فاصوليا مخبوزة في وعاء فخاري مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد المملح
تم التحديث بتاريخ 08/3/22
شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري
إن تحضير فاصولياءنا المخبوزة على طريقة بوسطن أمر سهل للغاية، حيث يقع كل العمل الشاق تقريبًا على عاتقكوعاء من الفخاريمكن تحضير هذه الوصفة اللذيذة باستخدام الفاصوليا البيضاء أو البحرية؛ ما عليك سوى اختيار ما هو أسهل في العثور عليه أو ما هو أفضل سعرًا في المتجر. الدبس -بوسطنحيلة للفاصوليا - مع لحم الخنزير المملح والسكر البني والبصل تجعل هذه الفاصوليا تتألق لطبق رائع ومملوء وصديق للميزانية وسهل الصنع.
لقد دارت الكثير من المناقشات حول ما إذا كان يجب عليك نقع الفاصوليا قبل الطهي أم لا. إن نقعها طوال الليل لن يغير بشكل كبير من وقت الطهي، لذا لا تتردد في فعل ما يحلو لك.
يستخدملحم الخنزير الملح، نوع شهي من لحم الخنزير المقدد، أو اختر النوع المفضل لدى الجميع،لحم خنزير مقددعلى أية حال، هذه الفاصوليا هي طبق يمكنك تحضيره مرارًا وتكرارًا، فهي شهية وكريمية وتتمتع بتوازن مثالي بين الحلو والمالح، وتكملها النكهات الترابية للحم الخنزير. قدم الطبق كطبق جانبيأطباق الشواءمثلنقانق، البرجر،ساندويتشات لحم الخنزير المسحوب، أوضلوع.خبز الذرةوتورتيلاتعتبر مرافقات ممتازة لهذه الفاصوليا.
جمع المكونات.
في الطباخ بطيءامزجي الفاصوليا المنقوعة مع الدبس والسكر البني والبصل ولحم الخنزير المملح أو لحم الخنزير المقدد والماء. إذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من الماء لتغطية الفاصوليا.
ضعي الغطاء واتركي القدر على نار هادئة لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات، أو حتى تنضج الفاصوليا. قلبيها من حين لآخر.
أضف المستردة الديجونتذوقي المكونات وتبليها بالملح. قلبي المكونات جيدًا واستمري في الطهي لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة. إذا كانت السوائل خفيفة، اضبطي الطنجرة على درجة حرارة عالية واتركي الغطاء مفتوحًا جزئيًا.
بمجرد أن تصبح الفاصوليا سميكة وكريمية ويمر وقت الطهي، قدميها على الفور مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
يتمتع!
الفول حار
إذا كنت تحب الفاصوليا الحارة، فإليك نوعين لذيذين من وصفتنا:
- الطماطم الحارة:قللي كمية الدبس إلى 3 ملاعق كبيرة وزيدي كمية السكر البني إلى 1/3 كوب. ضعي جميع المكونات في وعاء الطهي البطيء واطهيها حسب التوجيهات. عندما تنضج الفاصوليا وتصبح طرية، أضيفي الخردل وتذوقي الملح وأضيفي 1/4 كوب من الكاتشب وملعقة صغيرة من الملح.صلصة رسيستيرشاير، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. اطهي الفاصوليا لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة إضافية. إذا رغبت في ذلك، أضيفي حوالي نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- فاصوليا مخبوزة بالجالابينو:قللي كمية الدبس إلى 1/4 كوب، أضيفي ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم.الفلفل جالابينوإلى جانب المكونات الأولية، اطبخي حسب التعليمات. بمجرد أن تنضج الفاصوليا، أضيفي الخردل وتذوقي الملح وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وحوالي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
تسريع عملية الطهي
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير الفاصوليا في وعاء الطهي البطيء ولكنك تريد الاستمتاع بهذا الطبق، قم ببساطة بغلي الفاصوليا على الموقد أولاً:
- قم بتغطية الفاصوليا بالماء البارد ثم ضع القدر على النار حتى تغلي.
- اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ثم صفيها.
- ضعي الفاصوليا في وعاء الطهي البطيء لمدة 3 ساعات على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر.
- أضف الملح والخردل واطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى يصبح كريميًا وسميكًا.
كيفية شطف لحم الخنزير المملح؟
يجب عليك نقع وشطف لحم الخنزير المملح للتخلص من كميات الملح الزائدة الموجودة عليه:
- ابدأ بإزالة أي ملح تراه على السطح.
- ضع قطعة لحم الخنزير المملح في وعاء به ماء نظيف واتركها منقوعة لمدة لا تقل عن ساعتين، مع تغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات. يترك البعض لحم الخنزير منقوعًا طوال الليل، مع تغيير ماء النقع أيضًا، لكن يبدو أن ساعتين كافية للتخلص من الصوديوم الزائد.
- بمجرد نقعها، اشطفيها سريعًا تحت الماء الجاري وجففيها قبل التقطيع.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 260 | سعرات حرارية |
| 12 جرام | سمين |
| 33 جرام | الكربوهيدرات |
| 7g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 260 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون12 جرام | 15٪ |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 21% |
| الكولسترول12 ملغ | 4% |
| صوديوم522 ملغ | 23% |
| اجمالي الكربوهيدرات33 جرام | 12% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 14% |
| إجمالي السكريات 17 جرام | |
| بروتين7g | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 7% |
| الكالسيوم 98 ملغ | 8% |
| الحديد 3 ملغ | 16% |
| البوتاسيوم 588 ملغ | 13% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
