وصفة الكيك الاسفنجي الصيني

1. جمع المكونات.

2. قومي بتغطية قالب الكيك بمقاس 8 × 8 أو 9 × 9 بوصة بورق البرشمان. جهزي مقلاة ووك للطهي على البخار.

3. ضعي الدقيق في وعاء متوسط ​​الحجم، وأضيفي إليه البيكنج باودر والملح، ثم ضعيه جانبًا.

4. افصل صفار البيض عن بياضه.

5. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفي كريم التارتار واخفقي جيدًا.

6. أضيفي ربع كوب من السكر واخفقي لمدة دقيقة أخرى (لا تتركي بياض البيض يتصلب). أضيفي صفار البيض ونصف كوب السكر المتبقي. اخفقي لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي خلاصة اللوز.

7. يُنخل خليط الدقيق تدريجيًا فوق خليط البيض ويُقلب برفق بعد كل إضافة. يُخلط جيدًا، ولكن لا تُخفق.

8. اسكبي الخليط في قالب الكيك. اغلي الماء في المقلاة على نار عالية، ثم خففي النار إلى متوسطة. اطهي الكيك على البخار، مغطى، لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

9. برّدي الكعكة على الرف. اقلبيها على طبق وأزيلي ورق البرشمان. اقلبيها على طبق آخر بحيث يكون وجه الكعكة لأعلى. قطعيها إلى مربعات.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!