مرق الفطر النباتي

هذه الوصفة السهلة لوجبة نباتية أساسية وخالية من المنتجات الحيوانيةفطرالصلصة مليئة بالنكهة بشكل مدهش. توفر الفطر الكثير من الثراء الشبيه بالأومامي.أومامي، أو "الطعم اللذيذ اللطيف"تُرجمت من اليابانية، وهي واحدة من النكهات الأساسية الخمسة التي تشمل الحلاوة والحموضة والمرارة والملوحة. يمكن وصفها على أفضل وجه بأنها لحمية أو مرق، ولهذا السبب فإن الفطر مثالي للمرق الخالي من اللحوم.

تُطهى صلصة الفطر بسرعة على الموقد. وبالمقارنة بالخيارات التي يتم شراؤها من المتجر، فإن طعم هذه الصلصة الطازجة يجعل هذا الوقت القصير يستحق العناء. بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد مجال للتخمين فيما إذا كانت الصلصة نباتية أم نباتية لأنك تعرف كل المكونات التي تدخل فيها. واعتمادًا على اختياراتك الغذائية الشخصية، فإن الزبدة غير المملحة أو النباتية تعمل بشكل جيد بنفس القدر.

إضافة توابل الدواجن في هذاوصفة صلصة نباتيةيضيف نكهة مألوفة ولذيذة. لا يوجد أي دواجن حقيقية في تتبيلة الدواجن - إنها نباتية تمامًا. ومع ذلك، فإن السر الحقيقي وراء قدرة الصلصة على تقليد صلصة الديك الرومي القياسية قد يكون في صلصة الصويا لأنها تضيف ما يكفي من المذاق المالح لإكمال النكهة. وبينما يعد اختياريًا، فإن عصير الليمون يعطي الصلصة سطوعًا رائعًا يجعلها أفضل.

ستكون صلصة الفطر إضافة رائعة تُسكب فوق البطاطس المخفوقة كطبق جانبي. وفي المناسبات الخاصة، تتناسب هذه الصلصة النباتية بشكل جيد مع وجبة عيد الشكر.توفوركيأو صبها علىخبز العدس محلي الصنعهل لديك بقايا طعام؟ إليك ما يمكنك فعله بـبقايا طعام عيد الشكر النباتية، بما في ذلك المرق.