شوربة السبانخ الصحية مع التوفو

1. جمع المكونات.

2. في وعاء، انقعفطر مجفف صينيفي الماء الساخن لتغطيته لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى ينضج.

3. اعصري الماء الزائد، ثم اقطعي السيقان وتخلصي منها، وقطعي الأغطية إلى شرائح رقيقة.

4. امسحي الفطر الطازج بقطعة قماش مبللة، ثم قومي بإزالة أي سيقان خشبية وقطعيه إلى شرائح رفيعة.

5. سخني الزيت في قدرمسخن مسبقا؟ ووكعلى نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الثوم ومعجون الفلفل الحار، قلبي لبضع ثوانٍ حتى تفوح الرائحة العطرية.

6. أضف كل أنواع الفطر وحركها لمدة دقيقتين تقريبًا؛ ثم أضف نبيذ الأرز أو الشيري الجاف.

7. أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا والسكر والفلفل واتركي الخليط حتى يغلي دون تغطيته.

8. أضف التوفو وأوراق السبانخ. أعد الخليط إلى النار حتى يغلي واتركه حتى تتحول أوراق السبانخ إلى اللون الأخضر الزاهي، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

9. ارفعي الطبق عن النار وأضيفي إليه زيت السمسم، ثم قدميه ساخناً.

فطر مجفف صيني

الفطر الصيني المجفف هو أحد المكونات المفضلة لمذاقه وفوائده الصحية، وهو من فصيلة فطر شيتاكي (ويسمى أيضًا الفطر الأسود) الذي تم تجفيفه. ونكهته اللحمية البارزة مرغوبة في وصفات الأطباق المطهية، والأطباق المقلية، وبالطبع الحساء. وعلى الرغم من أنه يُقدم طازجًا أيضًا، فإن إحدى فوائد شراء الفطر المجفف هي أنه عند تخزينه بشكل صحيح فإنه سيستمر إلى أجل غير مسمى.

قبل الاستخدام، يجب شطف الفطر المجفف ثممُعاد ترطيبهيتم ذلك عن طريق النقع في الماء الدافئ. هذا لا ينتفخ الفطر فحسب، بل يزيل أيضًا أي أوساخ متبقية. إذا وجدت أن الفطر يظل يطفو على سطح الوعاء، فقم بثقله بطبق. بمجرد أن يصبح الفطر طريًا، وهو ما سيستغرق حوالي 20 دقيقة، يمكنك استخدام كل من الفطر وسائل النقع في وصفاتك؛ سيضيف السائل ذو النكهة الغنية نغمات ترابية إلى الطبق، بالإضافة إلى الرطوبة عند القلي السريع. إنه أيضًا سائل مثالي للاستخدام في الوصفات النباتية.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!