آه،قهوةإنه المشروب الصباحي المفضل لدى العديد من الأشخاص ولا يستطيع الكثير منا أن يبدأ يومه بدونه. بالتأكيد، المقاهي موجودة في كل مكان، ولكن هناك ما يقال عن احتساء ذلك الكوب الأول في المنزل، ربما وأنت لا تزال ترتدي البيجامة، ودون الحاجة إلى الوقوف في طابور أو التحدث بشكل متماسك مع الآخرين. والأفضل من ذلك، عندما تقوم بتخمير قهوتك بنفسك، يمكنك استخدام حبوب البن التي تفضلها بالضبط، وإضافة النكهات أو تركها كما هي، وإضافة الكميات المناسبة تمامًا من الحليب أو الكريمة أو المُحليات. ويمكن أن تكون في الكوب المفضل لديك بدلاً من الكوب الورقي القابل للاستخدام مرة واحدة والذي له غطاء مزعج. بالإضافة إلى ذلك،صنع القهوة في المنزليُوفِّر لك مبلغًا كبيرًا.
بغض النظر عن ماكينة القهوة التي تختارها، فإن المفهوم الأساسي هو نفسه - يلتقي البن المطحون بالماء، الذي يستخلص النكهة من الحبوب. يتسرب الماء عبر الحبوب التي يتم الاحتفاظ بها في مرشح، وبالتالي يتم توصيل القهوة الخالية من الحصى إلى الكوب أو القدح أو إبريق القهوة. وبينما تبدو العملية بسيطة، يمكن لماكينات القهوة المختلفة أن تنتج نتائج مختلفة. تؤثر درجة حرارة الماء على النكهات المستخرجة من الحبوب المطحونة، في حين أن الوقت الذي يظل فيه الماء على اتصال بالحبوب يمكن أن يؤثر على قوة المشروب. تستخدم بعض ماكينات القهوة تقنيات خاصة لتحريك أو تحريك الحبوب، بينما تقوم ماكينات أخرى برش الماء على الحبوب بدلاً من إرساله في مجرى مائي.
تتوفر ماكينات القهوة في مجموعة متنوعة من التكوينات، من النماذج غير الكهربائية التي يتم صبها إلى ماكينات القهوة الكهربائية التي يتم تقطيرها، إلى ماكينات الأكواب أو الكبسولات التي تصنع كوبًا واحدًا في كل مرة، إلى ماكينات الإسبريسو. تعد ماكينات القهوة الباردة فئة فريدة من نوعها لأنها تستخدم الماء البارد لصنع إما تركيز القهوة أو يمكنها إنتاج نسخة أقل تركيزًا وجاهزة للشرب كما هي. يمكن أن تتراوح الأسعار من أقل من 20 دولارًا للوحدات الأكثر بساطة إلى عدة آلاف من الدولارات لماكينات الإسبريسو الراقية.
ما الذي تبحث عنه في ماكينة صنع القهوة؟
هناك الكثير من الأمور التي يجب مراعاتها عند شراء ماكينة القهوة، ولكن معظم القرارات يجب أن تتعامل مع التفضيل والتكلفة والراحة.
- راحة:هل تريد تجربة صنع القهوة بدون تدخل تقريبًا في الصباح، أم تريد أن تنتظرك القهوة عندما تستيقظ، أم أن طقوس تحضير القهوة شيء تتطلع إليه؟ يمكن لآلة صنع القهوة الكهربائية القابلة للبرمجة أن تحضر قهوتك لك عندما تستيقظ. قد تتطلب الآلات الكهربائية الأقل أتمتة المزيد من الاهتمام، ولكنها لا تزال تعمل بالضغط على بضعة أزرار. تتطلب آلات صنع القهوة اليدوية - مثل آلات تحضير القهوة الفرنسية وأواني الإسبريسو على الموقد - انتباهك الكامل للحصول على ذلك الكوب المثالي. في حين تعمل آلات البود بشكل جيد للأسر التي تفضل جميعًا نوعًا مختلفًا من القهوة وليس بكميات كبيرة.
