كرفس مقلي على الطريقة الصينية

هذا سريعالقلييحتوي على توازن مثالي بين المذاق المالح والحلو والحار الذي يمتزج بشكل رائع مع الملمس المقرمش والطري للكرفس. يستغرق الأمر 15 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية ويتذوق بشكل رائع معأرز، والمعكرونة، ومجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات الأخرى.

يختلف الكرفس الصيني إلى حد ما عن الكرفس الذي يملأ أرفف معظم المنتجات في محلات السوبر ماركت الأمريكية. فهو يتمتع بنكهة أقوى بكثير من الكرفس الغربي، كما أن سيقانهالكرفس الصينيالكرفس الصيني أرق، وغالبًا ما يكون وسطه أجوفًا. على الرغم من أنه أكثر نحافة من الكرفس الذي نستخدمه في سلطة التونة ومشروب Bloody Mary، فمن المستحسن أن تسحق سيقان الكرفس برفق قبل إضافتها إلى الوصفة، مما يؤدي إلى قوام أفضل ونكهة أكثر. نادرًا ما يتم تناول الكرفس الصيني نيئًا لأنه لاذع وحار إلى حد ما؛ ومع ذلك، عند طهيه، يصبح حلوًا وناعمًا مع ملمس لطيف وناعم.

إذا لم تتمكن من الحصول على الكرفس الصيني، فيمكنك استخدام الكرفس الموجود في متجر البقالة الخاص بك بدلاً من ذلك، ولكن كن على دراية بأن النكهة لن تكون هي نفسها تمامًا.