تم التحديث بتاريخ 25/05/22
جايك7 / جيتي إميجز
تعتبر الانتشيلادا من الأطعمة المريحة للغاية، فقط فكر في كل الجبن الذائب الدافئ، لكنها غالبًا ما تُصنع بالفاصوليا أو باللحوم مثل الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. إذا كنت لا تأكل اللحوم ولا تروق لك الفاصوليا، فجرب هذه الوصفاتالتوفوالانتشيلادا، والتي تناسب النباتيين.
كمكون، يوفر التوفو بروتينًا نباتيًا ولوحة فارغة تتكيف بسهولة مع أي شيء تريد طهيه به. في هذه الوصفة، يتم تفتيت التوفو في المقلاة مع التوابل مثل توابل التاكو البسيطة أو مسحوق الفلفل الحار، ولكن يمكنك تعديل ذلك حسب رغبتك. الوصفة سريعة؛ يمكنك الحصول على هذا التوفوطاجن الانشيلادايتم إدخالها إلى الفرن في أقل من 10 دقائق، مما يجعلها وجبة عشاء رائعة في منتصف الأسبوع.
إنشيلاداوممارسةالتورتيلا المتدحرجةيعود تاريخها إلى عصر المايا في المكسيك. كان الناس في وادي المكسيك يأكلون أولاً تورتيلا الذرة المحشوة بالأسماك. اليوم، تشمل التركيبات الفاصوليا والجبن واللحوم والبطاطس والخضروات. لهذه الوصفة، يمكنك دائمًا إضافة علبة منزيتون أسودأو أضيفي بعض الخضروات المطبوخة المتبقية. قدميها مع الأرز.
2عبوات (12 أونصة)توفو صلب أو صلب جدًا،مضغوط
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة طعام تاكو التوابلأو 1 ملعقة صغيرةمسحوق شطة
1(16 أونصة) علبةصلصة الانشيلادا
2أكوابممزقجبنة الشيدر،أو جبن الجالابينو
8 الى 10 واسطةرقاق الطحين
سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
فيمقلاة كبيرةقم بتفتيت التوفو ثم اقليه في زيت الزيتون مع توابل التاكو أو مسحوق الفلفل الحار حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا فاتحًا ومغطى بالتوابل.
انقلي التوفو المقلي إلى وعاء كبير وأضيفي حوالي 1/2 كوبصلصة الانشيلاداونصف كمية الجبن، ثم اخلطيهم جيداً.
في أسفل صينية الخبز أوطبق كاسيرول، افردي طبقة رقيقة (حوالي 1/4 كوب) من صلصة التشيلادا.
ضعي بضع ملاعق كبيرة من خليط التوفو في كل تورتيلا من الدقيق، ثم لفيها وضعيها في طبق الخبز، مع وضع قطع التورتيلا بالقرب من بعضها البعض.
صب صلصة الانشيلادا المتبقية على التورتيلا في المقلاة ورشي بقية الجبن في الأعلى.
اخبزي إنتشيلادا التوفو لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تنضج.
نصيحة
تحتاج هذه الانتشيلادا فقط إلى التسخين حتى تتجانس جميع المكونات معًا؛ تأكد من ذوبان الجبن وظهور الفقاعات في الأعلى.
تفاوت
هذه الوصفة الأساسية قابلة للتكيف بشكل لا نهائي؛ فكر فيها كقالب.
- يمكنك جعل هذه الوصفة نباتية بالكامل إذا كنت ترغب في ذلك عن طريق استخدام جبن نباتي غير ألباني.
- أضف البصل المقلي، والذرة المجمدة المذابة، و/أو الفلفل الحلو لتعزيز الحشوة.
- قم بخلط التوفو مع بعض شرائح الفطر والسبانخ الذابلة.
- امزج التوفو المتفتت مع علبة من التوفو المصفى والمغسولفاصوليه سوداءأو الفاصوليا بينتو.
- استخدمي تورتيلا الذرة لجعل هذا الطبق خاليًا من الغلوتين ونباتيًا.
كيفية تخزين وتجميد إنشيلادا التوفو
- قم بتخزين أي بقايا في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أو 4 أيام. قم بإعادة تسخينها على درجة حرارة 350 فهرنهايت في الفرن أو الميكروويف حتى تصبح ساخنة تمامًا.
- عادةً ما تتجمد الإنتشيلادا جيدًا. تأكد من وضعها في وعاء محكم الغلق أو تغليفها جيدًا (أو كليهما). يمكن حفظها لمدة تصل إلى 6 أشهر. اخبزها مباشرة من المجمد في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
479 | سعرات حرارية |
20 جرام | سمين |
55 جرام | الكربوهيدرات |
20 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 8 إلى 10 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 479 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون20 جرام | 26% |
الدهون المشبعة 7 جرام | 34% |
الكولسترول22mg | 7% |
صوديوم1027 ملجم | 45% |
اجمالي الكربوهيدرات55 جرام | 20% |
الألياف الغذائية 4 جرام | 16% |
إجمالي السكريات 4 جرام | |
بروتين20 جرام | |
فيتامين سي 1 ملغ | 5% |
الكالسيوم 387 ملغ | 30% |
الحديد 5 ملغ | 26% |
البوتاسيوم 230 ملغ | 5% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!