كيفية تجميد التوت البري

يأتي موسم التوت البري خلال أشهر الخريف والشتاء، ويتم تقديمه طازجًاالتوت البريتجميدها بشكل جميل. سواء اشتريت عددًا كبيرًا جدًا من الأكياس لقضاء العطلات أو قررتتخزينيسمح لك التجميد بالاحتفاظ بطعم الفاكهة الحلو والحامض ولونها المشرق أثناء الاستمتاع بوصفات التوت البري الطازجة على مدار العام.

يمكن أن تدوم التوت البري الطازج لمدة تصل إلى أربعة أسابيع في الثلاجة. عند تخزينه بشكل صحيح في الفريزر، يمكنك تمديد ذلك إلى عام كامل. يعمل التوت البري المجمد بنفس كفاءة التوت البري الطازج في الفريزر.الصلصاتواستمتع، ولها ميزة في المخبوزات.

كيفية تجميد التوت البري

تجميد التوت البري أمر سهل. تضمن هذه الطريقة بقاء التوت البري بشكل منفصل في كيس الفريزر أو الحاوية بدلاً من التكتل معًا. هذا مهم لأنه يسمح لك بإخراج الكمية الدقيقة من التوت البري التي ستحتاجها لوصفة ما.

1. اشطفي التوت البري تحت الماء البارد واتركيه يصفى فيمصفاة.
2. قم بفرز التوت البري. قم بإزالة التوت البري الذابل أو الطري أو الأخضر وقم بتسميده أو التخلص منه. في نفس الوقت، قم بانتقاء أي سيقان والتخلص منها.
3. افردي التوت البري على منشفة واتركيه حتى يجف في الهواء لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. انشر التوت البري في طبقة واحدة علىصينية الخبزأو صينية لف الجيلي أو طبق مماثل. استخدمي صينية ذات جوانب للتأكد من عدم انزلاقها على الأرض أو أثناء وضعها في الفريزر.
5. ضعي التوت البري في الفريزر بدون غطاء لمدة تتراوح بين 2 إلى 8 ساعات. قد لا يتجمد تمامًا في أقل من ساعتين؛ سوف يتجمد في غضون 2-3 ساعات.حرق المجمدإذا تركتهم لمدة أطول من 8 ساعات.
6. انقل التوت البري المجمد إلى أكياس الفريزر أوحاويات. قم بإغلاقها أو تغطيتها، ثم ضعها في الفريزر على الفور. يمكن حفظ التوت البري المجمد في أكياس أو حاويات محكمة الغلق لمدة تصل إلى عام واحد

استخدام التوت البري المجمد

تستخدم وصفات صلصة التوت البري عادة 12 أونصة من الفاكهة، وهي الكمية الموجودة في معظم أكياس التوت البري التي تباع في متاجر البقالة. إذا كنت تعلم أن التوت البري المجمد لديك سيتحول إلى صلصة، فقد تجد أنه من الأسهل تخزين التوت في دفعات تزن 12 أونصة. بدون ميزان مطبخ، قم بقياس 3 1/2 كوب من التوت البري.

لا تحتاج إلى إذابة التوت البري المجمد قبل استخدامه في الوصفة، فهو أفضل من التوت الطازج في الوصفات الأخرى.الكعكوالخبز السريع والسلع المخبوزة الأخرى لأنها تسخن أثناء الطهي. كما أن لونها لا يتسرب إلى الطعام كثيرًا.

بالإضافة إلى الصلصات والمخللات والمخبوزات الحلوة، فإن التوت البري المجمد يعمل بشكل جيد في مجموعة متنوعة من الوصفات. أضفه إلى الفطائر أو امزجه في العصائر أو صلصات السلطة أو الصلصة الحارة.

كما أن التوت البري الكامل يشكل زينة رائعة للمشروبات، وخاصة تلك التي تستخدم عصير التوت البري مثل مشروب كوزموبوليتان. ولأنه مجمد، فإنه يمكن استخدامه كثلج وسيحافظ على مشروبك باردًا قليلًا دون تخفيف.

يمكن أيضًا إذابة التوت البري المجمد وتجفيفه وتحولت إلى "العنب البري".إنها خدعة ممتازة إذا كنت مشغولاً للغاية خلال موسم التوت البري، ولكن لديك المزيد من الوقت بعد بضعة أشهر. يمكن تناولها كوجبة خفيفة رائعة أو استخدامها في الجرانولا والزبادي ومجموعة متنوعة من الوصفات.