خبز أبيض رطب مع كريمة حامضة
تم التحديث بتاريخ 05/10/22
أما بالنسبة للخبز، وبالنسبة لـالساندويتشاتعلى وجه الخصوص، يعد الخبز الأبيض من الأطباق الأمريكية الكلاسيكية القديمة والمفضلة لدى الجميع. هناك شيء من الحنين إلى الماضي في ساندويتش زبدة الفول السوداني والمربى على الخبز الأبيض أو الجبن المشوي على الخبز الأبيض، أليس كذلك؟ لا تتطلب هذه الوصفة الكثير من العمل من جانبك لخبز رغيف لذيذ؛ فقط بضع جولات من ترك العجين يرتفع، ثم يصبح جاهزًا للفرن.
في هذه الوصفة يتم استبدال الحليب بـالكريمة الحامضةلصنع خبز أبيض غني ورطب له مذاق رائع مدهون بالزبدة و/أو محمص. أو مغطى بزبدة الفول السوداني والمربى.
1 كوبدافيءماء،95 فهرنهايت إلى 110 فهرنهايت
2 1/4 ملاعق صغيرة(1 حزمة)خميرة جافة نشطة
1 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب الكريمة الحامضة
1 ملعقة طعام زيت الكانولا،بالإضافة إلى المزيد من الزيت لدهن المقلاة
3 أكواب طحين الخبز،بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1كبير بياض البيضة، مضروب جيدا، اختياري
في وعاء كبير، امزجي الماء الدافئ معخميرةباستخدام ملعقة خشبية، قلّبي السكر والملح والقشدة الحامضة وزيت الكانولا. أضيفي كوبين من الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أضيفي ما يكفي من كوب الدقيق المتبقي لصنع عجينة متماسكة واتبعي الملعقة حول الوعاء.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنيها لمدة 10 دقائق، وأضيفي المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة الملمس.
ضعي العجينة في وعاء متوسط الحجم مدهون بالزبدة. اقلبي العجينة في وعاء بحيث يكون الجزء العلوي مدهونًا بالزبدة أيضًا. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها حتى ترتاح.يعلوفي مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية لمدة ساعة.
قم بضغط العجينة في الوعاء.
ضع العجينة على لوح مرشوش بالدقيق قليلًادلكلمدة 5 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز.
ضعي رغيف الخبز في صينية خبز مدهونة بالزبدة مقاس 9 × 5 بوصات. غطيها واتركيها لترتاح في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. وفي الوقت نفسه، ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه إلى 375 درجة فهرنهايت. ادهني رغيف الخبز ببياض البيض إذا كنت ترغبين في الحصول على قشرة لامعة.
اخبزي الخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويصدر صوتًا أجوفًا عند النقر على الجزء العلوي منه. أخرجي الخبز من المقلاة واتركيه ليبرد على ورق المطبخ.رف سلكقبل التقطيع.
كيفية تخزين وتجميد الخبز الأبيض الرطب بالكريمة الحامضة
يمكن حفظ هذا الخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 أيام إذا تم لفه بورق قصدير ووضعه في كيس بلاستيكي.
يمكنك أيضًا تجميد هذا الخبز عن طريق لفه بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير، ثم وضعه في كيس تجميد قابل للإغلاق بسحاب، لمدة تصل إلى 6 أشهر. قم بإذابته في درجة حرارة الغرفة، أو ضع الخبز في الفرن (يُفضل لفه بورق قصدير) على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة نصف ساعة أو حتى يسخن تمامًا.
الاختلافات
من الممكن إضافة بضع ملاعق صغيرة منالأعشاب أو التوابل المجففةأضف بعض المكونات إلى العجينة لإضافة بعض النكهة. ضع في اعتبارك ما يلي:
- بودرة البصل
- مسحوق الثوم
- توابل المجففة
- حكيم المجففة
- إكليل الجبل المجفف
- الريحان المجفف
- بهارات ايطالية
- بذور الكراوية
- حبوب السمسم(يمكن دهنها بالفرشاة في الأعلى
- كل شيء يتبل
يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة في هذا إذا كنت ترغب في ذلك؛ ابدأ بملعقة كبيرة من الأعشاب المفضلة لديك، مقطعة، وأضف المزيد إذا أردت.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 191 | سعرات حرارية |
| 4 جرام | سمين |
| 32 جرام | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 10 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 191 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون4 جرام | 6% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 7% |
| الكولسترول7mg | 2% |
| صوديوم238mg | 10% |
| اجمالي الكربوهيدرات32 جرام | 12% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| إجمالي السكريات 2 جرام | |
| بروتين6 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 1% |
| الكالسيوم 19 ملغ | 1% |
| الحديد 0 ملغ | 2% |
| البوتاسيوم 64 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
