لفائف القرفة اللذيذة مع صلصة الفانيليا

اصنع العجينة

1. جمع المكونات.

2. في وعاء صغير، رشي الخميرة الجافة النشطة في الماء الدافئ واتركيها حتى تصبح رغوية، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

3. ضعي السمن في وعاء كبير مقاوم للحرارة. في مقلاة ثقيلة القاع،حرقالحليب على نار متوسطة.

4. صب الحليب المغلي فوق السمن.

5. قومي بخلط السكر والملح باستخدام ملعقة خشبية، واتركي الخليط يبرد لبضع دقائق.

6. قلّبي الخميرة المذابة معبيضة مخفوقة.

7. أضيفي الدقيق كوبًا تلو الآخر، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. يجب أن تكون العجينة طرية ولكن متماسكة بما يكفي للتعامل معها.

8. دلكافردي العجينة على لوح أو سطح مرشوش بالدقيق قليلًا حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة. تجنبي إضافة أكثر من بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.

9. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، وغطيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها حتى ترتاح في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

املأ اللفائف ولفها واخبزها

1. شحمصينيتان زنبركيتان مقاس 9 بوصات أو صينية خبز واحدة مقاس 9 × 13 بوصة مع سمن أو زبدة أو رذاذ طبخ غير لاصق.

2. انقلي العجينة مرة أخرى إلى سطح أو لوح مرشوش بالدقيق قليلًا. افرديها على شكل مستطيل مقاس 16 × 10 بوصات. ادهنيها بكمية وفيرة من الدقيق.الزبدة المذابةثم غطيها بالسكر البني.

3. رش القرفة والزبيب، إذا كنت تستخدمهما، في طبقة متساوية فوق الزبدة والسكر البني.

4. ابدأ من أحد الأطراف الطويلة، ثم لف العجينة على شكل حلزوني ضيق.

5. استخدم سكينًا حادًا أو خيط تنظيف الأسنان لقطع جذع الشجرة إلى ما يقرب من 14 قطعة، يبلغ سمك كل منها من 1 إلى 1 1/2 بوصة.

6. ضعي الشرائح في صينية مدهونة بالزبدة، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة ساعة أخرى أو حتى تنضج اللفائف.تضاعف حجمهخلال هذه الخطوة الثانية، قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

7. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة. تحققي من اللفائف بعد 15 دقيقة؛ إذا كانت تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، غطيها بقطعة من ورق الألمنيوم.

8. اتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقلي اللفائف إلى طبق التقديم قبل تزيينها.

اصنع التزيين

1. جمع المكونات.

2. ضع الحلواني سكرياتاخلطي الزبدة والفانيليا في وعاء متوسط ​​الحجم، ثم أضيفي الحليب ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يصبح الخليط سميكًا مثل الزبادي.

إنهاء اللفائف

1. قم بتوزيع الزينة على الخبز الدافئ.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)