وصفة حساء الدجاج والمعكرونة التايلاندي الخالي من الجلوتين

1. جمع المكونات.

2. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي وأضف إليه المعكرونة. ارفعي القدر عن النار واتركي المعكرونة لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق، أو حتى تنضج ولكن لا تزال قابلة للمضغ ("ال دينت").

3. صفيها واشطفيها بالماء البارد لفترة وجيزة لمنع الالتصاق.

4. استخدمي قدرًا كبيرًا للحساء، واغلي مرق الدجاج على نار عالية. أضيفي الدجاج، وعشب الليمون، والجالنجال أو الزنجبيل، والجزر، وأوراق الليمون الكاملة (بالإضافة إلى عظام الدجاج أو الديك الرومي، إذا كانت متوفرة). اتركي القدر يغلي على نار عالية لمدة دقيقة واحدة، ثم خففي النار إلى متوسطة وقومي بتغطيته.

5. اترك الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 5 إلى 6 دقائق أخرى، مع إضافةبوك تشويعندما ينضج الدجاج تقريبًا.

6. أثناء استمرار طهي الحساء، أضيفي الفلفل الحار والثوم وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك وقلبي جيدًا.

7. اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى وأضيفي حليب جوز الهند (حتى 1/3 كوب للحصول على حساء كريمي). قلبي المكونات حتى تمتزج.

8. تذوق الحساء، وأضف المزيد من صلصة السمك حتى تصل إلى النكهة/الملوحة المطلوبة (تعتمد الكمية التي ستحتاجها على مدى ملوحة المرق). إذا كان مذاقه مالحًا للغاية، أضف عصرة أو اثنتين من عصير الليمون. أضف المزيد من الفلفل الحار إذا لم يكن حارًا بدرجة كافية، أو المزيد من حليب جوز الهند إذا كان الحساء حارًا للغاية. إذا كان الحساء حامضًا للغاية بالنسبة لذوقك، أضف 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من السكر (لموازنة عصير الليمون).

9. للتقديم، ضع كمية وفيرة من المعكرونة في كل وعاء، ثم ضع الحساء الساخن فوقه. ثم قم برش الفلفل والكزبرة الطازجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديمه معصلصة الفلفل الحار التايلاندية، إما تم شراؤها من المتجر أو تم صنعها في المنزلنام بريك باو صلصة الفلفل الحار، لتضفي على حساءتك نكهة حارة إضافية.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!