خبز القرفة والزبيب هو خبز خميرة حلو خفيف معطر بالقرفة ومرصع بالفواكه المجففة. هذه الوصفة مصممة خصيصًا لـآلة الخبز، والتي قد تكون واحدة من أفضل اختراعات القرن العشرين. فهي تجعل الخبز الطازج سهلاً، حيث تعمل على أتمتة عملية الخلط والعجن والرفع والخبز في جهاز واحد بسيط.
خبز القرفة والزبيب لذيذ بشكل خاص لتناول الإفطار عندما يُدهن بالزبدة أو الجبن الكريمي. إنه ممتاز لتقديمه مع أطباق الغداء مثلطاجن البيض، والبقايا جيدة محمصة أو محولة إلىخبز فرنسي محمص بالقرفة. الالخبز يتجمد جيدا، أيضاً.
ما ستحتاجه لتحضير وصفة خبز القرفة والزبيب
"يُعَد الزبيب والقرفة من الإضافات اللذيذة لهذه الوصفة البسيطة التي تُحضَّر باستخدام ماكينة الخبز. ويُمكن تحميصهما مع القليل من الزبدة، كما أراهن أنهما سيشكلان طبقًا رائعًا من الخبز المحمص الفرنسي. يمكنك تقطيع البقايا وتجميدها إذا كانت متوفرة لديك."كاري بارينتي
1 1/4 أكواب ماء
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
3 ملاعق كبيرة سكر بني، معباه
4 1/4 أكواب طحين الخبز
2 ملاعق كبيرة حليب مجفف خالي من الدسم
2 ملاعق صغيرة القرفة المطحونة
2 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة
1 كوب زبيب
زبدة غير مملحةدرجة حرارة الغرفة للتقديم
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / آبي ليتلجون
ضعي المكونات في وعاء ماكينة الخبز حسب الترتيب المذكور: الماء، الزبدة، الملح، السكر البني، دقيق الخبز، الحليب المجفف خالي الدسم، والقرفة المطحونة.
شجرة التنوب تأكل / آبي ليتلجون
اصنعي حفرة صغيرة في المكونات بإصبعك، ثم أضيفي الخميرة الجافة النشطة إلى البئر؛ وهذا سيضمن التوقيت المناسب لتفاعل الخميرة.
شجرة التنوب تأكل / آبي ليتلجون
قم بتجهيز الخبز في ماكينة الخبز باستخدام دورة التخمير السريع أو المؤقت أو وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة. إذا طلبت الماكينة تحديد حجم الرغيف، فاختر 2 رطل.
شجرة التنوب تأكل / آبي ليتلجون
أضف الزبيب عند ظهور إشارة الفاكهة والمكسرات (بعد حوالي 30 إلى 40 دقيقة من بدء الدورة، حسب الجهاز). إذا أضفتها في البداية، فسوف يتحول الزبيب إلى مسحوق.
شجرة التنوب تأكل / آبي ليتلجون
اسمح لماكينة الخبز بمواصلة دورتها وخبز الخبز.
شجرة التنوب تأكل / آبي ليتلجون
أخرجي الخبز من القالب وضعيه على الرف حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.
شجرة التنوب تأكل / آبي ليتلجون
قدم الطبق مع زبدة بدرجة حرارة الغرفة واستمتع به.
شجرة التنوب تأكل / آبي ليتلجون
نصيحة
- من المهم إضافة المكونات إلى ماكينة الخبز بترتيب معين: السوائل، والمكونات الجافة، والخميرة. بإضافة الخميرة في النهاية، يمكنك التأكد من بقائها منفصلة عن السوائل حتى دورة العجن. تختلف ماكينات الخبز، وبعضها يعمل بشكل أفضل مع المكونات بترتيب مختلف؛ راجع تعليمات الماكينة في حالة احتياجك إليها.
- إذا كنت تعيش على ارتفاع عالٍ، فتأكد منتعديل وصفات ماكينة الخبزتمامًا مثلما تفعل مع السلع المخبوزة في الفرن.
اختلافات الوصفة
- استبدل الزبيب بـالكشمشأو التوت البري المجفف إذا كنت ترغب بذلك.
- أضف نصف كوب من الجوز أو البقان المفروم والمحمص إلى جانب الفواكه المجففة.
كيفية التخزين والتجميد
إذا كنت ستستخدم الخبز خلال الأيام الثلاثة التالية، يمكنك تخزينه في درجة حرارة الغرفة في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي. اختر مكانًا باردًا وجافًا لحفظ رغيف الخبز.
لتخزين أطول، يمكنكتجميد الخبزضعي رغيف الخبز المبرد في كيس تخزين في الفريزر وضعي ملصقًا على الكيس يوضح التاريخ والمحتويات وتاريخ الاستخدام بعد ثلاثة أشهر. اتركيه ليذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
هل من الممكن استخدام الدقيق العادي في ماكينة الخبز؟
غالبًا ما يُنظر إلى الدقيق متعدد الأغراض على أنه دقيق "عادي"، وهو دقيق جيدبديل دقيق الخبز، حتى في ماكينة الخبز. الفرق بين الاثنين هو أن دقيق الخبز يحتوي على المزيد من الجلوتين، مما يمنح الخبز المزيد من الارتفاع. في الغالب، لن تلاحظ الفرق عند صنع هذا الخبز باستخدام الدقيق متعدد الأغراض.
هل يمكن ترك الخبز في ماكينة الخبز؟
من الأفضل إزالة الخبز المخبوز منآلة الخبزقم بتسخين المقلاة في أسرع وقت ممكن. تحتوي العديد من الآلات على إعداد "الحفاظ على الدفء" الذي يستمر لمدة ساعة تقريبًا. في حين أنه لن يخبز الخبز أكثر من اللازم، فإن القشرة ستصبح أكثر صلابة. والقلق الأكبر هو أن الحرارة المتبقية داخل الآلة يمكن أن تسبب التكثيف وتجعل الخبز رطبًا. إذا كنت تريد خبزًا طازجًا جاهزًا للإفطار، فاستخدم وظيفة البدء المتأخر في آلة الخبز الخاصة بك. اضبطها لتبدأ في الصباح الباكر حتى تستيقظ على رائحة الخبز الطازج اللذيذة ووجبة لذيذة.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
307 | سعرات حرارية |
5 جرام | سمين |
59 جرام | الكربوهيدرات |
8 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 10 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 307 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون5 جرام | 6% |
الدهون المشبعة 2 جرام | 12% |
الكولسترول9mg | 3% |
صوديوم461 ملجم | 20% |
اجمالي الكربوهيدرات59 جرام | 21% |
الألياف الغذائية 2 جرام | 9% |
إجمالي السكريات 13 جرام | |
بروتين8 جرام | |
فيتامين سي 0 ملغ | 2% |
الكالسيوم 37 ملغ | 3% |
الحديد 1 ملغ | 5% |
البوتاسيوم 204 ملغ | 4% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!