فطائر العجين المخمر

فطائر العجين المخمر

أضف لمسة من النكهة المميزة إلى فطائرك

إنه لغز دائم يواجهه صانعو الخبز المخمر: ماذا نفعل بكل هذه النفايات؟ لحسن الحظ، الإجابة بسيطة للغاية:فطائرمع إضافة بقايا العجين المخمر، يصبح الطبق الرئيسي للإفطار والغداء طريًا ولذيذًا مع ملمس خفيف ونكهة حلوة ومنعشة.

إذا كان لديك بالفعلبداية الخبز المخمرفي الثلاجة، يمكنك تحضير هذه الوصفة بسهولة. لكنها تتطلب بعض التخطيط المسبق لأن عجينة الفطائر يجب أن تبقى على سطح العمل طوال الليل. في الصباح، يمكنك ببساطة مزج المكونات الأخرى ووضعها على الطاولة.صينية.

لماذا يجب ترك الخليط طوال الليل؟

يحبخبز العجين المخمرتبدأ هذه الفطائر بإسفنجة (تُسمى أيضًا الخميرة أو المخمرة) مصنوعة من بقايا الدقيق والحليب. ترك الإسفنجة طوال الليل يمنح الخميرة البرية الوقت للقيام بعملها، مما يمنحك مزيجًا فوارًا يضيف النكهة الرائعة التي تشتهر بها العجين المخمر.

بمجرد أن تكون مستعدًا لخلط كل شيء معًا في الصباح، تأكد من التأكد من أن الزبدة المذابة أصبحت باردة تمامًا (ولكنها لا تزال سائلة) قبل إضافتها إلى الخليط. إذا امتزجت الزبدة الدافئة بالمكونات الباردة، فسوف تتجمد في شكل كتل.

سر الحصول على فطائر العجين المخمر الخفيفة والذهبية اللون

كل شيء في الحرارة. مفتاح طهي الفطائر الذهبية والخفيفة هوحرارة منخفضة متساويةهذا مهم بشكل خاص بالنسبة للفطائر المصنوعة من العجين المخمر لأن الخليط يكون أكثر سمكًا وبالتالي يستغرق وقتًا أطول للطهي مقارنة بالفطائر التقليدية. إذا كانت الحرارة مرتفعة للغاية، ستحترق الفطائر من الخارج بينما تظل غير مطبوخة من الداخل.

ماذا تقدم مع فطائر العجين المخمر؟

قدمي فطائر العجين المخمر هذه مع بعض التوت الطازج وشراب القيقب، أو قومي بتغطيتها بالسكر البودرة أو الزبدة أوشراب الفاكهةأكمل وجبتك بـلحم الخنزير المقدد متموجأو نقانق الإفطار المفضلة لديك.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!