق بالسطح. هذا الحل الصديق للبيئة والذي يعمل بالطاقة اليدوية صغير الحجم ومثالي للمطابخ الصغيرة والمخيمات والمركبات الترفيهية. لتنظيفه، يمكن وضعه في غسالة الأطباق على الرف العلوي.

قوة:دليل |سعة:3.13 كوب |قياسات:5.5 × 5.5 × 5.2 بوصة

ما نحبه

  • أجزاء آمنة للغسل في غسالة الأطباق

  • التحكم في سرعة النبضة المخصصة

  • موفر للمساحة

ما لا نحبه

  • سعة صغيرة جدًا

إن معالج الطعام الصغير من بروكتور سيليكس هو خيار يمكن الاعتماد عليه إذا كنت تبحث عن معالج طعام بأسعار معقولة ولكنه لا يزال قويًا. فهو يتسع لحوالي 1.5 كوب من الطعام في المرة الواحدة وسيناسب سطح المطبخ تمامًا دون أن يشغل مساحة كبيرة. تقوم الشفرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بتقطيع كل شيء من الفواكه والخضروات إلى الثوم والمكسرات. يمكنك حتى ضبط التحكم في سرعة النبضة من ناعمة إلى سميكة، حتى تتمكن من صنع الصلصة بسهولة،جواكاموليأو الصلصات أو طعام الأطفال باستخدام جهاز واحد فقط. لن يكون حجم ما تصنعه كبيرًا، لكنه سيكون رائعًا لشخص أو شخصين.

إلى جانب سعرها المعقول ومتانتها، فإن هذه الآلة سهلة الاستخدام والتنظيف. بعد الانتهاء من استخدامها، ما عليك سوى تفكيك الوعاء والشفرات والغطاء ووضعها في غسالة الأطباق لتنظيفها بسهولة. ورغم أنها قد لا تحتوي على ملحقات إضافية فاخرة، إلا أنها آلة يمكن الاعتماد عليها وستجعلك تقطع وتطحن بسرعة.

قوة:150 واط |سعة:1.5 كوب |قياسات:7.09 × 4.72 × 5.12 بوصة

ما نحبه

  • آلة كومبو

  • محرك قوي

  • مزج سلس

ما لا نحبه

  • قد يكون من الصعب تخزينه

من لا يحب مجموعة أدوات رائعة؟ تقدم شركة هاميلتون بيتش مجموعة أدواتين في واحد تتضمن خلاطًا ومعالج طعام. ومن حسن الحظ أن كل شيء لا يزال صغير الحجم، حيث إن وعاء معالج الطعام يتسع لثلاثة أكواب بينما يتسع الخلاط لخمسة أكواب.

ملحق محضر الطعام مثالي للتقطيع والتقطيع إلى شرائح وتقطيعها إلى شرائح. يأتي مع شفرتين: شفرة تقطيع على شكل حرف S وقرص تقطيع/تقطيع. بفضل محرك بقوة 700 واط، يمكن لمحضر الطعام التعامل مع أي شيء بدءًا من تقطيع المكسرات إلى تقطيع الجبن. إنه أداة متعددة الوظائف مثالية لإعداد جميع أنواع الوجبات أو الوجبات الخفيفة. يحتوي ملحق الخلاط على نظام حركة موجي يسحب المكونات إلى الأسفل باتجاه الشفرات لضمان مزج لطيف وسلس. حتى أن إبريق الزجاج يحتوي على قياسات مفيدة على الجانب للحفاظ على دقة الأشياء.

مع وجود ثلاث ملحقات، قد تواجه بعض الصعوبة في تخزينها جميعًا. يمكن وضع كوب السفر داخل كوب الخلاط، ولكن وعاء محضر الطعام لا يمكن وضعه، وبالطبع، لا يمكن وضع أكثر من ملحق واحد في كل مرة على المحرك، لذا سيتعين عليك تخزين الملحقات بشكل منفصل.