- نوع القهوة:في حين تميل ماكينات القهوة وماكينات الإسبريسو إلى أن تكون آلات منفصلة، إلا أن الآلات الهجينة التي تصنع كلا النوعين من القهوة متوفرة أيضًا. إن وجود آلتين على المنضدة سيشغل مساحة كبيرة، لكنه الخيار الأفضل إذا كنت تحب القهوة والإسبريسو وترغب في صنع كل منهما بشكل مثالي. ستشغل الآلات الهجينة مساحة أقل ومن المرجح أن تكلف أقل من شراء آلتين منفصلتين، لكنها قد لا تكون الخيار الأفضل إذا كنت تبحث عن أعلى جودة لكل من القهوة والإسبريسو. غالبًا ما تحتوي ماكينات البود على خيارات مشروبات من نوع الإسبريسو لكنها ليست الأكثر أصالة، لذا إذا كنت تحب الإسبريسو أو الكابتشينو التقليدي، فمن الأفضل تخطيها.
- حجم المشروب:من كوب واحد إلى إبريق بحجم عائلي، هناك ماكينات قهوة يمكنها تحضير الكمية التي تحتاجها فقط. بعض الماكينات، مثلماكينة صنع القهوة OXO Brew بسعة 12 كوبًا مع خدمة فرديةتقدم ماكينات القهوة مجموعة واسعة إلى حد ما من أحجام القهوة، بينما تقتصر ماكينات القهوة الأخرى على مجموعة أضيق بكثير من الخيارات. تعد ماكينات القهوة ذات الكوب الواحد رائعة للأشخاص الذين يعيشون بمفردهم أو حيث يفضل كل شخص نكهة أو أسلوبًا مختلفًا من القهوة. كما أنها رائعة للأسر حيث يستيقظ الجميع في وقت مختلف. تعد ماكينات القهوة التي تصنع كميات أكبر رائعة للأشخاص الذين يحبون الكثير من القهوة، ولوجبات الإفطار العائلية، أو الغداء مع الجيران، أو حفلات العشاء حيث يتم تقديم القهوة. غالبًا ما يتم وضع علامة على ماكينات القهوة الكبيرة من 10 إلى 12 كوبًا، ولكن كن حذرًا، فـ "كوب" القهوة في الماكينة يبلغ 5 إلى 6 أونصات فقط، وليس 8 أو 16! بالنسبة للحفلات الكبيرة، يمكنك حتى العثور على ماكينات قهوة بحجم تجاري يمكنها تحضير ما يكفي من القهوة للأحداث الصغيرة.
- توقيت:إذا كان أفراد أسرتك يشربون القهوة طوال اليوم، فقد ترغب في اختيار ماكينة صنع قهوة تحتوي على إبريق حراري يحافظ على سخونة القهوة بغض النظر عن الوقت من اليوم. بالنسبة لأولئك الذين يشربون القهوة في الصباح فقط، فإن ماكينة صنع القهوة الزجاجية ذات لوحة التسخين يجب أن تكون كافية، لكن بعض الأشخاص لا يحبون الطعم المحروق الذي يمكن أن تسببه أجهزة التسخين إذا تركت عليها لفترة طويلة. بالنسبة للعائلات التي تخرج مسرعة في الصباح، يمكن لماكينة صنع القهوة أن توفر لك كوبًا سريعًا دون الحاجة إلى القلق إذا تركت الماكينة تعمل.
