صدور الديك الرومي المشوية بالليمون والأعشاب
تم التحديث بتاريخ 14/03/21
شجرة التنوب
تستغرق هذه الوصفة البسيطة لتحضير صدور الديك الرومي المشوية في مقلاة مع الليمون والأعشاب 10 دقائق للطهي وهي لذيذة للغاية وذات رائحة عطرية. تُغطى شرائح صدور الديك الرومي الرقيقة التي يتم تحميرها بسرعة بالأعشاب العطرية وتُقدم مع طبق جانبي من الخضار.مرقة دجاجتُضاف الخضراوات في النهاية وتُطهى بالبخار في المقلاة، ويُنهى الطبق برشّة سخية من عصير الليمون الطازج. يمكنك استخدام عشبة واحدة مثل إكليل الجبل أو المريمية أو الزعتر أو الليمون أو المرقد أو ابتكار مزيج خاص بك.
إذا لم تتمكن من العثور على شرائح رقيقة من لحم الديك الرومي في السوبر ماركت، فاطلب من الجزار أن يقطعها لك، ويفضل أن تكون أقل بقليل من ربع بوصة. تتطلب الشرائح الأكثر سمكًا بضع دقائق إضافية من وقت الطهي. من المهم ملاحظة أن لحم الديك الرومي يمكن أن يصبح جافًا جدًا عند الإفراط في طهيه، لذا تأكد من مراقبة ذلك.
ولإكمال الوجبة، حاولالبطاطا الحلوة المشوية في الفرنأوبطاطا حلوة مقلية بالبهاراتكلاهما سهل التحضير للغاية، وستتمكن من تحضير العشاء على المائدة في أقل من 30 دقيقة.
8 الى 10 أونصات صدور الديك الرومي، مقطعة إلى 4 شرائح رقيقة
ملح البحر، ليتذوق
الفلفل الطازج المطحون،ليتذوق
1 ملعقة طعامزيت محايد، مثل الزيت النباتي أوزيت الكانولا
1 ملعقة طعاممقطعأعشاب طازجة مختلطةمثل إكليل الجبل والزعتر والمريمية (أو رشة من الأعشاب المجففة)أعشاب بروفانس)
1 كوب مرقة دجاج
4 أكواب سبانخ(أو أوراق الكالي الصغيرة)
1 ليمون، مقطعة إلى أسافين
جمع المكونات.
شجرة التنوب سخن أمقلاة من الحديد الزهرأو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
شجرة التنوب تبلي شرائح الديك الرومي بـملح البحروبعض من الفلفل المطحون.
شجرة التنوب ضع الزيت فيمقلاةثم قومي بتقليبها لتغطية قاع المقلاة بالكامل. ضعي شرحات اللحم في طبقة واحدة واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي، لمدة دقيقتين تقريبًا.
شجرة التنوب اقلب شرائح اللحم ورشها بالأعشاب المفرومة، ثم اطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تكتسب شرائح اللحم اللون البني الذهبي.
شجرة التنوب قم بإخراجهم إلى طبقين واحتفظ بهم دافئين.
شجرة التنوب أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة مع الخضار. اطهي الخضار في المرق على البخار مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تذبل.
شجرة التنوب قم بإزالة الخضار باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوقة وقسمها بين اللوحين، وضعها فوق شرائح الديك الرومي إذا رغبت في ذلك.
شجرة التنوب استمري في طهي المرق، ثم خففيه إلى النصف، وأضيفي القليل من عصير الليمون، واسكبي الصلصة فوق شرحات اللحم.
قدم الطبق مع شرائح الليمون الإضافية على الجانب.
شجرة التنوب
اختلافات الوصفة
- للحصول على طبق أكثر ثراءً، أضيفي ربع كوب من النبيذ الأبيض مع المرق. أنهي الصلصة بخفق ملعقة صغيرة من الزبدة.
- أضف قليلًا من رقائق الفلفل الحار و/أو 1/4 كوبالزيتون الأخضر.
- استبدل الأعشاب بـالكاجون توابليمزج.
ما هي المدة التي يمكن ترك الديك الرومي فيها خارجًا قبل الطهي؟
إن إخراج صدور الديك الرومي قبل الطهي يساعد على طهيها بشكل أكثر تجانسًا. وفقًا لإرشادات سلامة الغذاء التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، لا ينبغي ترك الديك الرومي (وكذلك جميع الدواجن واللحوم) خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين.ومع ذلك، يمكن أن تتضاعف البكتيريا في غضون 20 دقيقة فقط. مع شرائح اللحم الرقيقة المستخدمة في هذه الوصفة، من الأفضل تقليل الوقت في درجة حرارة الغرفة إلى الحد الأدنى.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 510 | سعرات حرارية |
| 12 جرام | سمين |
| 58 جرام | الكربوهيدرات |
| 59 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 510 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون12 جرام | 16% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 8% |
| الكولسترول116 ملجم | 39% |
| صوديوم1153 ملجم | 50% |
| اجمالي الكربوهيدرات58 جرام | 21% |
| الألياف الغذائية 20 جرام | 72% |
| إجمالي السكريات 19 جرام | |
| بروتين59 جرام | |
| فيتامين سي 250 ملجم | 1,248% |
| الكالسيوم 616 ملغ | 47% |
| الحديد 16 ملغ | 91% |
| البوتاسيوم 2719 ملغ | 58% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
يستخدم موقع The Spruce Eats مصادر عالية الجودة فقط، بما في ذلك الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران، لدعم الحقائق الواردة في مقالاتنا. اقرأعملية التحريرلتعلم المزيد حول كيفية التحقق من صحة المحتوى الخاص بنا والحفاظ عليه دقيقًا وموثوقًا به.
وزارة الزراعة الامريكية.كيف تؤثر درجات الحرارة على الغذاء.خدمة فحص سلامة الأغذية.
