أين يمكنك شراء الفطر الطازج والبري؟

أصبحت الفطر أكثر شعبية في عالم الطعام الآنمن المزرعة إلى المائدةالمطبخ الهندي مزدهر. أفضل الأماكن لشراء الفطر البري الطازج هي تلك التي تباع محليًا، مثل سوق المزارعين أو محلات البقالة المتخصصة. ولكن عندما لا يكون ذلك ممكنًا، فهناك بعض بائعي الفطر عبر الإنترنت الذين يوفرون منتجات عالية الجودة لتلبية احتياجاتك من شراء الفطر.

إذا كنت غير متأكد من أيالفطريجب عليك الشراء، فمن المفيد دائمًا التحدث مباشرةً إلى المزارع أو البائع للحصول على توصيات محلية. لا تتردد في مشاركة الوصفات أو تفضيلات الذوق الشخصية مع المزارع أو البائع. ستؤثر هذه المعلومات على الفطر الذي قد يوصون به لتفضيلات ذوقك أو وصفتك المحددة.فطر بريتعتبر الأطعمة الموسمية من الأطعمة التي تؤثر على توفرها وسعرها، لذا كن مستعدًا لعدم توفر بعض أنواع الأطعمة لدى بعض البائعين في أوقات معينة. وإذا أمكن، فمن الأفضل تناول الأطعمة الموسمية، حيث سيكون مذاقها أفضل ومن المرجح أن تكون الخيار الأكثر تكلفة.

بعض أنواع الفطر سامة للغاية، لذا أينما اخترت التسوق، تأكد دائمًا من بيانات البائع عند شراء الفطر البري. لامحصولالفطر البري ما لم تكن مع شخص يمكنه التعرف بأمان على الفرق بينهماآمنوالفطر السام.

إذا لم تتمكن من العثور على فطر طازج في السوق المحلي، فإن العديد من تجار التجزئة عبر الإنترنت يبيعون ويشحنون الفطر المحلي. الخيارات الأخرى هي شراء الفطر المجفف، والذي يمكن شراؤه بسهولةمُعاد ترطيبهوتستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة، أو يمكنك زراعتها بنفسكمجموعة زراعة الفطر.

• تبيع شركة Oregon Mushrooms فطرًا بريًا مجمدًا ومجففًا وطازجًا من ولاية أوريغون وكاليفورنيا:فطر موريلس,شانتيريل، جراد البحر، والقدم الصفراء، والكمأة، والعديد من الأنواع الأخرى. كما أنهم يحملون مجموعة كبيرة من الفطر المجفف. بالإضافة إلى الفطر، تبيع شركة Oregon Mushrooms عناصر متخصصة تركز على الفطر بما في ذلك مجموعات الهدايا، والمنتجات،معكرونة، والتابيناد وكذلك الكريمات البلسمية والخل.

• لسنوات، كانت شركة ماركس فودز موزعًا للمطاعم الراقية، ولكن في عام 2007، بدأت في البيع مباشرة للمستهلكين. بالإضافة إلى الفطر، تمتلك شركة ماركس فودز بعض المنتجات الرائعة التي يصعب العثور عليها مثل لحوم الطرائد والمأكولات البحرية والمنتجات البرية وغير ذلك الكثير. بالنسبة للفطر البري، لديهم الفطر البري، والفطريات، وفطر الدجاج البري،enoki، و اكثر.

• تتمتع هذه الشركة الكندية بمجموعة كبيرة من الفطر البري الطازج من الساحل الغربي لكندا والولايات المتحدة: الفطر البري، والفطر الشانتريل،قنفذ، أسنان الدب، البوق، جراد البحر، والمزيد. كما تقدم Pacific Rim Mushrooms أيضًا خضروات فريدة مثلعازف الكمانوالبصل البري. كما تحتوي شركة Pacific Rim Mushrooms على عدد من الوصفات التي تعتمد على الفطر والتي تستخدم الفطر الذي تبيعه.

• يُعد Local Harvest سوقًا للمزارعين الصغار لبيع منتجاتهم مباشرةً للمستهلكين. بعض الاختيارات، مثل المنتجات الطازجة التي يتم قطفها يدويًافطر موريلسو تم البحث عنها حديثًاشانتيريليأتي الفطر مباشرة من المزارعين ويتم تسعيره وفقًا لذلك. يعد الحصاد المحلي مصدرًا جيدًا لمعرفة موسمية الفطر، حيث لن تتوفر أنواع معينة من الفطر خلال مواسم معينة.