- المقاسات:في حين أن حجم الماكينة لن يؤثر على فنجان قهوتك إذا لم يكن الماكينة تناسب المساحة المخصصة لها، إلا أنها قد تسبب الكثير من الصداع. تأكد من القياس بدقة واحتسب ما إذا كنت بحاجة إلى فتح الجزء العلوي من الماكينة لإضافة الماء والبن. بالنسبة للماكينات التي تقدم خدمة فردية، ضع في اعتبارك أحجام الأكواب. لن تتناسب العديد من الأكواب الأكبر حجمًا مع أسفل ماكينة تحضير القهوة.
- خيارات التخمير المخصصة:لا تحتوي الآلات الأساسية على أي خيارات تقريبًا باستثناء إضافة المزيد أو القليل من حبيبات القهوة أو الماء، بينما تتيح لك الآلات الأكثر تعقيدًا اختيار درجة حرارة الماء وقوة التخمير ومجموعة متنوعة من أحجام التخمير. توفر آلات الأكواب والكبسولات خيارات لصنع الشوكولاتة الساخنة والشاي والمزيد. بشكل عام، تكون الآلات البسيطة أقل تكلفة ومن المرجح أن تكون أسهل في الاستخدام حيث لا يمكنك اختيار الخيار الخطأ عن طريق الخطأ.
- ميزات اضافية:تتعدى بعض الآلات خيارات التخمير، وتتضمن خيارات للتخمير المبرمج في وقت محدد، أو الإبقاء على القهوة دافئة أو الإغلاق التلقائي، أو إبريق حراري للحفاظ على القهوة دافئة. وتتضمن بعضها تنبيهات صوتية عند الانتهاء من تخمير القهوة، وتحتوي معظم الطرز الكهربائية على أضواء تشير إلى تشغيل آلة التخمير أو الانتهاء من تحضير القهوة.ماكينات صنع القهوة مع مطاحنتقدم هذه الآلات الراحة لأولئك الذين لا يريدون استخدام آلة منفصلة لحبوبهم. قد تتضمن الآلات الأعلى جودة ميزات مثل رغوة الحليب والإشعارات عندما تحتاج الآلة إلى التنظيف. تميل آلات الإسبريسو وآلات تحضير القهوة/الإسبريسو الهجينة إلى تقديم معظم الخيارات، كما أنها تأتي بأسعار أعلى.
ما هي أفضل ماكينة قهوة بالنسبة لي؟
آلات تخمير غير كهربائية
في حين توفر ماكينات القهوة الكهربائية الراحة، إلا أنها تميل أيضًا إلى شغل مساحة دائمة على سطح العمل. تتميز ماكينات تحضير القهوة غير الكهربائية، بما في ذلك ماكينة الضغط الفرنسية، وماكينة الصب، وأواني الإسبريسو الموضوعة على الموقد، بمساحة أصغر بكثير عند الاستخدام ويمكن تخزينها في خزانة عندما لا تكون هناك حاجة إليها. تتطلب ماكينات الصب وماكينة الضغط الفرنسية الماء الساخن، لذلك ستحتاج إلى غليه في وعاء منفصل على الموقد أو وضع غلاية كهربائية بجانبها بها ماء ساخن، بينما تغلي أواني الإسبريسو الموضوعة على الموقد وتتخمر مباشرة في الوعاء. في حين أن كل هذه الأجهزة سهلة الاستخدام، إلا أنها تتطلب أيضًا انتباهك لتحضير القهوة بشكل صحيح، لذلك لن تستيقظ لتجد قهوة جاهزة. لكن العديد من محبي القهوة يفضلون طعم قهوة الضغط الفرنسية على القهوة المقطرة الكهربائية.
