مشروب البيض المخمر بالبراندي أو البربون أو الروم

1. جمع المكونات.

2. في قدر سعة 4 لتر، أضيفي البيض وصفار البيض (استخدميبياض البيضفي وصفة أخرى، أضيفي السكر والملح واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

3. اسكبي الحليب ببطء وثبات حتى يمتزج تمامًا، ثم اخفقي الخليط بقوة.

4. ضعي القدر على الموقد على أقل درجة حرارة ممكنة، وقلبي الخليط باستمرار حتى ينضج.مقياس حرارة سريع القراءةتصل درجة الحرارة إلى 160 درجة فهرنهايت ويصبح الخليط سميكًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. تحلى بالصبر. يجب أن يستغرق هذا الأمر حوالي 25 إلى 30 دقيقة.

5. صفي الخليط باستخدام منخل ناعم في وعاء كبير لإزالة أي قطع صغيرة من البيض المطبوخ.

6. أضف البراندي أو البربون أو الروم الداكن بالإضافة إلى خلاصة الفانيليا وجوزة الطيب. ابدأ بنصف كوب من الخمور، وتذوقها وأضف المزيد إذا كنت ترغب في ذلك. قلّب جيدًا. تذكر أن إضافة المزيد من الخمور يعني أيضًا أن نبيذ البيض سيكون أرق في الملمس وأقوى في المذاق.

7. اسكبي خليط البيض المخفوق في إبريق زجاجي وقومي بتغطيته بغطاء أو غلاف بلاستيكي. ضعي خليط البيض المخفوق في الثلاجة حتى يبرد جيدًا، لمدة 4 ساعات على الأقل.

8. عندما تكون جاهزة للتقديم، اسكبي الكريمة الثقيلة الباردة في وعاء واخفقيها حتى تتشكل قمم ناعمة.

9. اطوِ الكريمة المخفوقةفي خليط الكاسترد البارد حتى تمتزج المكونات. اخلطي المكونات بعناية حتى لا يفرغ حجم الكريمة.

10. قدميه في أكواب أو أكواب باردة وزينيه بكمية إضافية من جوزة الطيب.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)