شوربة البطاطس النباتية بالجبن
تم التحديث بتاريخ 26/10/22
شجرة التنوب / أحلام رفيعي
هذا سهل للغايةنباتييُزيّن حساء البطاطس بجبن الشيدر الذي يذوب ببطء والبصل الأخضر والبقدونس الطازج المفروم. إنه حساء بطاطس منزلي لذيذ يمكن لجميع أفراد الأسرة تناوله. وبإضافة القليل من البطاطس والبصل والثوم، فهو أيضًا طريقة رائعة لتوسيع ميزانية وجبة عائلتك.
كيف اعملها كيف اصنعها
مع الجبن والبصل الأخضر، هذاوصفة نباتيةقد يذكرك بـقشر البطاطس المحشو.
يُقلى البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم تُضاف البطاطس. وبمجرد أن تصبح البطاطس طرية ولذيذة، تُضاف بقية المكونات وتُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم يُوضع الحساء في الخلاط ويمكن أن يكون كريميًا أو سميكًا حسب رغبتك قبل إذابة جبن الشيدر في الخليط.
للحصول على لمسة نهائية مثالية تضيف القليل من القرمشة والنكهة، لا تتخطي البصل الأخضر والبقدونس.
جعله خاصا بك
من الأفضل تقديم هذا الحساء كوجبة غداء خفيفة إلى جانب سلطة خضراء طازجة، لأنه ليس وجبة كاملة في حد ذاته. تعد الوصفة قاعدة بداية جيدة لجميع أنواع الإضافات المنكهة ويمكن تخصيصها للأنظمة الغذائية الخاصة. على سبيل المثال، تأكد من أن مرق الخضار الخاص بك خالٍ من الغلوتين، أو قم بالتبديل إلى مرق الخضار.جبن خالي من منتجات الألبانوجعلها نباتية.
"حساء البطاطس هذا سميك وكريمي ولذيذ للغاية وممتع في صنعه. احتفظ ببعض المرق الإضافي في متناول اليد لتخفيف قوام الحساء بعد إضافة الجبن لأنه يمكن أن يصبح سميكًا بسرعة. النكهة الأساسية لطيفة ومفتوحة لإضافات مثل الأعشاب والتوابل. ضع في اعتبارك الزينة الأساسية للملمس والنكهة." -كولين جراهام
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/cheesy-vegetarian-potato-soup-recipe-3377981-c-graham-2022-008-0453374044f449378bf015b08c9c583b.jpg)
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1/2واسطةبصلة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 قرنفل ثوم,مفروم
2واسطةبطاطا، مقشرة ومقطعة
2 1/2 أكواب مرق الخضار
1/2 ملعقة صغيرةبخيرملح، أكثر حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود، أكثر حسب الذوق
1/2 كوب مبشور جبنة الشيدر(حوالي 4 أونصات)
3 البصل الأخضر، مقطعة للتزيين
1 ملعقة طعاممقطع طازجبَقدونسللتزيين
جمع المكونات.
شجرة التنوب / أحلام رفيعي في قدر حساء كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة منخفضة، يُقلب البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة 3 إلى 5 دقائق، أو حتى ينضج البصل.
شجرة التنوب / أحلام رفيعي أضف البطاطس المقطعة واتركها على النار لبضع دقائق أخرى.
شجرة التنوب / أحلام رفيعي أضيفي مرق الخضار وورق الغار والملح والفلفل. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة. غطيه واتركيه ينضج مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.
شجرة التنوب / أحلام رفيعي قم بإزالة ورق الغار بعناية، ثم انقل الحساء إلىخلاط أو معالج طعام(أو استخدم خلاطًا يدويًا غاطسًا إذا كان لديك واحد). اعمل على دفعات حسب الحاجة، واعمل على معالجة خليط البطاطس بعناية حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، أو حتى تصل إلى القوام المطلوب. قد تفضل قطعًا قليلة بدلاً من حساء ناعم تمامًا - الأمر متروك لك.
شجرة التنوب / أحلام رفيعي تذوقي الحساء وتبليه بالملح والفلفل حسب الحاجة. أعيدي الحساء إلى القدر وأضيفي الجبن. قلبي على نار خفيفة حتى يذوب الجبن. قد تحتاجين إلى إضافة القليل من المرق أو الماء لتخفيف قوام الحساء إذا كان سميكًا جدًا.
شجرة التنوب / أحلام رفيعي تزيين الطبق بالبصل الأخضر والبقدونس الطازج المفروم.
شجرة التنوب / أحلام رفيعي
توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة
يتمدد البخار بسرعة في الخلاط وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، ثم قم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.
نصيحة
- بعد إضافة الجبن، قد تجد أن الحساء سميك جدًا. لتخفيف قوامه، أضف ربع إلى نصف كوب من المرق الإضافي (أو الماء) واتركه يسخن برفق لبضع دقائق.
- بمجرد تبريده إلى درجة حرارة الغرفة، يجب تخزين البقايا في وعاء محكم الغلق وحفظها في الثلاجة. لا يمكن حفظها لفترة طويلة، لذا تناولها خلال يوم واحد. من المحتمل أن تحتاج إلى إضافة المزيد من المرق أثناء تسخينه برفق على الموقد أو في الميكروويف، مع التقليب بانتظام.
اختلافات الوصفة
- استخدمي مرق الخضار الخالي من الصوديوم إذا كنت تراقبين كمية الملح التي تتناولينها.
- إذا لم يكن لديك مرق خضروات في متناول اليد، استبدله بالماء، ولكن قد تحتاج إلى المزيد من التوابل. تذوقه وأضف التوابل حسب الحاجة.
- يمكن تعديل الحساء بسهولة حسب ذوقك الشخصي. على سبيل المثال، قد ترغب في إضافة المزيد من الجبن أو الثوم أو البصل. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الأعشاب والتوابل، مثل رقائق الفلفل الأحمر أو إكليل الجبل أو الزعتر أو حتى قليل من مزيج التوابل الإيطالية.
- تشكل فتات لحم الخنزير المقدد المطبوخ النباتي إضافة ممتعة.
- يمكنك تغيير نوع الجبن. يمكنك أيضًا تحضير هذا الحساء نباتيًا باستخدام جبن خالٍ من منتجات الألبان.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 256 | سعرات حرارية |
| 12 جرام | سمين |
| 32 جرام | الكربوهيدرات |
| 7g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 256 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون12 جرام | 15٪ |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 18% |
| الكولسترول14 ملغ | 5% |
| صوديوم816 ملجم | 35% |
| اجمالي الكربوهيدرات32 جرام | 11% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 12% |
| إجمالي السكريات 3 جرام | |
| بروتين7g | |
| فيتامين سي 17 ملجم | 86% |
| الكالسيوم 139 ملغ | 11% |
| الحديد 2 ملغ | 10% |
| البوتاسيوم 790 ملغ | 17% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