ماكينات تحضير القهوة بالتنقيط الكهربائية
إن ماكينات القهوة بالتنقيط سهلة الاستخدام وتتيح لك اختيار حبوب القهوة الخاصة بك، سواء كنت تفضل طحنها بنفسك أو شراء حبوب القهوة المطحونة مسبقًا. يمكنك تحضير القهوة العادية أو المنكهة أو منزوعة الكافيين أو مزج مزيجك المفضل، ويمكنك إضافة المزيد أو القليل من الحبوب لضبط قوة المشروب. في حين أن العديد من ماكينات القهوة بالتنقيط عبارة عن وحدات بسيطة مع مفتاح تشغيل/إيقاف فقط لتسخين الماء وإرساله عبر الحبوب المطحونة، فهناك مجموعة كاملة من الآلات الأكثر تعقيدًا والتي تحتوي على قائمة طويلة من الميزات والخيارات والتعديلات التي تتيح لك تحضير قهوتك بالطريقة التي تريدها تمامًا.
آلات الخدمة الفردية
تعد آلات صنع الكوب الواحد التي تستخدم الكبسولات أو الأكواب من بين أسهل الآلات استخدامًا نظرًا لعدم اضطرارك إلى التعامل مع بقايا القهوة المتسخة. لاستخدامها، ما عليك سوى إدخال الكوب (أو الكبسولة) وتحضير القهوة. يمكن لبعض الآلات قراءة المعلومات الموجودة على الكوب وتعيين درجة حرارة مخصصة، بينما تتيح لك آلات أخرى اختيار درجة الحرارة وحجم الكوب. تستخدم الآلات الأساسية نفس درجة الحرارة لكل عملية تحضير، مع السماح لك بتعديل حجم الكوب. في حين أن آلات صنع الأكواب والكبسولات سهلة الاستخدام، إلا أنها تنتج المزيد من نفايات التغليف لكل كوب من القهوة. تتطلب معظم آلات صنع الأكواب والكبسولات استخدام مستلزمات خاصة، ولكن يمكنك أيضًا شراء كوب خاص من شركات تصنيع منفصلة تتيح لك استخدام مزيجك الخاص من بقايا القهوة.
آلات صنع الإسبريسو
تتراوح آلات الإسبريسو المخصصة من النماذج غير المكلفة إلى النماذج فائقة الجودة لتناسب احتياجات أي شارب إسبريسو. كما تأتي في مجموعة متنوعة من الأنماط، من النماذج التي توضع على الموقد إلى آلات البود، إلى تلك التي تستخدم حبوب البن المطحونة. سواء كنت تريد كوبًا عرضيًا من الإسبريسو كهدية أو نسختك المفضلة من القهوة، فمن المحتمل أن يكون هناك آلة تناسب مطبخك وأسلوب حياتك. في حين أن آلات الإسبريسو المخصصة للطهي ليست رخيصة الثمن، إلا أنها تأتي أيضًا في مجموعة متنوعة من الأنماط، من النماذج التي توضع على الموقد إلى آلات البود، إلى تلك التي تستخدم حبوب البن المطحونة. سواء كنت تريد فنجانًا عرضيًا من الإسبريسو كهدية أو نسختك المفضلة من القهوة، فمن المحتمل أن يكون هناك آلة تناسب مطبخك وأسلوب حياتك.أفضل آلات صنع الإسبريسومخصصة لصنع الإسبريسو فقط، وهناك أيضًاالآلات الهجينةيمكنها تحضير القهوة العادية والإسبريسو. ورغم أن هذه الآلات ليست عادةً أفضل آلات الإسبريسو، فلن تحتاج إلى آلتين منفصلتين لتلبية احتياجاتك من القهوة.
