مربى الراوند المجمد

تم التحديث بتاريخ 23/07/21

شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

سيقان حمراء زاهية من أوائل الربيعراوندأضف إلى هذا المربى لونه الرائع بالإضافة إلى نكهته اللاذعة. يشبه مظهر أضلاع الراوند الكرفس، فهي أكثر طراوة في الملمس ونكهتها اللاذعة تجعل هذه الخضار مفضلة لدى الجميع.فطائر,يجعد، والمربى. الراوند هو أيضا رائعجانبإلى لحم الخنزير والدواجن، وأحيانا لحوم الطرائد مثل لحم الغزال.

اصنع هذامربى لذيذانسي عمليات التعليب المعقدة. اطهي الخليط على الموقد، ثم برديه، ثم ضعيه في الثلاجة أو المجمد. يوصى باستخدام حاويات صغيرة لا يزيد حجمها عن نصف لتر لهذه الوصفة. عندما تذيب نصف لتر، لن تضطر إلى التعامل مع كمية هائلة منمربى.

استخدمها على الخبز والخبز المحمصكعكات، فيثمرة مثاليةكحشوة للفطائر أو فوق الآيس كريم. ضع ملعقة صغيرة من المربى كإضافة لجبن البري أو المانشيجو واستمتع بها مع كأس من النبيذ.

"إذا كان الأمر سهلاً ولذيذًا، فسأقوم بإعداده. هذا المربى هو بالضبط ذلك. إنه إضافة مثالية لزبادي الصباح. كما استخدمته كطلاء لشرائح لحم الخنزير المشوية. ولأنه ليس حلوًا جدًا، فقد يميل بسهولة إلى المذاق اللذيذ. إذا كنت تميل إلى تناول كميات كبيرة من الطعام، فإن الاستمتاع به بالملعقة أمر جيد أيضًا." —رينيه ويلسون

4 أكوابمقطعراوند(1 إلى 1 1/4 رطل من سيقان الراوند)
3/4 إلى 1 1/4 أكواب سكر
2 ملاعق كبيرة ماء

جمع المكونات.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج
في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة، امزجي الراوند مع 3/4 كوب من السكر والماء. قلبي باستمرار حتى يذوب السكر بالكامل، أو لمدة 5 دقائق تقريبًا.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج
استمر في الطهي مع التقليب المستمر حتى تتفكك قطع الراوند. عندما يصبح سمك الكومبوت مثل سمك صلصة التفاح، أطفئ النار. قد تستغرق هذه العملية من 15 إلى 20 دقيقة.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج
تذوق الخليط وأضف المزيد من السكر إذا كنت ترغب في المزيد من الحلاوة. ضع في اعتبارك أن النكهة الحامضة هي جزء مما يميز الراوند. إذا أضفت المزيد من السكر، فأعد القدر إلى الموقد واطبخ على نار خفيفة. قلّب باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا. أخرج المربى من الموقد واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه أو تخزينه.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج

اختلافات الوصفة

فيما يلي بعض الاختلافات اللذيذة والسهلة لمربى الراوند:

الفراولة والراوند:استبدلي نصف كمية الراوند بفراولة مقشرة ومقطعة وقللي كمية السكر، بدءًا من نصف كوب ثم أضيفي المزيد إذا لزم الأمر.
الزنجبيل: أضف 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشورزنجبيل طازجأو ملعقة كبيرة من الزنجبيل المسكر المفروم ناعماً مع بقية المكونات. اطبخي حسب التعليمات.
شربات: قم بتبريد المربى في الثلاجة طوال الليل - من 8 إلى 12 ساعة - أو لمدة تصل إلى 24 ساعة. قم بمعالجتها في ماكينة صنع الآيس كريم وفقًا لإرشادات الشركة المصنعة.

كيفية تخزين وتجميد مربى الراوند

يمكن حفظ مربى الراوند في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. يظل من الآمن تناوله بعد ذلك، لكن جودته ستنخفض. يجب وضع مربى الراوند الطازج غير المجمد في الثلاجة بمجرد أن يبرد:

يملأحاويات الفريزرمع مربى الراوند، مع ترك مساحة فارغة بمقدار بوصة واحدة. قم بتبريده لمدة تصل إلى شهر أو تجميده لمدة تصل إلى ستة أشهر.
بدلاً من ذلك، املأ أكياس الفريزر بحجم ربع جالون بـ 8 إلى 16 أونصة من المربى، وقم بتجميدها. قم بتذويبها طوال الليل في الثلاجة، ثم انقلها إلى حاوية محكمة الغلق عندما تكون جاهزة للاستخدام. احفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
22	سعرات حرارية
0 جرام	سمين
6 جرام	الكربوهيدرات
0 جرام	بروتين

إظهار ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
الحصص: 48
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية	22
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام	0%
الدهون المشبعة 0 جرام	0%
الكولسترول0 ملغ	0%
صوديوم0 ملغ	0%
اجمالي الكربوهيدرات6 جرام	2%
الألياف الغذائية 0 جرام	1%
إجمالي السكريات 5 جرام
بروتين0 جرام
فيتامين سي 1 ملغ	4%
الكالسيوم 9 ملغ	1%
الحديد 0 ملغ	0%
البوتاسيوم 29 ملغ	1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!