توم وجيري مشروب الحليب الدافئ

تم التحديث بتاريخ 10/4/22

شجرة التنوب تأكل

توم وجيري هو كلاسيكيكوكتيل الشتاءيجب على كل مستكشف لعالم المشروبات أن يجربه في مرحلة ما. إنه مشروب حلو ورغوي ودافئ بنكهة الروم الداكن والكونياك، وهو مشروب مفضل في العطلات منذ عشرينيات القرن التاسع عشر. لا يوجد ما يزينه: مشروب توم وجيري ليس من أسهل المشروبات التي يمكن صنعها، لكن الأمر يستحق العناء. على الرغم من أنه مشروب قديم الطراز إلى حد ما، إلا أنه لا يزال اختيارًا شائعًا في العطلات، وخاصة في الغرب الأوسط.

في حين أن هذا المشروب غالبا ما يتم مقارنته بـشراب البيضإنه مشروب مختلف تمامًا. والفرق الرئيسي هو أن توم وجيري يُقدم دافئًا، ويُوضع المشروب في كوب التقديم. أما مشروب البيض المخفوق فيُقدم باردًا وممزوجًا وجاهزًا للشرب؛ كما أنه ليس مشروبًا كحوليًا بطبيعته. ومع ذلك، فإن توم وجيري بديل رائع لمشروب البيض المخفوق، ويفضله العديد من شاربي المشروبات لأنه أقرب إلى مشروب الحليب الدافئ وله نكهة أقل تشبه نكهة البيض.

قد تجد أن تجميع توم وجيري يشبه إلى حد كبير صنعالروم بالزبدة الساخنةيبدأ الأمر كله بخلط الخليط المتبل، والذي يمكن تبريده أو تجميده في وعاء محكم الغلق حتى يحين وقت المشروب. سيكون لديك ما يكفي من الخليط لـ 25 مشروبًا. بمجرد أن يصبح جاهزًا، يمكنك ببساطة سكب الحليب الدافئ على المشروب والعجين. إنها طريقة رائعة لتناول المشروبات الكحولية.كوكتيل ساخن لذيذعلى أهبة الاستعداد لقضاء العطلات.

"هذا الكوكتيل اللذيذ من توم وجيري مخصص لحشد من الناس. التحضير جزء من المتعة. أنا لا أستخدم الزبدة عادة في كوكتيل توم وجيري، لكن الزبدة تجعل كل شيء أفضل. تأكد من التقليب بقوة عند سكب الحليب الساخن لمنع البيض من الخفق!" —توم مايسي

لعجينة توم وجيري:

  • 12 كبير بيض، منفصل

  • 1 ملعقة صغيرة كريم الترتارا

  • 4 أونصات(1/2 كوب)زبدة غير مملحة، خففت

  • 1 كوب سكر

  • 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية

  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة

  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي

  • 2 أونصات نبيذ داكن

لمشروب توم وجيري واحد:

  • 1 الى 2 ملاعق كبيرة خليط توم وجيري

  • 1 أوقية نبيذ داكن

  • 1 أوقية براندي، أو كونياك

  • 4 الى 6 أونصات حليب ساخنأو الماء، أو كليهما؛ حسب الذوق

  • مبشورجوزة الطيبللتزيين

لتحضير الخليط

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل

  2. افصلي بياض البيض عن صفار البيض، ثم ضعيهما في وعاءين منفصلين.

    شجرة التنوب تأكل

  3. أضف كريم التارتار إلىبياض البيض وخفقهباستخدام الخلاط حتى تحصل على قوام يشبه المارينج مع قمم صلبة.

    شجرة التنوب تأكل

  4. أضيفي الزبدة الطرية والسكر إلى وعاء صفار البيض واخفقي حتى يمتزج الخليط تمامًا ويصبح سائلاً.

    شجرة التنوب تأكل

  5. قم بخلط خليط صفار البيض برفق مع بياض البيض.

    شجرة التنوب تأكل

  6. أضيفي القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والفانيليا والروم وقومي بتغطية الخليط وتخزينه في الثلاجة حتى يحين وقت تحضير المشروب.

    شجرة التنوب تأكل

طريقة عمل مشروب توم وجيري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل

  2. قم بتسخين الأكواب التي ستستخدمها للتقديم.

