مرق الدجاج من الأجنحة

1. جمع المكونات.

2. أضيفي الزيت إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. اطهي أجنحة الدجاج والبصل والجزر والكرفس في الزيت، مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تنضج الخضروات ولكن دون أن يتحول لون الدجاج إلى البني.

3. أضيفي كمية كافية من الماء البارد إلى القدر لتغطية المكونات بمقدار 2 بوصة.

4. يُترك ليغلي على نار عالية، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.

5. أضيفي البقدونس والزعتر وحبات الفلفل وأوراق الغار. خففي الحرارة واتركي المرق على نار هادئة حتى ينضج بالكامل، لمدة ساعتين على الأقل، ولكن يمكنك تركه ينضج على نار هادئة لمدة تصل إلى 6 ساعات على أقل درجة حرارة ممكنة.

6. صفي المرق باستخدام مصفاة موضوعة فوق وعاء كبير. تخلصي من المواد الصلبة واتركيه لمدة 5 دقائق.

7. قم بإزالة الدهون الصفراء الصافية التي تطفو على السطح. قم بتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. إذا كنت ترغب في إزالة المزيد من الدهون من المرق، قم بتبريده لعدة ساعات. يجب أن تطفو الدهون على السطح وتتصلب، مما يسمح لك بإزالتها بسهولة. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدامفاصل الدهون، مما يسمح للدهون بالارتفاع إلى الأعلى وخارج الفوهة، مما يسهل إزالتها.

8. يتمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!