مخلل الفلفل الحلو

تحضير الفلفل والبصل

1. جمع المكونات.

2. اغسل الفلفل، ثم قم بتقطيعه إلى نصفين طوليًا، ثم قم بإزالة البذور والأضلاع. قم بتقطيع الفلفل إلى قطع كبيرة - عند الانتهاء، يجب أن يكون لديك حوالي 6 أرطال من القطع.

3. قومي بتقطيع حوالي 1/2 إلى 2/3 من الفلفل بشكل ناعم.

4. طحن أو تقطيع الكمية المتبقية من الفلفل ناعما باستخدام مفرمة الطعام أومعالج الطعام.

5. قومي بتقطيع حوالي نصف البصل بشكل خشن.

6. أضيفي البصل المتبقي إلى المطحنة أو محضر الطعام مع الفلفل.

7. في وعاء كبير، امزجي الفلفل والبصل المفروم والمطحون معملحقومي بخلط المكونات جيدًا، ثم غطي الخليط بكمية وفيرة من الثلج واتركيه لمدة 3 ساعات في الثلاجة.

طبخ المخللات

1. بالُوعَةواغسلي خليط الفلفل الحلو والبصل، واعصري الخضروات بيديك للحصول على أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

2. بشكل كبيرغير متفاعلةفي قدر، امزجي نوعي الخل والسكر وبذور الخردل والفلفل الحلو، إذا كنت تستخدمينهما. أضيفي خليط الفلفل المصفى جيدًا واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى يصبح سميكًا. قلبي من حين لآخر.

هل يمكن أن نستمتع؟

1. في قدر، اغلي الماء على نار هادئة، ثم أضِف الأغطية المسطحة. احتفظ بالأغطية في الماء الساخن حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

2. املأغلاية تعليب الحماماملأ نصف البرطمانات بالماء تقريبًا. أضف برطمانات التعليب إلى الماء واتركها حتى تغلي. أخرج البرطمانات بعناية وصفيها.

3. اغرف خليط الفلفل في البرطمانات الساخنة المصفاة، مع ترك مسافة 1/2 بوصة فوقها. باستخدام قطعة قماش نظيفة ورطبة، امسح أي انسكابات أو قطرات من الخيوط وحواف البرطمانات.

4. باستخدام ملقط، ارفع الأغطية من الماء واترك أي فائض يقطر منها. ضع حواف البرطمانات النظيفة عليها. ثبت حلقات البرطمانات بإحكام ولكن ليس بإحكام شديد.

5. ضع البرطمانات المملوءة في المعلب. يجب أن يكون مستوى الماء أعلى البرطمانات بمقدار بوصة واحدة على الأقل. اترك الماء يغلي، ثم قم بتغطيته واتركه يغلي برفق لمدة 10 دقائق.

6. قم بإزالة البرطمانات بعناية ووضعها على الرف لتبرد.

7. بمجرد أن يبرد، تحقق من وجود الأختام. إذا لم تكن أي برطمانات محكمة الغلق، ضع المخلل في الثلاجة واستخدمه خلال الأشهر الثلاثة التالية. ضع ملصقًا على البرطمانات بتاريخ انتهاء الصلاحية 12 شهرًا في المستقبل. احفظه في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 12 شهرًا.

8. يتمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!