هناك سبب يجعل من الشائع تناول الفراولة والراوند معًا. أولاً، يأتي موسمهما في نفس الوقت، مما يجعلهما الطعم الكلاسيكي للربيع وأوائل الصيف. إن نكهة الراوند اللاذعة هي المكمل المثالي للحلاوة العطرية للفراولة الناضجة.
راونديُعامل الراوند عادةً على أنه "فاكهة" حامضة، ويُحلى في أطباق مثل هذا الكومبوت وكذلك الفطائر، لكنه في الحقيقة عبارة عن سيقان أوراق نبات. الأجزاء الخضراء من الأوراق سامة، ولهذا السبب لا ترى أبدًا سيقان الراوند معروضة للبيع مع الأوراق المرفقة بها. عندما تنضج، تتحول السيقان إلى اللون الوردي، على الرغم من أنها صالحة للأكل عندما تكون خضراء أيضًا، بنفس النكهة.
الكومبوتإنه نوع من الكسلمربى. فقط اطهي الراوند والفراولة مع القليل من السكر حتى يذوبا، ليصبح الخليط ناعمًا وسهل الدهن بالملعقة. إنه رائع مع الآيس كريم.كعكة الرطل، أو حتى مع بعض الفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة.
يمكن مضاعفة هذه الوصفة بسهولة.
1 1/2 جنيه أو رطل للوزن راونديطارد
2 أكواب فراولة, غسلت ومقشر
3/4 إلى 1 1/4 أكواب سكر، انظر الملاحظة في التعليمات
اغسلي الفراولة وأزيلي قشرتها، ثم قطعيها إلى نصفين، أو إلى أرباع إذا كانت كبيرة.
ختمسيقان الراوندفي النهاية، أنت تبحث عن كوبين من الفراولة المفرومة والراوند.
في قدر متوسط الحجم، امزجي الفراولة والراوند على نار خفيفة. أضيفي 3/4 كوب من السكر. قلبي باستمرار حتى يذوب السكر بالكامل.
استمر في الطهي مع التقليب المستمر حتى تبدأ قطع الراوند في التفكك. عندما يصبح سمك الكومبوت مثل سمك صلصة التفاح، أطفئ النار.
تذوقي المزيج وأضيفي المزيد من السكر إذا كنت ترغبين في الحصول على المزيد من الحلاوة. لكن احرصي على إضافة السكر برفق؛ لأن الحلاوة الزائدة ستفسد نكهة الراوند المميزة. وإذا أضفت المزيد من السكر، أعيدي النار إلى درجة منخفضة وحركي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
املأ برطمانات التعليب النظيفة بكومبوت الفراولة والراوند، مع ترك نصف بوصة من المساحة الحرة. ليس من الضروريتعقيم البرطماناتلهذه الوصفة.
قم بضرب الجزء السفلي من كل جرة برفق ولكن بثبات على راحة يدك لترسيب الكومبوت وإخراج أي فقاعات هواء، أو قم بتمرير ملعقة نظيفة أو عيدان تناول الطعام حول المحيط الداخلي للجرة لإخراج أي هواء محاصر.
قم بلف أغطية التعليب. قم بعمليةحمام ماء مغليلمدة 10 دقائق. (اضبط الوقت إذا كنتالتعليب على ارتفاعات عالية.)
اختلافات الوصفة
- استخدم العسل بدلاً من السكر. اختر عسلًا خفيفًا وخفيف اللون مثلزهرة البرتقال أو البرسيماستخدمي كمية أقل بمقدار الثلث من العسل عن كمية السكر المطلوبة في الوصفة.
- أضف الزنجبيل الطازج أو المبلور. يتناسب الزنجبيل بشكل رائع مع الراوند. أضف 1-2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.الزنجبيل المتبلور (المسكر)إلى الوصفة.
- حوّل الكومبوت إلى شربات الفراولة والراوند. قم بتبريد الكومبوت في الثلاجة طوال الليل (8 - 12 ساعة)، أو لمدة تصل إلى 24 ساعة. قم بمعالجته في ماكينة صنع الآيس كريم وفقًا لإرشادات الشركة المصنعة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 20 | سعرات حرارية |
| 0 جرام | سمين |
| 5 جرام | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 32 إلى 48 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 20 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم1 ملغ | 0% |
| اجمالي الكربوهيدرات5 جرام | 2% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 5 ملغ | 27% |
| الكالسيوم 13 ملغ | 1% |
| الحديد 0 ملغ | 0% |
| البوتاسيوم 52 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
