مقبلات خبز البطاطس المخمر

تم التحديث بتاريخ 10/7/21

شجرة التنوب / لورين رونيون

يُنتج مبتدئ خبز البطاطس المخمر نكهة أكثر اعتدالًاخبز العجين المخمرمن الجاودار الأقوى أوقمحالمقبلات. هذه المقبلات غير مكلفة أيضًا في صنعها، حيث تستخدم ثلاثة أنواع فقط من الفاصوليا المتوسطة الحجم.بطاطايمكن استبدال دقيق الخبز بدقيق القمح أو الجاودار متعدد الأغراض، مما يجعله وصفة مرنة يمكن تجميعها بسهولة.

أفضل ما في هذا المبدئ هو أنك تعيد تشغيله كل أسبوعين، مما يمنع الخميرة من أن تصبح حمضية للغاية؛ يمكنك أيضًا إعادة تشغيل المبدئ من الصفر أو باستخدام كوب من المبدئ الأصلي.

عند تحضير خبز العجين المخمر، تذكري أنه يمكن استخدام كوب واحد من عجينة البطاطس المخمرة بدلاً من عبوة واحدة من الخميرة الجافة النشطة.

"أبحث دائمًا عن طرق لاستخدام بقايا البطاطس، وهذه الوصفة مثالية لذلك. إذا كنت تستخدم الخلاط اليدوي، فتخطى خطوة تصفية البطاطس واخلط البطاطس في الوعاء مع ماء الطهي. استخدمت البادئ لصنع خبز الفوكاشا المخمر ولفائف القرفة." —رينيه ويلسون

  • 3 واسطة بطاطا

  • 4 أكواب ماء

  • 2 1/4 ملاعق صغيرةخميرة جافة نشطة(أو عبوة واحدة 0.25 أونصة)

  • 1 كوبدافيءماء

  • 1 كوب طحين الخبز

  • 1/3 كوب سكر أبيض

  • 1 1/2 ملاعق كبيرة ملح

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  2. قشر البطاطس و قطعها إلى مكعبات.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  3. في قدر كبير، اسلقي البطاطس في 4 أكواب من الماء حتى تنضج، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  4. تعيينمصفاةفوق وعاء كبير، صفي البطاطس. سوف تستخدمين ماء البطاطس والبطاطس في المبدئ، لذا تأكدي من الاحتفاظ بماء البطاطس.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  5. قم بإرجاع البطاطس إلى الوعاء وهرسها باستخدام هرس البطاطس أو الخلاط اليدوي.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  6. أضيفي البطاطس المهروسة إلى ماء البطاطس، وقلبي واتركيها جانبًا حتى تبرد.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  7. أضيفي الخميرة والماء الدافئ، ثم امزجيهما مع دقيق الخبز والسكر والملح.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  8. قومي بتغطية الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  9. اسكبي المكوّنات في برطمان كبير أو برطمانين أصغر، ثم قومي بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة. الآن أصبحت جاهزة للاستخدام في وصفة خبز العجين المخمر المفضلة لديك. استمتعي بها.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

نصيحة

  • يمكنك استخدام مبدئ خبز البطاطس المخمر في الوصفات التي تتطلب مبدئ خبز البطاطس المخمر؛ فقط استبدل المبدئ المصنوع من القمح بكمية مكافئة من مبدئ البطاطس. بالنسبة للوصفات التي تتطلب الخميرة الجافة النشطة، استخدم كوبًا واحدًا من مبدئ البطاطس بدلًا من عبوة واحدة (1/4 أونصة) من الخميرة. حاول صنعقشرة بيتزا العجين المخمر,لفات الخبز، أورغيف خبز.
  • استخدمي الخميرة في وصفات الخبز المخمر خلال أسبوعين. وفي نهاية الأسبوعين، اصنعي خميرة جديدة من الصفر، أو اتبعي تعليمات البادئ، واستبدلي الخميرة الجافة بكوب واحد من البادئ المتبقي.
  • يمكنك أيضًا تخزينها في حاويات بلاستيكية كبيرة في الثلاجة.
  • إذا انفصل السائل عن المبدئ أثناء بقائه، فقط حركه حتى يمتزج الخليط مرة أخرى قبل الاستخدام.
  • تنتج هذه الوصفة حوالي 6 أكواب من المبدئ. إذا كنت بحاجة إلى كمية أقل، فلا تتردد في تقسيم الوصفة إلى النصف.

روابط مفيدة

حقائق غذائية(لكل وجبة)
158سعرات حرارية
0 جرامسمين
35gالكربوهيدرات
4 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية158
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام1%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم1203 ملجم52%
اجمالي الكربوهيدرات35g13%
الألياف الغذائية 2 جرام8%
إجمالي السكريات 9 جرام
بروتين4 جرام
فيتامين سي 6 ملغ31%
الكالسيوم 18 ملغ1%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 375 ملغ8%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!