وصفة أرز أحمر مكسيكي بجودة المطاعم

وصفة أرز أحمر مكسيكي بجودة المطاعم

رقيق ولذيذ

نسخة من الأرز الأحمر التقليدي المزين بالخضروات، والذي يتم تحضيره في جميع أنحاء المكسيك، هذه الوصفة بسيطة، ولكنها مليئة بالنكهة والراحة. إنها تحاكي الطبق الشعبي الذي يتم تقديمه فيتكس مكسوالمطاعم المكسيكية في الولايات المتحدة، والتي تحصل على لونها الأحمر البارز بفضل معجون الطماطم.

من الأفضل استخدام الأرز الأبيض طويل الحبة، كما أن تحميص الحبوب في البصل المحمر يضيف طبقة إضافية من النكهة. ثم يُضاف الثوم ومرق الدجاج ومعجون الطماطم، إلى جانب البقدونس الطازج والخضراوات المفرومة، مثل الجزر والبازلاء والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء، إذا أردت.

إن الاستبدالات بسيطة إذا لم تكن لديك كل المكونات الدقيقة في متناول يدك. هذا هو جمال هذه الوصفة.

أصول الأرز الأحمر المكسيكي

انتقل الأرز إلى المكسيك عن طريق الإسبان، ولهذا السبب يُشار إلى هذا الطبق أيضًا باسم الأرز الإسباني. ومع ذلك، فإن هذه الوصفة مكسيكية بشكل فريد ولا توجد في إسبانيا، حيث يعتبر الأرز الأصفر المنقوع بالزعفران شائعًا.

نصائح لطهي الأرز الأحمر المكسيكي

• تحميص الأرز—إن تحميص الأرز لا يضيف نكهة لذيذة فحسب، بل يمنع أيضًا الحبوب من أن تصبح طرية للغاية أثناء عملية الطهي.
• لا تحرك—وبالمثل، لا تلمس الأرز أثناء غليانه، فالخلط الزائد يؤدي إلى حبيبات لزجة وطرية.
• تعزيز النكهة—من المرجح أن يستخدم مطعمك المكسيكي المفضل مسحوق مرق الدجاج بدلاً من مرق الدجاج. يمكنك استخدامه مع الماء للحصول على نكهة إضافية.

ماذا تقدم مع الأرز الأحمر المكسيكي

قدم هذا الأرز المكسيكي بجانبالتاكو، الانتشيلادا، أودجاج مشوييمكنك أيضًا استخدامه لحشو البوريتو أو الفلفل المحشو، أو كقاعدة لوعاء الأرز. إليك المزيد من الأطباق المكسيكية الرئيسية المفضلة لدينا:

• فلفل أخضر محشو بالدجاج والجبن
• دجاج أخضر
• تشيلوريو (لحم الخنزير السينالواني في صلصة تشيلي)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!