وصفة سلطة السلطعون التايلاندية مع صلصة جوز الهند والليمون الكريمية
تم التحديث بتاريخ 07/11/21
دلل حواسك بهذه السلطة التايلاندية اللذيذة المصنوعة من السلطعون. تتميز هذه السلطة الصيفية الرائعة بمجموعة كاملة من النكهات والأنسجة، وهي طازجة ومثيرة للحنك وتتوافق بشكل جميل معنبيذ أبيض مبردأوبيرة لاجر مقرمشةيتم خلط صلصة حليب جوز الهند البسيطة مع لحم السلطعون ومجموعة مختارة من الخضروات بالإضافة إلى الكزبرة الطازجة والفول السوداني أو الكاجو المفروم.
هذه وصفة مرنة لسلطة السلطعون، طعمها رائع بغض النظر عن طريقة تحضيرها. كما أن لحم السلطعون المعلب والمجمد يعملان بنفس كفاءة لحم السلطعون المطبوخ الطازج (تم استخدام النوع المعلب في هذه الوصفة لسهولة التحضير).
1/2 كوبكامل الدسمحليب جوز الهند
1 1/2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
1/8 إلى 1/2 ملعقة صغيرةمجففة مطحونةرقائق الفلفل الحار، ليتذوق
1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
2 أكوابممزقكرنب
1 كوبمعبأة فضفاضةأوراق الكزبرة الطازجة، مفروم خشنًا
3 البصل الأخضر، مقطعة إلى قطع رقيقة تشبه أعواد الثقاب
2 أكواب براعم الفاصوليا
1 جزرة, مبشور
1 كوبمُعدلحم السلطعونمعلبة أو مجمدة أو مطبوخة طازجة
1/4 إلى 1/3 كوب الفول السوداني المحمص الجافأو الكاجو المفروم
1طازجأحمر تشيلي، منزوعة البذور ومفرومة، اختياري
جمع المكونات.
قلّبي جميع مكونات الصلصة (حليب جوز الهند وعصير الليمون ورقائق الفلفل الحار والسكر وصلصة السمك) معًا في كوب. تذوقي المزيج لمعرفة مدى التوازن بين الحلو والحامض، وأضيفي المزيد من السكر إذا كان المزيج حامضًا للغاية. ضعيه جانبًا.
امسك الملفوف بقوة على لوح التقطيع، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح دائرية كبيرة على طول أحد الجانبين بأرق ما يمكن. بعد سقوط الملفوف على لوح التقطيع، قم بتقطيعه إلى شرائح لتكوين خيوط رفيعة.
ضعيها في وعاء السلطة، ثم أضيفي بقية الخضروات، واتركي نصف الكمية جانبًا.كزبرة طازجة.
أضف لحم السلطعون إلى الوعاء، ثم قلّب الصلصة مرة أخرى، ثم رشها فوقها، وقلّبها جيدًا.
أضف معظم المكسرات المفرومة وقلّب مرة أخرى.
تذوق السلطة. للحصول على مذاق أعمق أو أغنى أو أكثر ملوحة، أضف المزيد من صلصة السمك. إذا كانت السلطة ذات مذاق مالح أو حلو للغاية، أضف المزيد من عصير الليمون. يمكن إضافة المزيد من الفلفل الحار للحصول على سلطة أكثر توابلًا.
وزعي الطبق على أطباق أو أوعية تقديم، ثم وزعي المكسرات والكزبرة على الوجه وقدميه على الفور (في درجة حرارة الغرفة) أو ضعيه في الثلاجة وقدميه باردًا لاحقًا.
نصيحة
- لا يتم اصطياد كل السلطعون بشكل قانوني أو فيطريقة صديقة للبحرتحقق من الملصق لمعرفة من أين يأتي السلطعون.سرطان البحرمن الساحل الغربي لأمريكا الشمالية، الثلج المتجمد وسرطان البحر الملكي من مياه ألاسكا وسرطان البحر الأزرق من الساحل الشرقي للولايات المتحدة كلها خيارات جيدة. الاستثناء الوحيد هو سرطان البحر الملكي من المياه الأوروبية، حيث تتضاءل المخزونات. إذا كانت روسيا أو الصين/آسيا هي بلد المنشأ لعبوة سرطان البحر الملكي المجمد، فمن الأفضل شراء شيء آخر.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 413 | سعرات حرارية |
| 25 جرام | سمين |
| 30g | الكربوهيدرات |
| 25 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 413 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون25 جرام | 32% |
| الدهون المشبعة 13 جرام | 64% |
| الكولسترول61 ملغ | 20% |
| صوديوم2437mg | 106% |
| اجمالي الكربوهيدرات30g | 11% |
| الألياف الغذائية 8 جرام | 29% |
| إجمالي السكريات 14 جرام | |
| بروتين25 جرام | |
| فيتامين سي 85 ملجم | 425% |
| الكالسيوم 218 ملغ | 17% |
| الحديد 5 ملغ | 25% |
| البوتاسيوم 1172 ملجم | 25% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
