هريس الكستناء المحلى
تم التحديث بتاريخ 14/10/21
جان كريستوف ريو / غيتي إميجز
لا شيء يعبر عن العطلات مثلالكستناءولكن يمكنك أن تفعل بها شيئًا يتجاوز تحميصها على النار المفتوحة. إذا تساءلت عما إذا كان هناك شيء إبداعي يمكنك القيام به بها، فالإجابة هي نعم. في الولايات المتحدة، يعد استخدام الكستناء في الطهي أقل شيوعًا أو على الأقل ليس مألوفًا كما هو الحال في أوروبا، حيث تعد هذه الجوزة متعددة الاستخدامات عنصرًا أساسيًا في الحلوى. يمكنك تحويل الكستناء إلى دقيق، واستخدامها في صنع أطباق مثل الكعك والمعجنات والحلويات.حساءأو اهرسيهم لاستخدامهم في اللغة التركيةكاريوكا، وجبة خفيفة غنية مغطاة بالشوكولاتة.
على الرغم من أنه يمكنك شراء هريس الكستناء المحلى المعلب، إلا أنه من الصعب التغلب على صنعه بنفسك. يمكن استخدام هذه الوصفة لهريس الكستناء المحلى في العديد من الحلويات، مثل الوصفة الفرنسيةالجبل الاسودعند دمجه مع الكريمة المخفوقة، يصبح هريس الكستناء رائعًاحشوة على الطريقة المجرية.
1 3/4جنيه أو رطل للوزن الكستناء الخام
1 كوب سكر
1 3/4 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة نقيفانيلايستخرج
ضع الرف في منتصف الفرن وقم بتسخينه إلى 400 درجة فهرنهايت. اقطع علامة "x" في الجانب المسطح لكلقشرة الكستناء. ضع الكستناء في طبقة واحدة على حافةصينية خبز.
قم بشويها حتى تبدأ القشور في التقشير، لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك بعد 10 دقائق.
أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم قشري القشور واتركي الكستناء تبرد تمامًا.
في المتوسطقدريُغلى الكستناء والسكر والماء. تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى يتبخر معظم السائل، لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة.
ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه الفانيليا وقلبي المكونات. صفي الكستناء مع الاحتفاظ بالسائل.
امزج الكستناء فيمعالج الطعامحتى يصبح الخليط ناعمًا. أثناء تشغيل محضر الطعام، أضف ببطء أكبر قدر ممكن من السائل المحجوز من خلال فتحة الطعام للحصول على القوام المطلوب.
اتركها تبرد تمامًا قبل التبريد.
نصائح
يمكنك استخدام هريس الكستناء المحلى بعدة طرق. إليك بعض الطرق المفضلة لدينا.
- انشرها فوق الخبز السريع أو الخبز المحمص أو الوافلز أو الخبز المحمص الفرنسي أو الفطائر
- قم بخلطه مع الزبادي العادي، أو جبن الريكوتا، أو دقيق الشوفان.
- قم بخلط المهروس مع طبقة التزيين الخاصة بالكعكة أو الكب كيك.
تفاوت
يمكنك إضافة الشوكولاتة إلى هذا الخليط لتحويله إلى هريس شوكولاتة الكستناء. قم بإذابة 2 أونصة منالشوكولاته الداكنةوأضيفيها إلى الخلاط مع الكستناء والماء المغلي والسكر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
كيفية تخزين هريس الكستناء المحلى
يمكن تخزين هريس الكستناء المحلى في الثلاجة، مغطى، لمدة تتراوح بين أسبوع وعشرة أيام. وللتخزين لفترة أطول، يمكنك تجميده في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ستة أشهر.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
390 | سعرات حرارية |
2 جرام | سمين |
92g | الكربوهيدرات |
2 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 6 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 390 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون2 جرام | 2% |
الدهون المشبعة 0 جرام | 2% |
الكولسترول0 ملغ | 0% |
صوديوم6 ملغ | 0% |
اجمالي الكربوهيدرات92g | 33% |
الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
إجمالي السكريات 33 جرام | |
بروتين2 جرام | |
فيتامين سي 53 ملجم | 266% |
الكالسيوم 28 ملغ | 2% |
الحديد 1 ملغ | 7% |
البوتاسيوم 642 ملغ | 14% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!