قوة:700 واط |سعة المعالج:3 أكواب |سعة الخلاط:5 أكواب |قياسات:6.8 × 7.8 × 15.2 بوصة

ما نحبه

  • سهل الغسل

  • يتم الشحن بسرعة

  • ضوء مؤشر البطارية

  • تشغيل سهل بلمسة واحدة

ما لا نحبه

  • يجب توخي الحذر عند التعامل مع الشفرات شديدة الحدة

  • بحاجة لشحن البطاريات

يوفر هذا الطراز سهولة الحمل القصوى مع الراحة العصرية. فهو يعمل بدون سلك، ويمكن إعادة شحنه بالكامل في أقل من ساعتين، ويأتي مع ملحق خفق لصنعكريمة مخفوقة محلية الصنعإنه على الجانب الأكبر مع وعاء عمل بسعة 5 أكواب، ولكنه يوفر إمكانية تقطيع كميات أكبر من الخضار والفواكه.

ليست هناك حاجة لإحضار الخلاط إلى الخارج أو حتى القلق بشأن مصدر الطاقةمارغريتا الفناء الخلفيعندما تكون مفرمة كيتشن إيد اللاسلكية في متناول يديك، فهي تأتي بسبعة ألوان، ولديها إعدادات سرعة مزدوجة، وتتميز بشفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ لجميع احتياجاتك من التقطيع والخلط والهرس والخفق. ورغم أننا لا نحب حقيقة أنه إذا نسيت شحنها فلن تتمكن من استخدامها، إلا أن هذه مخاطرة تخوضها عند استخدام الأجهزة التي تحتوي على بطاريات قابلة لإعادة الشحن.

قوة:شحن البطارية الليثيوم |سعة:5 أكواب |قياسات:13.74 × 7.4 × 7.32 بوصة

ما نحبه

  • متين

  • ليس ضخما

  • عناصر تحكم بسيطة بلوحة اللمس

  • الغطاء يحتوي على فتحات لإضافة السائل

لقد أنقذتنا Cuisinart Mini Prep في مناسبات عديدة عندما كنا نحتاج فقط إلى كمية صغيرة من أحد المكونات ولم نكن نريد التنظيف الكبير الذي يتطلبه معالج الطعام كامل الحجم. سعتها التي تبلغ 3 أكواب مثالية لـبيستو سريعأو طحن البندق المحمصكعكات نهاية الأسبوع.

يمنحك خيار التقطيع أو الطحن تنوعًا في تحضير الطعام، ويمكنك استخدام وضع النبض أو التشغيل في أي من الوضعين. تتحرك الشفرة في الاتجاه المعاكس، مما يسمح باستخدام جوانب حادة وغير حادة حسب احتياجاتك. والأفضل من ذلك كله، أنها تحتوي على غطاء به فتحتان لإضافة السائل. مرحبًا،الايولي محلي الصنع. ومع ذلك، فإن صوت المحرك مرتفع للغاية، لذا ضع ذلك في الاعتبار.

يأتي هذا الاختيار أيضًا بخيارات ألوان متعددة لإمكانيات تزيين مثالية للطاولة. الوعاء آمن للغسل في غسالة الأطباق وله مقبض لنقل المكونات بسهولة، كما أن لوحة التحكم باللمس سهلة الاستخدام للغاية.

قوة:250 واط |سعة: 3 أكواب |قياسات:10.2 × 8.4 × 5.9 بوصة

ما نحبه

  • يأتي مع كوب سفر محمول

  • يحتوي على أنواع شفرات قابلة للتبديل

  • متعدد الوظائف

ما لا نحبه

  • قد يكون من الصعب إزالة الغطاء

إن محضر الطعام الصغير هذا من KitchekShop هو تعريف لـ "صغير ولكن قوي". إنه مفرمة كهربائية لاسلكية بثلاث شفرات قوية من الفولاذ المقاوم للصدأ. استخدامه بسيط قدر الإمكان لأنه يحتوي على زر بدء وإيقاف بلمسة واحدة. قم بتقطيع الثوم والبصل والجزر والفلفل الحار والزنجبيل والكرفس والمزيد لتحضير الصلصة أو الصلصات أو الصلصات اللذيذة.

