الكعك المقلي: الخبز المقلي الأرجنتيني والأوروغواي

1. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من السمن أو شحم الخنزير.اخلطه مع الدقيقبأطراف أصابعك حتى تمتزج المكونات جيدًا.

2. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك ثم اعجني بلطف أثناء العملية حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء (أضيفي المزيد من الدقيق إذا أصبح الخليط رطبًا جدًا).

3. عجينة اللفافردي العجينة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة تقريبًا، واستخدمي قاطعة دائرية لعمل دوائر بقطر 3 1/2 بوصة. (أو قومي بتقسيم العجينة إلى حوالي 10 قطع، وشكل كل قطعة على شكل كرة، وافردي كل كرة على شكل فطيرة بسمك 1/4 بوصة تقريبًا). اثقبي حفرة في كل مركز بإصبعك، مما يمنعها من الانتفاخ.

4. أضف ما يكفي من الزيت النباتي (أو أذيب ما يكفي من السمن أو شحم الخنزير) في مقلاة صغيرة بحيث يصل عمق الدهون فيها إلى حوالي بوصة واحدة.سخني حتى تنضج الدهونعند إضافة العجين، اقلي الخبز على دفعات حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين، مع تقليبه مرة واحدة.

5. صفي التورتيلا المقلية على المناشف الورقية ورشيها بالسكر وهي لا تزال ساخنة.

6. تقدم دافئة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!