لحم الضأن المشوي اللذيذ مع الخضروات الجذرية

1. جمع المكونات.

2. جففي لحم الضأن جيدًا، ثم ضعيه جانبًا.

3. في وعاء صغير، اخلطي الملح والفلفل.

4. قشر وافرمي الثوم.

5. أضيفي إليه الملح والفلفل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

6. قم بخلط هذا في عجينة.

7. أضف الأعشاب المفرومة وقلبها مع العجينة.

8. افركي العجينة على جميع أنحاء لحم الضأن، مع توزيعها على أي طيات أو مناطق في لحم الضأن منفصلة عن بعضها البعض.

9. لف لحم الضأن في الشواية.

10. ربطها معخيط المطبخإذا لزم الأمر لمساعدتها على الحفاظ على شكلها.

11. اتركي لحم الضأن منقوعًا في العجينة لمدة ساعة على الأقل وحتى ليلة كاملة، مغطى ومبردًا.

12. سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. أثناء تسخين الفرن، اتركي لحم الضأن حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

13. قم بتقشير الجزر و/أو الجزر الأبيض.

14. قومي بتقطيعها إلى أرباع طوليًا، مع إزالة الجزء الصلب من الجزر الأبيض، إذا كنت تستخدمينه.

15. استخدمي حوالي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتغطية قاع صينية التحميص بشكل خفيف.

16. قومي بترتيب الجزر و/أو الجزر الأبيض على التوالي في منتصف المقلاة ثم ضعي لحم الضأن فوقهما.

17. قم بتقشير وتقطيع الخضروات الجذرية الأخرى إلى قطع.

18. رتبيهم حول الحمل.

19. رش الخضروات بالملعقة الصغيرة المتبقيةزيت الزيتون.

20. رش القليل من الملح.

21. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة.

22. أخرجيها من الفرن وأضيفي الخضار إلى المقلاة حتى تنضج قليلاً.

23. ارجعيها إلى الفرن واطهيها حتى تنضج.تصل درجة حرارة لحم الضأن إلى 145 درجة فهرنهايتباستخدام مقياس حرارة اللحوم للحصول على لحم متوسط ​​النضج أو حتى 160 درجة فهرنهايت للحم متوسط ​​النضج. يجب أن يستغرق هذا حوالي 35 دقيقة أخرى.

24. اترك اللحم المشوي مغطى بورق الألمنيوم للحفاظ على دفئه لمدة 15 دقيقة على الأقل وحتى 30 دقيقة قبل تقطيعه أو تقطيعه.وقت الراحةيسمح للشواء بإكمال الطهي، ويسمح للعصائر بإعادة توزيعها في جميع أنحاء اللحم للحصول على شواء أكثر طراوة وعصارة.

25. قطع لحم الضأن إلى شرائح.

26. قدم الطبق مع الخضروات الجذرية واستمتع به.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!