عند شحنه بالكامل عبر كابل USB، يمكن تشغيل معالج الطعام الصغير حتى 50 مرة قبل الحاجة إلى شحن آخر. كما يوجد عدد من ميزات الأمان المفيدة المضمنة، مثل القفل المغناطيسي والغطاء المقاوم للماء والبلاستيك الخالي من مادة BPA. ومع ذلك، قد يكون من الصعب إزالة الغطاء، لذا كن حذرًا بعد تشغيله، خاصة مع الأطعمة أو السوائل الرطبة بشكل خاص.

يأتي جهاز معالجة الطعام الصغير KitchekShop بثلاثة ألوان ممكنة: الأبيض والوردي والأزرق المخضر. إنه جهاز صغير سهل الحمل ومتعدد الاستخدامات ومناسب لجميع احتياجاتك في التقطيع.

قوة:30 واط |سعة:1 كوب |قياسات:4 × 4 × 6 بوصات

ما الذي تبحث عنه في معالج الطعام الصغير

سعة الوعاء

عند اختيار معالج طعام صغير، ضع في اعتبارك ما قد تستخدمه من أجله وكمية المنتج الذي تخطط لمعالجته. تتمتع معظمها بسعة تتراوح من 3 إلى 5 أكواب ويمكنها استيعاب عناصر تحضير مثل التوابل والأعشاب والصلصات والصلصات. تشغل الموديلات الأصغر مساحة أقل، لكنها لا تستطيع التعامل مع أجزاء أكبر من الطعام. على الجانب الآخر، يعمل معالج الطعام بسعة 5 أكواب على تبديل الخط الفاصل بين الحجم الكامل والصغير. إنه يوفر المزيد من الخيارات للكمية ولكنه يشغل أيضًا مساحة أكبر بكثير في المطبخ.

قوة المحرك

فكر في مقدار الطاقة التي قد تتطلبها المهام المقصودة. من المحبط أن تجمع كل المكونات معًا فقط لتكتشف أن جهازك غير قادر على القيام بالمهمة، أو الأسوأ من ذلك، أن تكون في منتصف الطريق ويتعطل. تحتوي معظم معالجات الطعام الصغيرة على محركات تتراوح قوتها بين 200 و400 واط. في الطرف الأدنى، يمكنك القيام بالتقطيع والهرس الأساسيين، ولكن المكونات العنيدة أو الدفعات الأكبر ستكون مشكلة. تضمن القوة الكهربائية الأعلى أداءً أقوى وأطول عمرًا.

ميزات السلامة

عندما يتعلق الأمر بالشفرات سريعة الحركة، فإن السلامة هي الأهم. يمكن أن توفر لك ميزة أو اثنتين من ميزات السلامة في معالج الطعام الصغير راحة البال أثناء الطهي. ابحث عن أقفال أمان أو ميزات إيقاف التشغيل التلقائي أو شفرات موضوعة بعيدًا عن أي مكان قد تكون أصابعك فيه.

ميزات اضافية

تستطيع العديد من معالجات الطعام القيام بأكثر من مجرد تقطيع المكونات. فبعضها يتضمن ميزات إضافية مثل القياسات الموجودة على جانب الوعاء، وفتحات الصب المفيدة، وأنواع مختلفة من الشفرات، ومستويات مختلفة من السرعة، وملحقات آمنة للغسل في غسالة الأطباق، أو فتحات التنقيط لصنع المستحلبات. وهذه الميزات الإضافية ترفع من جودة المنتج الجيد إلى مستوى رائع ويمكن أن تجعل الطهي أسهل كثيرًا.

