وصفة كاري الدجاج التايلندي بالقدر الفوري
تم التحديث بتاريخ 24/01/23
شجرة التنوب
بمساعدة قدر الضغط Instant Pot، لن يكون تحضير كاري الدجاج التايلاندي بهذه السهولة.الكاري الأحمرالمعكرونة، وحليب جوز الهند، والخضروات الطازجة، ومن المؤكد أنها ستضاف إلى قائمة الطعام.
هناك العديد من العلامات التجاريةمعجون الكاري الأحمريوجد في السوق أنواع مختلفة من التوابل، وبعضها أكثر توابلًا من غيرها. إذا كنت غير متأكد من درجة الحرارة، ابدأ بملعقتين كبيرتين. يمكنك دائمًا إضافة المزيد مع الخضروات عند تذوق المرق.
تتطلب الوصفة صدور دجاج، ولكن لا تتردد في استبدالها بفخذ دجاج منزوعة العظم وإضافة دقيقتين إضافيتين إلى وقت الطهي تحت الضغط.
1 1/2 جنيه أو رطل للوزن صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
1/4 كوب مخزون دجاج
1 (13.5 أونصة) علبةكامل الدسمحليب جوز الهند
1 ملعقة طعام صلصة السمكأو حسب الذوق
1 1/2 ملاعق صغيرةمبشورزنجبيل طازج
2 الى 4 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر، ليتذوق
1 ملعقة طعام عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة قشر الليمون
1 ملعقة طعام سكر بني، معبأة، أو حسب الذوق، اختياري
1 واسطة بصلة، مقطعة إلى شرائح أو قطع
2 جزر، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 1/8 بوصة) عرضيًا
1 الفلفل الأحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 الفلفل الأصفر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 كوب البازلاء الثلوج
طازجمقطعالكزبرةللتزيين
مطبوخ ساخنأرز، للتقديم
جمع المكونات.
ديانا راتري أضف مرق الدجاج إلى وعاء الطهي الفوري مع حليب جوز الهند وصلصة السمك والزنجبيل ومعجون الكاري وعصير الليمون وقشر الليمون. أضف قطع الدجاج.
ديانا راتري قم بضبط فتحة تنفيس البخار على وضع الإغلاق واختر وظيفة الطهي تحت الضغط، الضغط العالي (يدوي في الموديلات القديمة). اضبط الوقت على 5 دقائق (7 دقائق لفخذي الدجاج منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع).
ديانا راتري عندما يحين الوقت، قم بتحريك فتحة تهوية البخار بعناية إلى وضع التهوية (بالنسبة للعلامات التجارية الأخرى، اتبع تعليمات طنجرة الضغط الخاصة بك لتحريرها بسرعة). قم بإلغاء وظيفة طهي الضغط.
ديانا راتري باستخدام ملعقة مشقوقة، انقلي قطع الدجاج إلى وعاء أو طبق واتركيها جانبًا. أضيفي البصل والجزر المقطع إلى شرائح رفيعة والفلفل الأحمر والأصفر والبازلاء الثلجية إلى القدر. اختاري وظيفة القلي واتركي الخليط حتى يغلي. اطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى تصبح الخضروات طرية ومقرمشة.
ديانا راتري أعيدي الدجاج إلى القدر واتركيه حتى يسخن. أوقفي وظيفة القلي واسكبي كاري الدجاج في وعاء التقديم وزينيه بالكزبرة.
ديانا راتري يقدم الكاري مع الأرز المطبوخ الساخن.
نصائح
- صلصة السمكصلصة الصويا هي نوع من التوابل المالحة واللذيذة، وهي مكون شائع في الطعام التايلاندي. إذا كان لا بد من استبدالها، استخدم صلصة الصويا، ولكن تذوقها أثناء إضافتها بكميات صغيرة.
- أضف بعض النكهة إلى الكاري باستخدام زخارف مختلفة. بعض الخيارات الممتازة تشمل شرائح رقيقة طازجةأوراق الليمون المقروط، حلقات الفلفل الطازج المقطعة،التايلاندية باسيلأو الريحان الحلو، والفول السوداني المفروم،بصل مقطع شرائح، شرائح الليمون، وبراعم الفاصوليا.
اختلافات الوصفة
- استخدمي معجون الزنجبيل بدلًا من الزنجبيل المبشور الطازج.
- للحصول على كاري أحلى، أضيفي ملعقة كبيرة أو ملعقتين من السكر البني.
- أضف علبة واحدة (8 أونصات) (مصفاة) منبراعم الخيزرانإلى جانب قرون البازلاء والفلفل.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 610 | سعرات حرارية |
| 27 جرام | سمين |
| 33 جرام | الكربوهيدرات |
| 60 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 610 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون27 جرام | 35% |
| الدهون المشبعة 20 جرام | 100% |
| الكولسترول145 ملجم | 48% |
| صوديوم889 ملجم | 39% |
| اجمالي الكربوهيدرات33 جرام | 12% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 15٪ |
| إجمالي السكريات 6 جرام | |
| بروتين60 جرام | |
| فيتامين سي 169 ملجم | 844% |
| الكالسيوم 109 ملغ | 8% |
| الحديد 8 ملغ | 43% |
| البوتاسيوم 1163 ملجم | 25% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
