لحم الخنزير كروكيت (لحم الخنزير الكروكيت الاسباني) وصفة

1. جمع المكونات.

2. سخني نصف كوب من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.

3. أضيفي الحليب ومرق الدجاج ببطء شديد، مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيدًا. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 30 دقيقة.

4. أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اطهي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا وناعمًا وقوامه يشبه قوام البطاطس المهروسة.

5. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم أضيفي لحم الخنزير المفروم، مع التحريك باستمرار حتى يمتزج جيدًا، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ارفعي الخليط عن النار، واضبطي التوابل إذا لزم الأمر.

6. اترك الخليط ليبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق. ضعه في الثلاجة حتى يبرد الخليط، لمدة 3 ساعات تقريبًا. إذا كنت تقوم بالتحضير قبل يوم أو نحو ذلك، يمكنك تغطية الخليط بإحكام وحفظه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لقلي الكروكيت.

7. قومي بخفق البيض مع الماء في وعاء صغير ضحل منفصل.

8. صب فتات الخبز في وعاء آخر صغير ضحل.

9. قومي بتغطية يديك بالدقيق، ثم قومي بتقسيم الخليط إلى كرات أو قطع مستطيلة بقطر 1 بوصة. ضعيها على طبق بحيث لا تلمس بعضها البعض.

10. أضف حوالي 1/2 بوصة من الزيت إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة أخرى ثقيلة وقم بتسخينها إلى 355 درجة فهرنهايت.

11. اغمس الكروكيت في البيض ثم غطيه بفتات الخبز.

12. اقلي الكروكيت على دفعات، مع التقليب عدة مرات، حتى يصبح لونها ذهبيا.

13. انزعي الكروكيت باستخدام ملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، ثم قدميه على الفور.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)