الأسئلة الشائعة

ما هي استخدامات معالج الطعام الصغير؟

معظم معالجات الطعام الصغيرة جيدة لخلط صلصات السلطة والتوابل والبهارات؛ وصنع الصلصات الطازجة؛ وتقطيع البصل والفلفل والثوم والخضروات الصغيرة الأخرى؛ وتقطيع الأعشاب الطازجة؛ وطحن القهوة والتوابل المحمصة الكاملة والمكسرات.

معظم معالجات الطعام الصغيرة هيلاجيدة لطحن اللحوم، وصنع العجين، وبرش الجبن، والتقطيع إلى شرائح أو جوليان، أو تقطيع الخضروات الكبيرة الحجم، مثل الجزر أو البطاطس.

هل من السهل تنظيف محضرة الطعام الصغيرة؟

نظرًا لصغر حجمها، فإن تنظيفها سهل نسبيًا. تحتوي معظم الموديلات على شفرة واحدة وغطاء واحد ووعاء عمل واحد للغسل. بعضها آمن للاستخدام في غسالة الأطباق جزئيًا، ولكن تأكد من قراءة تعليمات الشركة المصنعة. التحذير الوحيد هو أن الشفرات قد تكون حادة جدًا، حتى في الموديلات الصغيرة. توخ الحذر عند الغسيل والتجفيف.

هل يمكنك شراء شفرات أو ملحقات أخرى لجهاز معالجة الطعام الصغير؟

على عكسنماذج أكبرتتبع معالجات الطعام الصغيرة قاعدة "ما تراه هو ما تحصل عليه"، لأنها مصممة فقط لأداء مهام صغيرة ومحددة. الشفرات التي تأتي معها هي الشفرات التي يمكنك استخدامها معها. بعضها يتضمن ملحقًا إضافيًا، مثل الخفاقة، لكن هذا ليس المعيار.

كيف قمنا بالاختيار

لقد قمنا باختبار معالجات الطعام العادية والصغيرة في مختبرنا التجريبي باستخدامها لتقطيع الخضراوات مثل البصل والكوسة وكذلك الجبن الصلب واللين، ولإضافة الزيت إلى صفار البيض. لقد طلبنا من المختبرين ملاحظة مدى سهولة استخدامها، ومدى سهولة تنظيفها، وما إذا كانت قيمة معالج الطعام تجعله يستحق الشراء.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

كاري هوناكرهي كاتبة طعام قامت بتجربة العديد من معالجات الطعام، الكبيرة والصغيرة. وبصفتها صاحبة مطعم وطاهية منزلية متعطشة، فهي تعلم أهمية العثور على الأداة المناسبة للعمل المناسب. وهي تحبتحضيرات كوزينارت الصغيرةبفضل متانتها ووظيفتها. كما يساعدها مظهرها الجميل على المنضدة على مظهرها المطلي بالكروم. ظهرت أعمال كاري في العديد من المنشورات، مثل Basically وAllrecipes وWine Enthusiast.

كيسي جراهام، التي قامت بتحديث هذا التقرير، هي كاتبة إعلانات وكاتبة مستقلة تقضي معظم وقتها في التفكير في الطعام. سواء كان الأمر يتعلق بالكتابة عن الطعام، أو البحث عن وصفات جديدة، أو اكتشاف أفضل الأجهزة التي يمكن إضافتها إلى مطبخها، فهي مستعدة للتحدي. بصفتها نباتية متعطشة، فهي تعرف مدى أهمية وجود معالج طعام موثوق به لخلط البرجر النباتي، والأهم من ذلك، معالج قادر على مواجهة تحدي طحن الكاجو للحصول على صلصة نباتية كريمية.

اليسون وينجالتم تحديث هذه المقالة. وقد تم عرض عملها في منشورات بما في ذلك Food & Wine، وTravel + Leisure، وSouthern Living.