ماكينات تحضير القهوة الباردة
مشروب باردتعتبر هذه الطريقة فئة مختلفة من تخمير القهوة حيث تستخدم الماء البارد، وأحيانًا حتى الماء المثلج، لاستخراج النكهة من حبوب البن المطحونة. تتطلب معظم هذه الطرق وقت نقع طويل يصل إلى 24 ساعة لإنتاج القهوة المخمرة الباردة. عند استخدام كمية أقل من القهوة والمزيد من الماء،ماكينات تحضير القهوة الباردةيمكن أن تنتج القهوة الجاهزة للشرب كما هي، سواء باردة أو ساخنة، أو يمكنك استخدام المزيد من القهوة لإنشاء تركيز يمكن إضافته إلى الماء الساخن أو سكبه فوق الثلج. تتمثل ميزة القهوة الباردة في أنها أقل حمضية ولها طعم أقل مرارة من القهوة المخمرة تقليديًا. الجانب السلبي للقهوة الباردة هو وقت النقع الطويل. تحتاج إلى التخطيط جيدًا مسبقًا لقهوتك. ومع ذلك، يمكنك تحضيرها بكميات كبيرة بما يكفي لتبريدها لاستخدامها على مدار عدة أيام إلى أسبوعين حسب القوة.
الشركات المصنعة الرائدة
بن:قد يبدو اسم Bunn مألوفًا حتى لو لم تمتلك أبدًا واحدة من آلات صنع القهوة الخاصة بهم لأنها علامة تجارية شائعة جدًا في المطاعم. هناك فرصة جيدة أن تكون قد رأيت آلة صنع قهوة Bunn تجارية في مطعمك المفضل، وأنت تعرف مدى جودة هذه القهوة. تصنع Bunn أيضًا آلات صنع قهوة للمنازل، بنفس الجودة وبعض الميزات نفسها مثل نظيراتها التجارية. إذا كنت تشرب الكثير من القهوة، فإنهم يصنعون أيضًا آلات تخمير تحافظ على الماء ساخنًا في جميع الأوقات، لذلك سيكون إبريق القهوة التالي جاهزًا على الفور تقريبًا.
السيد القهوة:تشتهر شركة Mr. Coffee بآلات صنع القهوة الكهربائية البسيطة التي تستخدم تقنية التنقيط، وقد استُخدمت في المطابخ المنزلية لأجيال. والآن، توسعت الشركة في إنتاج أنواع أخرى من آلات صنع القهوة، ولكن الجزء الأكبر من طرازاتها لا تزال عبارة عن طرازات كهربائية تعمل بتقنية التنقيط. بدءًا من الطرازات البسيطة للغاية التي تحتوي على مفتاح تشغيل/إيقاف إلى الطرازات التي تحتوي على خيارات تتيح لك جدولة قهوتك مسبقًا، تتمتع شركة Mr. Coffee بكل ما تحتاج إليه وهي عمومًا تتميز بأداء قوي وبسعر مناسب.
النينجا:تشتهر شركة Ninja بخلاطاتها الفريدة، وقد اتبعت نهجها المبتكر في عالم القهوة، حيث تقدم ماكينات تخمير لا تقل كفاءة عن الخلاطات. تميل ماكينات التخمير الخاصة بها إلى تقديم نطاقات أكبر لأحجام التخمير، فضلاً عن خيارات متعددة لأنماط القهوة المختلفة. إذا كنت تحب القهوة المخصصة، فهذه علامة تجارية تستحق نظرة فاحصة.
كويزينارت:تشتهر شركة Cuisinart بمعالجات الطعام، وقد وسعت خط منتجاتها ليشمل معظم أنواع الأجهزة الكهربائية المستخدمة في المطبخ، بما في ذلك بعض ماكينات صنع القهوة التي حصلت على تقييمات عالية ومراجعات رائعة من المستخدمين. هذه ماكينات عالية الجودة، معظمها في نطاق السعر المتوسط. إذا كنت تبحث عن ماكينة صنع قهوة متينة لن تكلفك الكثير من المال، فلن تخيب هذه العلامة التجارية ظنك.
بريفيلي:في الجانب المرتفع الثمن لآلات صنع القهوة، تقدم Breville منتجات عالية الجودة ومتينة المظهر وأنيقة وتعمل بشكل جيد. كما تصنع العديد من نماذج آلات صنع الإسبريسوآلات صنع الإسبريسو/الكابتشينومن الموديلات ذات الأسعار المعقولة إلى الموديلات ذات الأسعار الأعلى. ستجد في آلات القهوة ميزات مثل التحكم الدقيق في درجة الحرارة وخيار الصب، بينما تحتوي آلات الإسبريسو على كل الميزات التي تتوقعها.
