شراب زهر البلسان
تم التحديث بتاريخ 28/06/22
مارتينا شندلر / جيتي إيماجيز
أزهار البلسان تضفي على هذا العطر تنوعًا كبيرًاشراب بسيطبرائحة وطعم فريدين. ربما تكون قد رأيت هذا المنتج إذا كنت تتسوق في ايكيا، ولكن يمكنك صنعه في المنزل بسهولة. استخدمه لصنع المشروبات أو كإضافة لذيذة للفاكهة الطازجة.زباديوالحلويات. إنه يقدم طعمًا زهريًا رقيقًا مع لمسات استوائية وفواكه كمثرى.
يمكنك استخدام الزهور الطازجة أو المجففة في وصفة شراب زهر البلسان هذه، ولكن النكهة تكون أفضل إذا استخدمت الزهور الطازجة. احصد رؤوس الزهور بالكامل عندما تتفتح الأزهار البيضاء الكريمية للتو. تأكد من ترك بعض الزهور على الشجيرات حتى تتمكن أنت (والطيور) من الاستمتاع بها.elderberriesفي أواخر الصيف. إذا كنت تفضل استخدام الزهور المجففة، فيمكنك العثور عليها بسهولة عبر الإنترنت.
إذا كنت تبحث عن أزهار البلسان من النباتات البرية، فتأكد بنسبة 100% من هويتك. تريد استخدامسامبوكوس كانادينسيسأوسامبوكوس نيجرالتحضير شراب زهر البلسان.
20 الى 25 زهرة البلسانمظلات
4 ليمون,عصير ومبشور
1 ربع جالون(1 لتر)ماء
2 1/4 جنيه أو رطل للوزن(1 كيلوغرام)سكر حبيبي
جمع المكونات.
اشطفي مظلات الزهور ورجيها جيدًا لإزالة أي حشرات أو حطام.
قم بإزالة البراعم الصغيرة من السيقان باستخدام مقص أو أصابع نظيفة، ثم ضعها في وعاء كبير أو حاوية غير تفاعلية. قم بتسميد السيقان أو التخلص منها. الأجزاء الصالحة للأكل الوحيدة منسمبوكوسالزهور والتوت - كل الأجزاء الأخرى سامة. لن يضرك وجود بعض أجزاء السيقان الضالة مع الزهور في هذه الوصفة، ولكنك تريد التخلص من معظمها.
أضف عصير الليمون وقشره إلى الزهور.
في وعاء منفصل، ضعي الماء والسكر على النار حتى يغلي، مع التحريك حتى يذوب السكر.
بمجرد ذوبان السكر تمامًا، اسكبي الشراب الساخن على أزهار البلسان والليمون وقلبي جيدًا.
قم بتغطية الوعاء أو الحاوية واترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام. خلال هذا الوقت، سوف تتغلغل نكهة أزهار البلسان في الشراب.
صفي شراب زهر البلسان من خلال منخل أومصفاةمبطنة بقطعة قماش شاش أو زبدة موسلين.
نقل الشراب إلىبرطمانات تعليب نظيفةأو زجاجات.
نصيحة
ستحصل على حوالي 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من قشر الليمونة الواحدة و 1/4 إلى 1/3 كوب من العصير.
كيفية تخزين شراب زهر البلسان
يمكن تخزين شراب زهر البلسان في الثلاجة لمدة شهر في وعاء زجاجي محكم الغلق. لتخزينه لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة، قم بغلي الشراب المصفى. صبه في برطمانات أو زجاجات زجاجية نظيفة مع ترك 1/2 بوصة من الفراغ العلوي. قم بمعالجته في وعاء زجاجي.حمام ماء مغليلمدة 10 دقائق. بمجرد إغلاقه، يمكن الاحتفاظ بالشراب في درجة حرارة الغرفة لمدة عام على الأقل (قم بتخزين البرطمانات المفتوحة في الثلاجة).
نصائح
- ملعقة كبيرة أو ملعقتان كبيرتان من شراب زهر البلسان في الماء الفوار أونادي الصودايصنع مشروبًا منعشًا.
- أضف شراب زهر البلسان إلى النبيذ الأبيض أو الفودكا للحصول على نكهة عطريةفاتح للشهية.
- رش شراب زهر البلسان على الفاكهة الطازجة (إنه جيد بشكل خاص معفراولة)، الزبادي، أو الآيس كريم.
- أضف ملعقة صغيرة من شراب زهر البلسان إلىكريمة ثقيلهقبل خفقه للحصول على طبقة حلوى ذات نكهة لذيذة.
ما هو الفرق بين زهر البلسان و التوت البري؟
يأتي هذان الشيئان من نفس النبات. غالبًا ما تُستخدم الزهرة كعامل نكهة، في حين يحتاج التوت الأسود إلى الطهي حتى يتم تناوله. تقليديًا، يتم تناول التوت الأسود كمشروب.شراب مركزللاستخدام الطبي.
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!