مارغارين نباتية محلية الصنع

على الرغم من أن معظم أنواع السمن النباتي المتوفرة في السوق خالية من أي منتجات حيوانية، إلا أنها قد تكون مليئة بالمواد الحافظة وزيت النخيل والملح. حتى أن بعض العلامات التجارية تحتوي على الحليب أو منتجات الألبان الأخرى. إذا كنت نباتيًا أو تحتاج إلى تناول أطعمة خالية من منتجات الألبان، فقد يكون من المفيد صنع السمن النباتي في المنزل.السمن النباتيالوصفة سهلة التحضير وتعتبر بديلاً لذيذًا للسمن الخالي من منتجات الألبان الذي يتم شراؤه من المتجر.

يتم طهي مزيج من زيت جوز الهند المتجمد وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا في غلاية مزدوجة حتى يذوب، ثم يضاف حليب جوز الهند وخردل ديجون والكركم والملح. يتم طهي الخليط لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نقله إلىحمام الثلجلتبرد بسرعة. يتم تحريك السمن النباتي حتى يصبح سميكًا وثابتًا.

يحتوي هذا السمن المصنوع منزليًا على الكثير من النكهة، بدءًا من زيت جوز الهند والحليب وانتهاءً بخردل ديجون والكركم. وبينما يساهم جوز الهند في إضفاء حلاوة خفيفة، يضيف الخردل القليل من النكهة اللاذعة ويضيف الكركم نكهة ترابية مع القليل من الفلفل ونكهات الزنجبيل الخفيفة. كما يضفي الكركم لونًا أصفر على السمن النباتي.

استخدم السمن المصنوع منزليًا كما تفعل مع الزبدة - ادهنه على الخبز المحمص،الكعكأو البسكويت، أو استخدامه كدهن فيمقلياتأو القلي. يمكنك أيضًا استبداله بالزبدة فيالخبز, التحميص، والشواء.