أفغوليمونو (شوربة الدجاج بالليمون على الطريقة اليونانية)

1. جمع المكونات.

2. أضف الدجاج والماء والجزر والكرفس والبصل.أوراق الغار، حبات الفلفل والملحقدر كبير. يُترك ليغلي بسرعة، ثم يُخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُترك على نار هادئة، مغطى جزئيًا، لمدة تتراوح بين 1 إلى 1 1/2 ساعة.

3. أخرج الدجاج والخضروات إلى وعاء ثم صفِّ المرق بعناية باستخدام منخل ناعم في وعاء كبير منفصل. أعد المرق المصفى إلى القدر واتركه حتى يغلي.

4. أضف الشعيرية واطبخها حتى تنضج، حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

5. أثناء طهي المعكرونة، قومي بتحضير خليط البيض والليمون. في وعاء متوسط ​​الحجم،خفقتالبيض حتى يصبح لطيفا ورغويا.

6. أضف قشر الليمون وعصير الليمون بشكل مستمر مع الاستمرار في الخفق.

7. عندما تنتهي من طهي المعكرونة، أطفئ النار. اسكبي حوالي كوبين من المرق في كوب قياس كبير.

8. أضف المرق الساخن ببطء إلى خليط البيض والليمون مع الاستمرار في الخفق. سيؤدي هذا إلىتهدئة البيضوتمنعها من التخثر عند إضافتها إلى المرق الساخن.

9. استمر في تقليب خليط البيض والليمون مرة أخرى في القدر على نار خفيفة جدًا حتى يسخن الخليط تمامًا، لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق. احرص على عدم غليان الحساء بمجرد إضافة البيض. اضبط التوابل بالملح والفلفل.

10. تقليديا، يتم تقديم هذا الحساء بدون لحم الدجاج أو الخضار. يمكنك إضافتهما مرة أخرى أو تقديمهما على الجانب حسب رغبتك. تزيين الطبق بـالشبتوخدمه.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)