تقليد جواكامولي تشيبوتلي

تم التحديث بتاريخ 18/06/21

شجرة التنوب / ليا ماروني

إن طبق الغواكامولي من مطعم Chipotle يتميز بقوامه الكريمي الرائع الذي يجمع بين الليمون الحامض والكزبرة الطازجة والبصل الأحمر. إنه طبق شهي للغاية لدرجة أن الزبائن يدفعون مبالغ إضافية مقابل الحصول عليه، ولكن لا داعي لدفع رسوم إضافية عندما يمكنك الاستمتاع بطبق الغواكامولي المقلّد من مطعم Chipotle في المنزل.

سوف تحصل على هذاجواكامولي منزلي الصنعيمكنك تحضير هذا الطبق في أقل من 10 دقائق. ابدأ بأفوكادو ناضج تمامًا، ثم اهرسيه حتى يصبح ناعمًا، وأضيفي بعض المكونات الطازجة لتعزيز النكهة. استمتعي به طازجًا للحصول على أفضل النتائج، ولأنه طبق سريع التحضير، يمكنك تحضيره في أي وقت تريدين. نحب إضافة القليل من الثوم عندما نكون في حالة مزاجية، لكنه مثالي بدونه أيضًا.

هذه الوصفة تصنع وعاء كبير من الصلصة التي يمكنك تقديمها معرقائق التورتيا، ضعه علىبوريتو نباتيأو تقدم فوقوعاء بوريتو الدجاج.

"لقد كان طبق الغواكامولي لذيذًا، ولكن تأكد من إضافة كمية صغيرة من الملح في كل مرة لتناسب ذوقك. لقد قمت بإضافة أقل من نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى طبقي، وكان الطبق مثاليًا." —ديانا راتري

  • 3ناضجافوكادو

  • 1 ملعقة طعامطازجعصير الليمون

  • 1/4 كوبمفرومبصل أحمر

  • 3 ملاعق كبيرة الكزبرة الطازجة، مفروم ناعما

  • 1/2 الفلفل جالابينو، منزوعة البذور ومفرومة

  • 1 ملعقة صغيرةمفرومثوم، خياري

  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشيرأو أكثر حسب الذوق

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / ليا ماروني

  2. قطع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة اللحممن الجلد، وتخلص من البذور. أضف الأفوكادو إلى وعاء كبير واخلطه مع عصير الليمون. لا تتخط إضافة عصير الليمون في هذه الخطوة، فهو سيساعد في إبطاء عملية التسمير.

    شجرة التنوب / ليا ماروني

  3. اهرسي الأفوكادو بالقدر الذي ترغبين فيه باستخدام شوكة كبيرة أو هراسة البطاطس. يمكنك تركها على شكل قطع كبيرة أو هرسها بسلاسة حسب رغبتك.

    شجرة التنوب / ليا ماروني

  4. أضيفي البصل الأحمر المفروم، والكزبرة، والفلفل الحار، والثوم (إذا كنت تستخدمينه)، والملح إلى الوعاء.

    شجرة التنوب / ليا ماروني

  5. اخلطي الخضروات المفرومة والأعشاب حتى تمتزج جيدًا. تذوقي وأضيفي المزيد من الملح حسب الحاجة.

    شجرة التنوب / ليا ماروني

نصائح

  • إذا كنت ترغب في عمل كمية أصغر، يمكنك تقسيم الوصفة إلى النصف أو الثلث.
  • يستخدمالافوكادو الناضجةللحصول على جواكامولي ناعم وكريمي. يجب أن تلين الفاكهة قليلاً عند الضغط عليها.

اختلافات الوصفة

  • اهرسي جيدًا للحصول على قوام كريمي يشبه صلصة تشيبوتلي. إذا كنت تحبين الغواكامولي على شكل قطع كبيرة، اهرسي أو قطعي إحدى حبات الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة بدلًا من هرسها.
  • يمكنك جعل هذه الوصفة أكثر حارة عن طريق إضافةالمزيد من الفلفل الحاروإذا كنت تريد أن يكون الطبق خفيفًا أكثر، يمكنك حذف الفلفل الحار تمامًا.
  • يمكنك أيضًا إضافة أي مكونات أخرى مثل الطماطم أو الفاصوليا السوداء أو الذرة أو الكريمة الحامضة أو جبن كوتيجا أو الفلفل الحار. هناك العديد من الخيارات للنكهات المختلفة.

كيفية تخزين

  • أفضل طريقة لتخزين الغواكامولي في الثلاجة هي وضعه في وعاء، ثم تنعيم الجزء العلوي من الغواكامولي، ثم وضع قطعة من الغلاف البلاستيكي فوق الغواكامولي مباشرة. ثم تنعيمه بحيث لا يلمس الهواء الغواكامولي. وهذا من شأنه أن يساعد في منعه من التلف.من التحول إلى اللون البني.
  • يمكن الاحتفاظ ببقية الغواكامولي عند تخزينها بهذه الطريقة لمدة يوم أو يومين. إذا تحول لونها إلى البني، فما عليك سوى كشط الجزء العلوي من الغواكامولي وسيكون لونها أخضرًا وجميلًا من الأسفل.

هل من الجيد تناول الغواكامولي البني؟

رغم أن الغواكامولي البني المؤكسد قد لا يبدو شهيًا، إلا أنه لا يزال آمنًا للأكل. فقد يكتسب طعمًا مرًا، لذا يختار الكثيرون كشط الأجزاء البنية والاستمتاع بالغواكامولي الأخضر الموجود أسفله. يمكن حفظ الغواكامولي المحضر لمدة يومين تقريبًا في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

ما هي بعض الأطباق الأخرى التي يمكن تقديمها مع الغواكامولي؟

هناك الكثير من الخيارات إلى جانب رقائق التورتيلا. إليك بعض الأفكار:

حقائق غذائية(لكل وجبة)
110سعرات حرارية
10 جرامسمين
6 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 10 إلى 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية110
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون10 جرام13%
الدهون المشبعة 1 جرام7%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم57 ملغ2%
اجمالي الكربوهيدرات6 جرام2%
الألياف الغذائية 5 جرام17%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 9 ملغ44%
الكالسيوم 10 ملغ1%
الحديد 0 ملغ2%
البوتاسيوم 340 ملغ7%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!