    شجرة التنوب تأكل

  3. أضف 1 أو 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط، بالإضافة إلى 1 أونصة من كل من الروم الداكن والكونياك (أو البراندي) إلى كل كوب.

    شجرة التنوب تأكل

  4. املأها بالحليب الساخن أو الماء الساخن (أو مزيج من الاثنين)،التحريك باستمرارحتى يصبح المشروب رغويًا.

    شجرة التنوب تأكل

  5. زين الطبق بجوزة الطيب المبشورة ثم قدمه واستمتع بطعمه اللذيذ.

    شجرة التنوب تأكل

لماذا سمي توم وجيري؟

من المثير للاهتمام عادةً تتبع قصص أصول الكوكتيلات، وغالبًا ما توجد روايات متعددة. وعلى عكس ما قد تعتقد، لا تشير هذه القصة إلى شخصيات الرسوم المتحركة الكلاسيكية. (من الممكن أن تشير الشخصيات إلى المشروب، لكن هذا أمر قابل للنقاش).

تقول إحدى القصص أن المشروب سمي على اسم كتاب الصحفي البريطاني بيرس إيجان "الحياة في لندن: أو مشاهد النهار والليل لجيري هوثورن، المحامي، وصديقه الأنيق كورينثيان توم"."تم عرض مسرحية بعد وقت قصير من نشرها في عام 1821، ويقال إن إيغان أطلق اسمًا على المشروب كنوع من الترويج لظهوره لأول مرة.

في كتاب المؤرخ ديفيد ووندريتش "اشرب!" (الطبعة الثانية، 2015)، لم يذكر إيجان. بل إنه يروي القصة التي كان "الأستاذ" جيري توماس يرويها غالبًا، والتي زعم أنه أطلق عليها اسم فأرين أليفين. ويشير ووندريتش أيضًا إلى أن هذه كانت قصة نادل لأن توماس ولد في عام 1830 وكان ليبدأ العمل كنادل في أربعينيات القرن التاسع عشر.جريدة سالمتمت الإشارة إلى هذا المشروب في قضية محكمة تتعلق بصبي صغير تمت تبرئته من تهمة السرقة، والذي يبدو أنه كان مخمورًا بسبب "توم وجيري" في ذلك الوقت.

تحذير من البيض النيئ

إن تناول البيض النيئ أو المطبوخ قليلاً يشكل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.

اختلافات الوصفة

  • تتجنب بعض الوصفات إضافة التوابل والفانيليا إلى الخليط. وفي هذه الحالة، يمكنك تزيين المشروب بمزيج من القرنفل المطحون والقرفة وجوزة الطيب لإضفاء نكهة مميزة عليه.
  • تستخدم بعض الوصفات القديمة كمية كبيرة من السكر وتتخطى الزبدة تمامًا، عادةً عند خلط المشروب بالماء الساخن لمنحه المزيد من الرغوة والقشدة.
  • تُكتب الوصفات الأخرى بدون العجين الجاهز. لكن خفق بياض البيض ليس بالمهمة السهلة، لذا فمن الأفضل القيام بذلك بكميات كبيرة بدلاً من استخدام بيضة أو اثنتين فقط في كل مرة. استغل حقيقة أن هذه الوصفة تنتج كمية كبيرة من العجين.

ما مدى قوة توم وجيري؟

قد يكون هناك نوعان من المشروبات الكحولية في توم وجيري، ولكن هناك أيضًا الكثير من الحليب الدافئ، لذا فهو مشروب خفيف بشكل مدهش. في المتوسط،يمزج ما يصل إلى 12 في المائة من نسبة الكحول(24 برهانًا). وهذا يعادل كأسًا من النبيذ، لكن هذا المشروب أكثر راحة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
223سعرات حرارية
4 جرامسمين
9 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 1
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية223
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون4 جرام5%
الدهون المشبعة 2 جرام12%
الكولسترول15 ملغ5%
صوديوم87مجم4%
اجمالي الكربوهيدرات9 جرام3%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 9 جرام
بروتين6 جرام
فيتامين سي 0 ملغ2%
الكالسيوم 221 ملغ17%
الحديد 0 ملغ0%
البوتاسيوم 259 ملغ6%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!