بيستو نباتي بدون مكسرات (بيستو فرنسي)

صلصة البيستو الفرنسية تشبه تمامًابيستوولكن هل يتم صنعه بدون مكسرات؟ مثالي لأولئك الذين يعانون من حساسية المكسرات، أو الذين لا يريدون إنفاق المال على الصنوبر، لأنه قد يكون باهظ الثمن. في فرنسا، يتم تحضير البيستو تقليديًا بدون جبن، ولكن جميع الوصفات الأمريكية والمعاصرة تقريبًا تميل إلى إضافة الجبن لجذب الأذواق الأمريكية أكثر. لذلك، فهي أيضًا صلصة لذيذة يمكنك صنعها إذا كنت تريد ببساطة نكهة الريحان الطازج النابضة بالحياة: هذه النسخة السريعة والسهلة نباتية، لأنها مصنوعة أيضًا بدون جبن.

على الرغم من إضافته تقليديًا إلى حساء الخضار أو الحساء مع المعكرونة مثل حساء مينستروني، يمكنك أيضًا استخدام البيستو محلي الصنع لرشه على السلطات، وخاصةسلطات الفاصوليا، أو على المعكرونة محلية الصنع أوالزلابية النباتيةكما أن البيستو لذيذ أيضًا عند إضافته إلى البيض المخفوق أو التوفو السريع في الصباح. فهو يضيف الكثير من النكهة الطازجة إلى أطباق الإفطار القياسية؛ جربه أيضًا علىبطاطس مشوية.

تشبه عملية صنع البيستو عملية صنع صلصة البيستو العادية، ولكن قد يكون من الصعب بعض الشيء مزج المكونات الطازجة معًا.رَيحانحتى يصبح الخليط ناعمًا. يساعد إضافة السائل أولاً وليس أخيرًا. كما أن هذا الموقف يتطلب وجود عدد قليل جدًا من المكونات، لذا يجب استخدام أفضل زيت زيتون بكر ممتاز.