فلافل ايلين مع الخضار المخللة وزبادي الليمون بالنعناع

مخلل الخضار

1. امزج الماء والخل،سكر، حبات الفلفل، الكزبرة، الشمر، أوراق الغار، الزعتر والثوم في قدر متوسط ​​الحجم. يُغلى المزيج على نار عالية؛ يُرفع عن النار على الفور ويُترك جانبًا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

2. الجمع بينكرنبفي وعاء كبير مقاوم للحرارة، ضعي الجزر والبصل، وأضيفي الفلفل الحار إذا كنت تستخدمينه، وقلبي الخضروات حتى تمتزج جيدًا.

3. صب سائل التخليل من خلالشبكة مصفاةفي قدر آخر، تخلص من التوابل. أعد السائل إلى درجة الغليان ثم اسكبه فوق خليط الملفوف؛ قلّب برفق لتمتزج المكونات. غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة حتى تنضج الخضروات لمدة 24 ساعة على الأقل وحتى 3 أيام.

طريقة عمل الزبادي بالليمون والنعناع

1. ضعي كوبًا واحدًا من الزبادي العادي أو زبادي الفانيليا قليل الدسم في وعاء صغير (إيلين تفضل الفانيليا).

2. أضيفي إليها 3 أوراق نعناع طازجة مفرومة ناعماً، 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور الطازج، 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج، 1/4 ملعقة صغيرةعسل(إذا كنت تستخدم الزبادي العادي)، ورشة من الملح والفلفل الأسود.

3. اخفقي المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

اصنع الفلافل

1. سخني الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت. اخلطي الفلافل حسب التعليمات الموجودة على العبوة. لفيهاخليط الفلافلإلى كرات بحجم الجوز، ثم قومي بتسوية كل كرة قليلاً في راحة يدك.

2. اسكبي 3 بوصات من الزيت في قدر ثقيل. سخني الزيت إلى 325 درجة فهرنهايت على نار متوسطة (قياس علىمقياس حرارة الحلوى). اعمل على دفعات حسب حجم المقلاة التي تستخدمها، ثم اقلي الفلافل في الزيت الساخن، مع التقليب مرة واحدة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتنضج جيدًا لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.

3. بينما يتم طهي الفلافل، رتبيبيتافي صينية الخبز ووضعها في الفرن حتى تسخن.

4. باستخدام ملعقة مشقوقة، انقلي الفلافل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ورشي القليل منملحو فلفل.

5. للتقديم، ضع ملعقة من زبادي الليمون بالنعناع في قاع كل نصف خبز بيتا، ثم ضع بعض الخضروات، وقسمها بالتساوي، وأضف 3 حبات فلافل. يمكنك وضع بعض مربى البصل في الأعلى إذا كنت ترغب في ذلك.

6. يتمتع!

الاختلافات

• استبدل الزبادي بنكهة الليمون والنعناع بـالحمصورذاذ منطحينةيمكنك هرس الحمص والطحينة مع الثوم الطازج والقليل من الماء والملح.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!