مخلل البنجر والبصل السريع

البنجرتحظى بشعبية كبيرة فيأوربي شرقيالمطبخ. يتم تقديمه في العديد من الوصفات ولكن يتم تقديمه أيضًا بمفرده كطبق جانبي عند تخليلها،البنجرإنها إضافة جميلة لطبق بارد إلى جانب بعضاللحوم الباردة، والجبن، وخبز.وصفتنا السريعة لمخلل البنجر وبصلسوف تنتج بعض الخضروات اللذيذة التي يمكن حفظها في الثلاجة وتقديمها كوجبة خفيفة، أو كإضافة إلىسلطةأو كقاعدة للصلصات أوالهوامشنظرًا لأن هذه الوصفة سريعة التخليل ولا تتم معالجتها باستخدام طريقة التعبئة الساخنة أو الباردة، فمن المفترض تناولها في غضون أسابيع قليلة من تحضيرها.

على الرغم من أن العديد من الطهاة يشكون من التعامل مع البنجر وطهيه (نعم، يُنصح بارتداء القفازات)، إلا أن البنجر من الخضروات الجذرية المغذية التي يجب أن تظهر على طبقك بشكل متكرر. سواء تم تناوله نيئًا أو مطبوخًا، فإن البنجر يضفي لونًا نابضًا بالحياة على الطعام.حساءاتيحتوي البنجر النيئ على نسبة عالية من الألياف وحمض الفوليك والمنجنيز والبوتاسيوم، حيث يحتوي كوب واحد منه على 148 مليجرامًا من حمض الفوليك، وهو ما يقرب من ثلث الكمية الموصى بها يوميًا للبالغين. بالإضافة إلى ذلك، وعلى عكس الاعتقاد الشائع، فإن محتواه من السعرات الحرارية معتدل، حيث يحتوي على 59 سعرًا حراريًا فقط في نفس حجم الحصة.

إذا كان لديك فائض منالبنجريعد التخليل أفضل طريقة للاحتفاظ بنكهتها والاستمتاع بها لأسابيع قادمة. بالإضافة إلى ذلك، فأنت تتحكم في المكونات التي تدخل فيها وتعرف أنك لن تفرط في استخدام الصوديوم والسكر، مثل البنجر المخلل الذي يتم شراؤه من المتجر. يضيف هذا المزيج الكلاسيكي لمسة حلوة وحامضة إلى أطباق أخرى، مثللفات،الساندويتشات،برجر، أونقانق. قدمهم بجانبالمقليةأوقلبيةأطعمة لإضفاء بعض السطوع والنضارة على طبقك.