عشاء لحم البقر المملح الأساسي

1. جمع المكونات.

2. قومي بخلط حبات البهارات الكاملة، وحبات الفلفل، وأوراق الغار، والزعتر في كيس من القماش القطني.

3. ربط الكيس بإحكام باستخدام خيط الجزار.

4. ضعي لحم البقر المملح في قدر سعة 6 إلى 8 لتر أوفرن هولندي.

5. أضف مرق اللحم، وكيس التوابل، والبصل، والثوم، وكمية كافية من الماء حتى يتم تغطية اللحم بالكامل.

6. يُترك ليغلي، ثم يُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة ساعتين.

7. قم بإزالة لحم البقر المملح إلى لوح التقطيع، ثم قم بتغطيته بورق الألمنيوم، واحتفظ به دافئًا.

8. قم بإزالة الدهون من المرق.

9. أضيفي البطاطس والجزر إلى المرق (أزيلي بعض المرق إذا كان هناك الكثير من السائل).

10. يوضع على النار حتى يغلي، ثم يغطى، ويخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

11. أضف شرائح الملفوف واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الملفوف والخضروات.

12. قم بإزالة الخضروات في طبق واحتفظ بها دافئة.

13. احتفظي بـ 2 كوب من سائل الطهي إذا كنت تقومين بتحضير صلصة الخردل.

صلصة الخردل اختيارية

1. جمع المكونات.

2. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.

3. أضف الدقيق واطهوه مع التحريك لمدة دقيقتين.

4. قومي بخلط كوبين من السائل من لحم البقر المملح والقشدة الثقيلة في خليط الدقيق.

5. خفقي الخردل الحبيبي.

6. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع ملاعق صغيرة من الفجل المحضر حسب الرغبة.

7. قطّعي لحم البقر المملح إلى شرائح وقدّميه مع الخضار وصلصة الخردل. رشي البقدونس على البطاطس والملفوف إذا أردت ذلك.

8. خدمة والتمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!