لارب جاي هي النسخة التايلاندية من سلطة الدجاج المشوي على الطريقة الغربية، إلا أن الدجاج ليس مشويًا، بل هومقليهذا الطبق هوالكلاسيكية، التقليدية التايلانديةرغم أن هذه الوصفة مصنوعة من الدجاج، إلا أنه في تايلاند يتم استخدام لحم الخنزير وحتى لحم البقر أيضًا.
من الأفضل تقديم طبق لارب جاي بينما لا يزال الدجاج ساخنًا من المقلاة والخضار باردة، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا تقديمه مع الأرز. أحد المكونات الرئيسية هو الأرز الطازج.نعناع، والذي يتناسب بشكل جميل مع الدجاج. هذا الطبق لذيذ للغاية، لدرجة أنه يسبب الإدمان قليلاً.
لتحضير صلصة السلطة:
1/4 كوب عصير الليمون، طازج
1/4 كوب صلصة السمك
2 ملاعق كبيرة سكر بني
2 قرنفل ثوم, مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1/2 إلى 1طازجالفلفل الأحمر، مفروم، أو 1/3 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المجفف المطحون
للسلطة:
4 الى 5 أكواب معبأة بشكل فضفاضجرجير، أو غيرها من الخضراوات الخضراء المفضلة لديك
10 الى 15 أوراق النعناع الطازجة، مفرومة فرما ناعما
3 البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح
1 حفنة ريحان طازج
1 صغير الفلفل الأحمر, مقطعة إلى مكعبات
1/2 خيار، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
4 ملاعق كبيرة خامأرز لزج، أرز ياباني حلو، أو 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الفول السوداني أو الكاجو المفروم
1 الى 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولاأو أي زيت نباتي محايد آخر للقلي السريع
1 القفلوط الكراث الأندلسيأو 1/4 كوب بصل مفروم
1/2 جنيه صدر دجاج، دجاج أو لحم خنزير أو ديك رومي مفروم ناعماً أو مفروم
4أوراق الليمون المقروط، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا، اختياري
2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
ماء، كما هو مطلوب
جمع المكونات.
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا امزجي جميع مكونات صلصة السلطة معًا في كوب أو وعاء، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر، ثم ضعيها جانبًا.
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا قومي بخلط جميع مكونات السلطة الباردة في وعاء سلطة كبير (الجرجير/أوراق السلطة الخضراء، النعناع، البصل الأخضر، الريحان، الفلفل الأحمر والخيار).
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا إذا كنت تستخدم الأرز، راجع التعليمات أدناه. ضعه جانبًا.
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا ضعي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أو مقلاة للقلي على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. أضيفي البصل الأخضر والدجاج وأوراق الليمون (إذا كنت تستخدمينها).
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا أثناء القلي، أضيفي صلصة السمك. أضيفي أيضًا القليل من الماء إذا جفت المقلاة. استمري في القلي حتى ينضج الدجاج لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا انقلي الدجاج الساخن إلى وعاء السلطة مع مكونات السلطة المحضرة، ثم اسكبي الصلصة فوقه وقلبي جيدًا.
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا وأخيرًا، أضيفي المكسرات المفرومة أو الأرز المحمص المطحون.
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا تذوق السلطة، وأضف المزيد من صلصة السمك إذا كنت تفضلها مملحة أو أكثر نكهة. أضف المزيد من الفلفل الحار المجفف إذا كنت تفضلها حارة. إذا كانت مريرة جدًا، أضف القليل من السكر.
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا تزيين بمزيد من النعناع أورَيحانأوراق أو بعض الزهور الصالحة للأكل.
?شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا قدميه فورًا بينما الدجاج لا يزال دافئًا.
لتحضير الأرز:
يُضاف الأرز المحمص المطحون إلى هذه السلطة تقليديًا. كما أن هذا الطبق لذيذ بدونه أو بإضافة المكسرات المطحونة أو المفرومة بدلاً منه. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تحضير هذه السلطة بالطريقة الأصيلة، فإليك الطريقة:
ضعي الأرز غير المطبوخ في مقلاة جافة أو مقلاة للقلي على نار متوسطة إلى عالية. وبينما يسخن الأرز، رجي المقلاة ذهابًا وإيابًا أو قلبيها بملعقة. بعد 6 إلى 8 دقائق، يتحول لون الأرز إلى اللون البني الذهبي الفاتح ويبدأ في الانفجار (مثل الفشار).
عندما يبدأ الخليط في النضج، انقله إلى مطحنة القهوة أو الهاون والمدقة. اطحنه حتى يصبح مسحوقًا خشنًا. (تعمل مطحنة القهوة بشكل جيد في هذه الحالة. امسحه ببساطة بقطعة قماش نظيفة وجافة، ثم اسكب الأرز واطحنه. بالنسبة للمدقة والهاون، استخدم حركة طحن دائرية ثابتة.)
استخدميه في وصفتك واستمتعي به.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 496 | سعرات حرارية |
| 19 جرام | سمين |
| 40 جرام | الكربوهيدرات |
| 43 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 496 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون19 جرام | 25% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 12% |
| الكولسترول96mg | 32% |
| صوديوم4391 ملجم | 191% |
| اجمالي الكربوهيدرات40 جرام | 14% |
| الألياف الغذائية 5 جرام | 18% |
| إجمالي السكريات 22 جرام | |
| بروتين43 جرام | |
| فيتامين سي 160 ملجم | 801% |
| الكالسيوم 248 ملغ | 19% |
| الحديد 5 ملغ | 30% |
| البوتاسيوم 1209 ملغ | 26% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
