حساء ميسو رامين الياباني

تم التحديث بتاريخ 17/02/23

ميسورامينهو عبارة عن حساء نودلز ياباني مع مرق متبل بالميسو ويقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات والتزيينات.مرق ميسوتتكون وصفة هذا الطبق من مزيج من قاعدة الدجاج ولحم الخنزير المفروم والخضروات، في حين أن المعكرونة هي معكرونة تشوكامين صينية طازجة معدة مسبقًا، والتي تُطهى بسرعة ولها طعم جيد جدًا.

بعض الزينة التي قد ترغب في تقديمها بجانب الرامن تشمل البصل الأخضر المفروم والبيض المسلوق (أوصلصة الصويا البيضويعرف أيضا باسمshoyu تاماغو),كعكة السمك(كامابوكو) شرائح، بذور السمسم الأبيض المحمصة، براعم الخيزران المخللة(مينما),كيكوراجيفطر الأذن الخشبية والسبانخ المسلوقة. تأكد من شراء بعضأطباق الرامنكما أنها مصممة لتكون عميقة بما يكفي لاستيعاب جميع المعكرونة والإضافات

شجرة التنوب / سونيا بوزو

"كان حساء رامين ميسو مُرضيًا وله نكهة ممتازة. كانت الوصفة سهلة التحضير والطهي، وسريعة بما يكفي لتناول غداء أو عشاء سريع. تضيف بيضة مسلوقة مقطعة فوق الحساء المزيد من البروتين، أو يمكنك تزيينه بالبصل الأخضر المفروم أو بذور السمسم."ديانا راتري

  • 1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا

  • 1 القرنفل ثوم, مفروم

  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج, مفروم

  • 2 أونصات لحم الخنزير المفروم

  • 2 أونصات(1 صغير)جزرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 5أونصات(1 1/4 كوب)براعم الفاصوليا, شطف

  • 4 أونصات(1 1/2 كوب) مفرومكرنب

  • 4 أكواب ماء دافئ

  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق مرق الدجاج، أو قاعدة الدجاج

  • 1 ملعقة صغيرة سكر

  • 2 ملاعق صغيرة أنا الصفصاف

  • 4 ملاعق كبيرة معجون ميسو

  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم

  • 2 (5 أونصات) عبوة من معكرونة رامين تشوكامين الطازجة على الطريقة الصينية، أو2 عبوات (3 أونصة)معكرونة الرامين المجففة

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  2. سخني زيت الكانولا في مقلاة عميقة كبيرة أوووكعلى نار متوسطة، أضيفي الثوم والزنجبيل المفروم ولحم الخنزير المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى ينضج لحم الخنزير، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  3. أضيفي الجزر وبراعم الفاصوليا والملفوف إلى المقلاة مع اللحم، ثم قلبيهم معًا لبضع دقائق حتى تنضج الخضروات.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  4. اسكبي الماء الدافئ في المقلاة، ثم تبليها بمسحوق مرق الدجاج أو قاعدة الدجاج والسكر وصلصة الصويا، واتركي الحساء حتى يغلي.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  5. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ثم ذوّبي معجون الميسو في الحساء وأضيفيهزيت السمسمومن ثم أطفئ النار.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  6. في هذه الأثناء، حضّر المعكرونة. اغلي الماء في قدر كبير. ضع نودلز تشوكامين أو رامين في الماء المغلي واطبخها لبضع دقائق، حتى تنضج المعكرونة.ال دينت، أو الوصول إلى الصلابة المطلوبة. صفي المعكرونة جيدًا وقدميها في وعاءين عميقين للحساء.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  7. اسكبي خليط حساء ميسو الساخن مع لحم الخنزير والخضروات فوق المعكرونة. أضيفي أي زينة اختيارية حسب الرغبة.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

اختلافات الوصفة

  • استبدل لحم الخنزير المفروم بلحم الخنزير المفروم الجاهز والمقطع إلى شرائح رفيعةشار سيولحم الخنزير من قسم الأطعمة المعلبة في السوق اليابانية أو الآسيوية المحلية. كما يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم المفرومة، مثل الدجاج المفروم والديك الرومي المفروم وما إلى ذلك. إذا كنت تحب الدجاج المقطع، فيمكنك استخدام هذا أيضًا.
  • بالنسبة لمعجون الميسو، جرب الميسو الأبيض أومستيقظاميسو وهو عبارة عن خليط من معجون ميسو الأحمر والأبيض.

نصيحة

إذا لم يكن متجر البقالة الياباني أو الآسيوي متاحًا لك، فحاول استبداله بالمنتجات الطازجةنودلز تشوكامينمع المعكرونة المجففة لصنع رامين سريع التحضير. إذا اخترت استخدام المعكرونة المجففة لهذه الوصفة، تخلص من قاعدة الحساء المتبلة المرفقة بالمعكرونة المجففة لأنك ستصنع مرق ميسو لذيذًا بدلاً من ذلك.

كيفية تخزين

  • يمكن حفظ حساء ميسو في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة يوم أو يومين.
  • يجب حفظ معكرونة الرامين في حاوية منفصلة وستظل طازجة لمدة يومين. يمكن حفظها لفترة أطول ولكنها ستميل إلى الجفاف.
  • يمكنك تجميد الحساء (بدون المعكرونة) في حاوية الفريزر أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

هل معجون الميسو يفسد؟

معجون الميسو هو طعام مخمر ومن الأفضل تخزينه في الثلاجة. يمكن أن يستمر الميسو لمدة تصل إلى ستة أشهر أو أكثر. تخلص من معجون الميسو إذا كانت النكهة أو الرائحة غير جيدة أو إذا ظهرت علامات تغير اللون أو العفن.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
297سعرات حرارية
14 جرامسمين
28 جرامالكربوهيدرات
16 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 2
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية297
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون14 جرام18%
الدهون المشبعة 4 جرام20%
الكولسترول27mg9%
صوديوم2357mg102%
اجمالي الكربوهيدرات28 جرام10%
الألياف الغذائية 5 جرام17%
إجمالي السكريات 9 جرام
بروتين16 جرام
فيتامين سي 31 ملجم156%
الكالسيوم 95 ملغ7%
الحديد 2 ملغ13%
البوتاسيوم 475 ملغ10%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!