أرز الكاريبي والفاصوليا السوداء

تم التحديث بتاريخ 02/02/22

شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

هذا الطبق السهل من الأرز والفاصولياء على الطريقة الكاريبية مصنوع من الفاصولياء السوداء المتبلة مع الفلفل الأحمر والأخضر. إذا كنت بحاجة إلى وجبة سريعة وسهلة خالية من اللحوم، فهذا خيار ممتاز. إذا كنت تستخدممرق الخضار(أو الماء) كما في الوصفة، سيكون لديك نباتي ونباتيوجبة تحتوي على بروتين كامل.

تقليديا،الأرز والفاصولياكان يطلق على البازلاء والأرز في منطقة البحر الكاريبي، ولكن البازلاء كانت تشير دائمًا إلى أي نوع من البقوليات، بما في ذلك الفول. إنه طبق كلاسيكي يمكن الاستمتاع به في غداء يوم الأحد حيث يتم تقديمه كطبق جانبي مع اللحوم المطهية أو المأكولات البحرية.

تُستخدم الفاصوليا السوداء المعلبة للراحة. الكثير من الثوم وبعض الكمون المطحون والزعتر وقليل من صلصة التاباسكو تعطي الفاصوليا نكهتها المميزة. عند مزجها بالأرز، يصبح المزيج وجبة عشاء مرضية. أضفسلطة بسيطةوبعض الخبز الدافئ المقرمش لإعداد وجبة متكاملة وجذابة.

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

  • 1 صغير بصلة, مقطعة

  • 1/2 كوبمقطع إلى شرائحفلفل احمر مشوي

  • 1/2 الفلفل الأخضر،مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 4 قرنفل ثوم،مفروم

  • 2(15 1/2 أونصة) علبةفاصوليه سوداء، مغسولة ومصفّاة

  • 2 ملاعق كبيرةأبيضأو عصير التفاحخل

  • 4 شرطات تاباسكو

  • 1/2كوبمرق الخضارمرق الدجاج أو الماء

  • 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون

  • 2 ملاعق صغيرة مجففةمردقوش

  • ملح،ليتذوق

  • طازجفلفل أسود مطحونليتذوق

  • 3 أكواب أرز أبيض مطبوخ

  • 1/4 كوبمفروم بشكل خشنالكزبرة الطازجة،خياري

  • مقطعة إلى شرائح رقيقةالبصل الأخضر,خياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  2. في مقلاة كبيرة أو مقلاة للطهي، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم مع الفلفل الأحمر والأخضر. استمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة أخرى.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  3. أضف الفاصولياء السوداء والخل وصلصة التاباسكو ونصف كوب من المرق أو الماء.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  4. يُترك ليغلي، ثم يُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  5. تأكدي من رطوبة الفاصوليا وأضيفي المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  6. أضيفي الأرز المطبوخ والكمون والزعتر، ثم سخني المزيج جيدًا، ثم تذوقي المكونات واضبطي التوابل.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  7. انقلي الفاصوليا والأرز إلى طبق التقديم.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  8. قم بتزيين الفاصوليا والأرز بالكزبرة الطازجة المفرومة أو البصل الأخضر المقطع.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  9. قدم الطبق مع صلصة تاباسكو الإضافية واستمتع به.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

نصائح

  • وبدلاً من ذلك، يمكن تقديم الفاصوليا فوق الأرز المطبوخ الساخن إذا كنت تفضل الاحتفاظ بهما منفصلين.
  • لتحضير أسرع، سخّن عبوتين من "الأرز الجاهز" في الميكروويف حسب الإرشادات الموجودة على العبوات. أضفهما إلى خليط الفاصوليا وقلّب المكونات لتمتزج.
  • اعصري الليمون على الأرز المطبوخ والفاصوليا للحصول على نكهة حلوة لاذعة قليلاً (ونكهة إضافية للجزيرة).
  • قم بتبريد أي بقايا في غضون ساعتين من الطهي. استخدمها في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام. للحفاظ على البقايا لفترة أطول، قم بتجميدها في حاوية محكمة الغلق أو كيس بلاستيكي للفريزر. للحصول على أفضل جودة، استخدمها في غضون أربعة إلى ستة أشهر.

اختلافات الوصفة

  • استبدل الخل الأبيض أو خل التفاح بخل النبيذ الأحمر.
  • يمكنك البدء بالفاصولياء السوداء المجففة إذا كنت تفضل ذلك. ستحتاج إلى نقعها وطهيها قبل إضافتها إلى الوصفة.
  • استبدل الزيت النباتي بزيت جوز الهند للحصول على مذاق أكثر أصالة. قد تحتاج إلى تعديل درجة حرارة الطهي قليلاً.
  • يمكن استبدال أنواع أخرى من الفاصوليا المعلبة، بما في ذلك الفاصوليا الحمراء، أو الفاصوليا المنقطة، أو الفاصوليا الحمراء.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
280سعرات حرارية
3 جرامسمين
51 جرامالكربوهيدرات
12 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية280
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون3 جرام4%
الدهون المشبعة 0 جرام2%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم728mg32%
اجمالي الكربوهيدرات51 جرام19%
الألياف الغذائية 11 جرام40%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين12 جرام
فيتامين سي 39 ملجم196%
الكالسيوم 81 ملغ6%
الحديد 4 ملغ24%
البوتاسيوم 578 ملغ12%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!