بودوم:من المحتمل أن تكون هذه العلامة التجارية معروفة بمجموعتها الواسعة منماكينات صنع القهوة الفرنسيةكما أنها تصنع آلات صنع القهوة الجذابة بالإضافة إلى آلة صنع القهوة الفراغية على الموقد وآلة التنقيط الكهربائية. إذا كنت تبحث عن آلة صنع قهوة بالضغط الفرنسي، فمن المرجح أن توفر لك شركة Bodum الحجم والمادة التي تبحث عنها.
Chemex: تم طرح ماكينة صنع القهوة Chemex لأول مرة في عام 1941، وهي ماكينة بسيطة وأنيقة وعملية. عند طرحها في الأسواق، كانت أغلب أنواع القهوة في المنزل تُحضَّر باستخدام آلة الترشيح، بينما كانت ماكينة Chemex مصممة بطريقة الصب. ورغم أنها لم تحظ بشعبية كبيرة في عالم القهوة آنذاك، إلا أنها لا تزال المفضلة لدى شاربي القهوة الذين يفضلون طريقة الصب، كما يظل تصميمها جذابًا وخالدًا.
Keurig: تعد ماكينات صنع القهوة Keurig واحدة من رواد أنظمة صنع القهوة ذات الكوب الواحد، حيث تستخدم ماكينات صنع القهوة K-Cups الخاصة بها لصنع مجموعة متنوعة من المشروبات بما في ذلك القهوة والشاي والشوكولاتة الساخنة. تتوفر ماكينات صنع القهوة K-Cups على نطاق واسع في متاجر البقالة، كما يتوفر المزيد منها عبر الإنترنت. وفي حين أن موديلات Keurig التي تصنعها الشركة مصممة عادةً لاستخدام ماكينات صنع القهوة K-Cups فقط، فهناك بعض ماكينات صنع القهوة التي يمكنها أيضًا استخدام محولات لتحضير قهوتك المطحونة المفضلة.
مُكَمِّلات
في حين أن ماكينات صنع القهوة لا تأتي عادةً مع الكثير من الملحقات، فهناك بعض الأشياء التي قد ترغب في أخذها في الاعتبار. ستساعدك مغرفة القهوة في قياس الكمية المناسبة من القهوة لعدد الأكواب التي تقوم بتحضيرها. يعمل الفلتر الدائم في الماكينة على التخلص من الحاجة إلى الفلاتر الورقية التي قد تكون مزعجة للاحتفاظ بها في المخزون. تأتي بعض الماكينات مع هذا ولكن يمكنك شراؤها بشكل منفصل إذا اخترت ذلك. وإذا كنت تريد أن تكون القهوة ذات مذاق طازج، فمن الحكمة دائمًا طحن حبوب القهوة الخاصة بك في المنزل، لذلك إذا لم يكن جهازك يحتوي على مطحنة، فقد ترغب في الاستثمار في مطحنة كهربائية أو مطحنة قهوة خاصة بك.مطحنة يدويةوربما حتىميزان القهوةأثناء قيامك بذلك، للتأكد من حصولك على أفضل كوب ممكن.
الضمانات
تختلف الضمانات باختلاف العلامة التجارية والطراز، فبعضها يحمل ضمانًا بسيطًا لمدة 30 يومًا، بينما يحمل البعض الآخر ضمانًا لمدة عام على الأجزاء والعمالة. كما أن الضمانات المحدودة لمدة عامين أو ثلاثة أعوام والتي تغطي عيوب التصنيع فقط شائعة جدًا.
هل أنت مستعد لإجراء عملية شراء؟ إليك بعض ماكينات صنع القهوة المفضلة لدينا:
